Яденето на зеленчуци не винаги е вкусно ястие. Следователно, ако имате известна алергия към зеления цвят в храната, ще ви покажем кой е най-лесният начин да ядете зеленчуци и да превърнете това, което очевидно е скучно ястие в истинска наслада. Не пропускайте нашите 10 препоръки!
- Гратинени домати с песто
- Кнедли от спанак и фета
- Зеленчукова темпура със сос ромеско
- Артишок със сос от шунка и синьо сирене
- Омлет от тиквички и козе сирене
- Моркови със сос бешамел и хрупкав бекон
- Ролки от бутер тесто и диви аспержи
- Салата от спанак с паширано яйце и маслинова паста
- Гръцка мусака
- Пълнени гъби
Има основни ключове, които трябва да имате предвид, ако мразите зеленчуците. Първият е, че практически всеки зеленчук се подобрява, след като го запече с любимото ни сирене. Второто е това подправки Те могат да бъдат верен спътник, който ви помага да маскирате този аромат, който не харесвате особено. Друг от основните ключове е да играете с зеленчукови темпури и любимата ни комбинация от сосове. Накрая ви молим да се оставите да се увлечете от инстинктите си и да комбинирате зеленчуци с храни, които много харесвате, или да ги интегрирате в рецепти, по които неминуемо ще си падате, като лазаня, киш, емпанади, зеленчукови сладки или вкусното ризото което можете да видите във видеото.
Вашият браузър не може да покаже това видео
За да можете да предположите, че е дошъл моментът да се грижите по-добре за вашата диета, не пропускайте тези съвети, които сме ви подготвили:
Гратинени домати с песто
Съставки:
- 6 големи домата
- 100гр настърган пармезан
- 100 мл сос песто
Режим на подготовка:
тази рецепта е много проста. Трябва само да нарежете доматите наполовина и да ги поставите в тавата на фурната и да добавите пармезан отгоре. Накрая ще добавим една чаена лъжичка песто върху всяка от половинките и ще отнесем във фурната, за да настържете. Да смучеш пръстите си!
Кнедли от спанак и фета
Съставки:
- 16 вафли за кнедли
- 200 г варен спанак
- 50 г сирене фета
- 100 г крема сирене
Режим на подготовка:
За да направим тези кнедли, ще трябва да поставим сварения и добре отцеден спанак в тиган. Когато е горещо добавяме крема сиренето и разбъркваме добре, докато се разтопи и се интегрира напълно със спанака. След това добавяме сирене фета на вкус и оставяме настрана.
От друга страна, подготвяме тавата за печене с маслена хартия и я поставяме да се загрява до 180º. Междувременно пълним всяка от вафлите с нашата смес от сирене и спанак и запечатваме добре с помощта на пръсти или вилица. Когато са готови, ги отвеждаме във фурната за около 10 минути.
Зеленчукова темпура със сос ромеско
Съставки:
- Тиквичка
- Патладжан
- 2 моркова
- 2 жълтъка
- Брашно
- Вода
- Сол
За соса:
- 3 домата
- 3 скилидки чесън
- 15 г бадеми
- Резен тост
- 200 мл зехтин
- 100 мл оцет
- Сладък червен пипер
- Чили
- Сол
Режим на подготовка:
За начало измиваме добре всеки от зеленчуците и ги нарязваме на удължени ивици. Когато приготвяме тестото за температура, ще трябва да изсипем два жълтъка в чаша с много студена вода. След това добавяме същото количество брашно като водата и солта. Разбъркваме всичко добре и няма значение дали има бучки, важното е сместа да не е твърде еластична.
При пържене слагаме тиган с много масло на огъня и докато се загрява, покриваме всяко от зеленчуковите парчета. Поставяме ги в тигана и ги оставяме да се запържат за няколко минути. В случай на моркови, може да ни трябват приблизително 5.
