деня

Троловете ... о, троловете! ... онези същества, които се разхождат свободно в социалните мрежи, скрити и укрепени от анонимност и които не оставят марионетка на главата. Всички сме ги страдали в някакъв момент, с по-голяма или по-малка вирулентност „ненавистник“.

Ние също страдаме от време на време яростта на нов тип хейтъри, така наречените гастро тролове. В нито една област от живота, а още по-малко в кухнята, не вали по вкуса на всички, знаем. И ние също сме хора ... така че понякога сме успели да сгрешим с нашите рецепти. Приемаме - и оценяваме - критиката и всички коментари на нашите потребители. Това ни помага да се подобрим. Но понякога критиката се превръща в обида, безвъзмездна и без основание.

Днес събираме 10-те теми, които събуждат най-много тролове в социалните мрежи. 10 теми за гастро тролове (с рецепти и трикове)

Захарта определено се превърна в обществен враг номер едно в храната. Неговите недоброжелатели твърдят, че той е отговорен за настоящата пандемия на затлъстяването и развитието на диабет, сърдечни заболявания и рак. Обикновените захари са вредни, защото се абсорбират много бързо от червата в кръвта. Недоброжелателите на захарта твърдят, че калориите, които осигуряват, са празни и те гарантират, че глюкозата, от която се нуждае тялото, може да бъде получена от сложни въглехидрати, които са много по-здравословни. Освен това през последните години се доказа, че някои от тези захари предизвикват пристрастяване.

Част от научната общност обаче защитава умерената консумация на захар в рамките на балансирана диета, необходима за правилното функциониране на организма.

Ние, както винаги. искаме да дадем възможности за всички.

Ако сте се изправили срещу захарта ... ето два вкусни десерта без захар:

И ако - от време на време - не се вгорчите от сладко, ето ви вкусни десертни рецепти

Другият черен звяр в кухнята ... дебел. Няма съмнение, че диетата, богата на мазни храни и препарати, не е здравословна. Диетата, заедно с тютюна и заседналия начин на живот, са основните причини за сърдечно-съдови заболявания.Опитайте се да поддържате балансирана диета, богата на плодове, зеленчуци, бобови и зърнени храни, която е ангажирана със здравословни мазнини като зехтин, с обезмаслени млечни продукти ., по-малко месо и повече риба, особено синя, богата на омега 3 и контролна сол.

Сега, от там нататък, не можете да приемате никаква храна, която съдържа мазнини ... здравият разум и умереността е ключът към успеха.

3. Месоядни, вегетарианци, вегани ...

Да, това е друга чувствителна тема. Дали да ядете месо или да консумирате или не животински продукти, събужда троловете по доста яростен начин. Уважението към начина, по който всеки човек се храни е очевидно от неговото отсъствие.

Уважаваме онези, които се смятат за всеядни и ядат месо и риба. Уважаваме вегетарианците, които не ядат месо или риба, но ядат яйца и млечни продукти. И ние уважаваме веганите, които не консумират животински продукти или производни ... като млечни продукти или мед.

И ние не само ги уважаваме ... но и се опитваме да предлагаме рецепти за всякакъв вкус, диети и чувствителност.

4. Комбинации ... въображаеми

Колко щети е нанесено това, което са ни казвали като деца: „Не си играете с храна“. А защо не отидете да си играете с храната? Това, което направи Ferrán Adriá, е да си играе с храна и благодарение на това Испания беше в челните редици на световната гастрономия, кухнята направи гигантска крачка и днес се радваме на прекрасни творения и изобретения, които сега са незаменими в кухнята.

Щом обаче в мрежите се публикува въображаема рецепта или рецепта, в която се комбинират съставки, априори може да изглежда, че не се комбинират много добре, или се играе твърде много с вкусовете и текстурите ... троловете на които сякаш се досещат какъв е вкусът на едно ястие, без да го опитат или да излеят безплатни обидни коментари.

Потребителят е все по-загрижен за хуманното отношение към животните и го взема предвид при извършване на покупки. Последният спор е свързан с яйцата и здравето и благосъстоянието на кокошките. Птицефермата полага огромни усилия да се приспособи към изискванията на потребителите.

Сега потребителят има силата да купи някои яйца или други (кодът на всяко яйце ни дава информация за метода на производство) или просто да ги премахне от диетата си. Всеки трябва да избира свободно ... ние ви даваме опции за всеки един

Ако платим за салата в ресторант 10 евро и тогава установите, че това е малко повече от някои подправени листа от маруля ... гневът на клиента е повече от оправдан.

Но за интернет потребител да се ядоса на рецепта в социалните мрежи, която е много лесна за приготвяне ... вече не е толкова оправдано. Като начало лесни и трудни са относителни термини, които в гастрономията се променят в зависимост от нивото на готвене на всеки един.

Ако една рецепта е твърде проста за вас ... просто я пропуснете, но не се сърдете, защото със сигурност за други хора тя е перфектна.

7. Твърде трудно

Обратният случай също е чест. Тъй като рецептата е твърде сложна или просто твърде сложна ... който се оплаква, излиза веднага. И ако рецептата изисква усъвършенствани техники за готвене, със сифони, вакуум и т.н., не искаме да ви казваме, яростта на някои хейтъри е гарантирана.

Ако вашата е традиционна кухня; ако преминете от минимализъм; ако преминете през въздух, пръст и пяна; ако нямате време за губене в кухнята ... изглежда перфектно. Всъщност по-голямата част от нашата готварска книга е създадена за вас, но най-напредналите готвачи и отрепки от висшата кухня също заслужават някаква опция, нали?

8. Регионална кухня

Ние знаем. Да се ​​докоснеш до регионалната кухня означава да навлезеш в блатист терен ... хората се чувстват обидени, ако не си много верен на най-традиционната рецепта. Въпросът е, че в социалните мрежи има тролове, които търсят рецепти от техния регион, готови да ги дисквалифицират безплатно без колебание.

Съгласни сме, че има неприемливи промени, но има и легитимни версии, чиято цел може да бъде да модернизира традиционната рецепта, или да я направи по-достъпна, или да замести съставка, която не е лесно да се намери извън даден регион и т.н.

Спомняте ли си противоречията, избухнали с паелата на британския готвач Джейми Оливър ... която почти породи дипломатически конфликт?

9. Международна кухня

С международната кухня се случва абсолютно същото, както с регионалната испанска кухня. Само в този случай е по-нормално версиите да бъдат малко безплатни. Ако предлагаме рецепти от Бирма, Еквадор, Сенегал или Китай ... абсолютно верни на първоначалната им подготовка, най-вероятно ще открием съставки, които е невъзможно да се намерят тук, или техники, които са трудни за възпроизвеждане.

10. Количества и точност

Понякога ... дори начинът да се разработи рецепта или начинът да се обяснят количествата е способен да събуди яростта на някои тролове. Няма значение дали предлагаме количествата на око, в точни грамове, супени лъжици, щипки или чаши ... винаги ще се намери някой, който не се справя добре. Който не е дал на майка си рецептата за торта с кисело мляко с количествата, обяснени в мерките за кисело мляко?