За да приготвим соса, ще изсипем всички съставки в чашата на блендера и ще смачкаме добре, докато няма бучки. Опитваме се да коригираме солта и ще я подготвим, за да придружава нашите зеленчуци в темпура.
Артишок със сос от шунка и синьо сирене
Съставки:
- 500 г сварен артишок
- 100 мл течна сметана
- 50 г синьо сирене
- Супена лъжица крема сирене
- 100 г кубчета шунка
- Зехтин
Режим на подготовка:
Начинът за приготвяне на тази рецепта е много прост и още повече, ако я приготвяте с варени артишок. Ако е така, просто трябва да приготвите соса. За целта поставяме 100 мл течна сметана в тиган и добавяме супена лъжица крема сирене и 50 г синьо сирене. Поддържаме го на умерен огън, без да спираме да бъркаме, докато го приготвим.
Оставете да си почине и запържете кубчетата шунка в тиган и изсипете артишок, за да ги задушите леко. Накрая добавяме соса и разбъркваме, докато всички съставки се интегрират добре.
Омлет от тиквички и козе сирене
Съставки:
- Една голяма тиквичка
- 6 яйца
- 100 г козе сирене
- Зехтин
- Сол
Режим на подготовка:
Започваме с обелването и нарязването на тиквичките на кубчета. Включваме го в тиган с горещ зехтин и го държим на умерен огън. Докато е готово, ще разбием яйцата в купа и когато тиквичките омекнат, го добавяме към разбитото яйце и също добавяме козето сирене на парчета.
Отстраняваме частта от излишното масло и отвеждаме яйцата в тигана. Тогава ще ви е достатъчно да го правите за около 5 минути от всяка страна и. Готово за ядене!
Моркови със сос бешамел и хрупкав бекон
Съставки:
- 500 г моркови
- 10гр бекон такос
- 4 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици брашно
- 250 мл мляко
- Сол
- Копър
Режим на подготовка:
Първо обелваме и нарязваме морковите и ги отвеждаме в тенджера с вряща вода, сол и малко дафинови листа. Оставяме ги да врят, докато изминат около 20 минути. След това време ги отстраняваме и отцеждаме. След това ще приготвим бешамела. За целта нагряваме зехтина в тиган. Когато е горещо, добавете брашно при разбъркване и го дръжте на слаб огън. След като сместа се сгъсти, добавете млякото много малко по малко, без да спирате да бъркате, докато получи желаната консистенция (няма да е прекалено гъста). В този момент също добавяме солта и копъра.
Накрая поставяме фурната да се загрява до 180º и поставяме отцедените моркови върху тавата на фурната. Върху него добавяме соса бешамел и поставяме кубчета бекон отгоре. Вземаме във фурната с функцията за запекане за около 15 минути, за да получим хрупкава текстура.
Ролки от бутер тесто и диви аспержи
Съставки:
- Правоъгълен лист от бутер тесто
- Куп зелени аспержи
- 50 г козе сирене
- 12 филийки шунка Серано
- Яйце за лакиране на тестото
Режим на подготовка:
За начало поставяме фурната да се загрява до 180º. След това разточваме бутер тестото и нарязваме на шест хоризонтални секции. Върху него поставяме филийките шунка от серано и отгоре няколко парчета козе сирене на вкус. Накрая ще включим дивите аспержи, които преди това сме преминали през тигана за няколко минути.
Разточваме всяка от лентите по такъв начин, че аспержите да стърчат от двете страни на бутер тестото. За финал лакираме разбития жълтък с помощта на четка и го поставяме във фурната. Ще го държим 15 или 20 минути, докато видим, че тестото е готово.
Салата от спанак с паширано яйце и маслинова паста
Съставки (за 2 човека):
- 300 г пресни листа спанак
- 2 яйца
- 50 г шам фъстък
- 50 г маслини от лайка
За дресинга:
- 100 г черни маслини без костилки
- 50 мл зехтин
- Една скилидка чесън
- Мащерка
Режим на подготовка:
Тази салата е много проста и е вкусна. За начало просто трябва да почистим добре спаначените листа, да ги отцедим и да ги включим в източник. След това добавяме шам-фъстъците, маслините и накрая пашираните яйца. За да приготвим яйцата по този начин, просто трябва да покрием чаша за закуска с найлоново фолио и леко да я намажем с мазнина. Вътре в чашата добавяме яйцето и го подправяме. След това затваряме пластмасата с конец по такъв начин, че да създадем чанта, в която няма въздух. Когато го имаме, го слагаме в тенджера с вряща вода за четири минути и след това време веднага го слагаме в чаша със студена вода, за да спре готвенето. Изваждаме торбата и те биха били готови да ни включат в нашата салата.
Накрая ще се посветим на подготовката на дресинга. За целта поставете предварително отцедените маслини, скилидката чесън, зехтина и солта и мащерката на вкус в чашата на блендера. Разбиваме добре и добавяме към салатата. Това е много пълноценна и вкусна вечеря!
Гръцка мусака
Съставки:
- Два големи патладжана
- 500 г смляно пилешко месо
- Лук
- Морков
- 2 домата
- 100 мл бяло вино
- 100 мл зеленчуков бульон
- Мащерка
- Пипер
- Сос бешамел
- Настърган пармезан
- Зехтин
Режим на подготовка:
Тази рецепта е малко трудоемка, но това не означава, че е трудно да се подготви. Слагаме фурната да се загрява до 180º. За начало нарязваме патладжана на филийки и ги запържваме в тиган със зехтин. След това ги отстраняваме и ги поставяме върху кухненска хартия, за да премахнем цялото излишно масло.
В отделен тиган пошираме лука и когато той е леко прозрачен, добавяме моркова, нарязан на много малки кубчета. Към тази смес от зеленчуци добавяме двата накълцани домата, бялото вино и зеленчуковия бульон. Оставете го да се готви на слаб огън и няколко минути по-късно добавяме каймата. Оставете го да се готви за около 15 минути, посолете и добавете черен пипер и добавете мащерката.
След като го приготвим, поставяме няколко филийки патладжани в предварително намазнена форма за печене по такъв начин, че да създадем основа. Върху него добавяме месото и зеленчуковия сос. В този момент можем да добавим малко доматен сос, за да направим резултата по-сочен. След това поставяме още един слой патладжани, друг месо и още един патладжан, докато завършим всички съставки. Накрая добавяме бешамела на последния слой и отгоре поръсваме пармезана.
Когато имаме всичко това готово, занасяме го във фурната и го държим там за около 10 минути, за да се запече. Истинска наслада!
Пълнени гъби
Съставки (за 4 човека):
- 8 големи гъби Портобело
- Половин лук
- 100 г иберийска шунка в такос
- 150 г сирене Manchego в такос
- 150 мл бяло вино
- 50 г орехи
- 50 г пармезан
Режим на подготовка:
За начало почистваме гъбите добре и отстраняваме стъблото, за да оставим празна дупка в центъра. След това в тиган със зехтин поставяме половин лук, много малък разрез. Когато започне да кафява, добавяме шунката на кубчета и след това правим същото със сиренето Manchego. Тъй като такосът на сиренето ще се стопи, ние ще разбъркваме, без да спираме и ако консистенцията стане твърде гъста, добавете бялото вино и разбъркайте добре.
Когато го приготвим, слагаме фурната да се загрее предварително и поставяме гъбите върху маслената хартия. Във всяко парче включваме щедра лъжица от сместа, която сме приготвили в тигана. Залейте сместа с няколко орехи и две много тънки филийки пармезан. Поемаме към фурната и оставяме гратена за 5 или 10 минути в зависимост от мощността на фурната.
Ако имате нужда от повече идеи, може би можете да разгледате тези салати по света, които са толкова здравословни, колкото и вкусни: