Ако винаги сте искали да приготвяте японска храна, но тя ви дава мисли, защото смятате, че е сложна, забравете! С тези суши рецепти за начинаещи ще го направиш.

начинаещи

Осмелете се да направите това суши рецепти за начинаещи. Има вкусни и прости рулца, супи и ориз за приготвяне. Това е вашата възможност!

Суши маки

Това видео може да ви заинтересува

125 грама ориз за суши или късо зърно

2 листа сушени водорасли нори.

4 супени лъжици оризов оцет за суши

Подложка от бамбук от дърво за навиване на макиите

4-5 варени скариди

За приготвяне на ориза

-Измийте ориза много внимателно, за да отстраните нишестето, т.е. когато водата за измиване вече не е белезникава. Направете го няколко пъти и го оставете да си почине за около 15 минути.

-Загрейте много вода в купа. Когато започне да кипи, добавете ориза и гответе около 20 минути.

-Извадете ориза, прецедете и отцедете за 5 минути в голяма купа. След това време добавете оризовия оцет и разбъркайте внимателно и непрекъснато с дървена лъжица, докато изстине. Внимавайте, не мачкайте ориза ... Най-експертните фенове разпенват ориза, за да помогнат в този процес на охлаждане.

-Нарежете сьомгата и краставицата на тънки ивици.

-Обелете скаридите и нарежете авокадото на тънки ивици.

Съберете маки сушито

-Оваляйте ориза със съставките за пълнене в лист от водорасли нори, така че да се придържа лесно с грубата част от страната на ориза. Водораслите са много чувствителни към влагата, преди подготовката да се избягва контакт на водата с водораслите.

-Поставете тънък и равномерен слой ориз върху водораслите, за да го разнесете по-добре, навлажнете пръстите си с купа с вода. Оставете около 1,5 см водорасли отстрани, с които ще затворите рулото, без да покривате с ориз.

-Поставете съставките за пълнежа, като внимавате да не прекалявате.

-Навийте рогозката върху водораслите, докато двете части се съберат и вземете руло, след което натиснете силно с пръсти, за да го оставите добре затворено и кръгло.

-За финал нарежете ролките равномерно, първо на половина, после наполовина и накрая ... наполовина от половината.

-Придружете сушито със соев сос.

Рецепта и снимка от cocinaan2aqui.blogspot.mx

Мисо супа
(4 порции)

3 чаши бульон от даши *

3-4 супени лъжици мисо

1/4 чаша лук, тънко нарязан

* За бульона даши

60 г водорасли комбу

90 г кацуобуши (сушен паламуд)

3 литра вода

Приготвяне на бульона:

-Избършете водораслите kombu с мокра кърпа, за да премахнете белия прах, който има отгоре.

-Поставете три литра вода в дълбока тенджера, добавете водораслите комбу и оставете да се маринова половин час. Включете котлона на средна мощност и когато започне да кипи, премахнете водораслите kombu.

-Намалете котлона, за да спрете да готвите и добавете кацуобуши. Изключете котлона, преди да заври и го оставете да си почине известно време.

-Прецедете целия бульон с цедка и кърпа.

Приготвяне на мисо супата:

-Поставете бульона даши в тенджера и го кипнете.

-Нарежете тофуто на малки кубчета и ги добавете към супата. Задушете тофуто за няколко минути.

-Добавете водораслите wakame.

-Извадете супена лъжица от супата и разтворете мисото в нея. Постепенно добавете разтвореното мисо към супата.

-Внимателно разбъркайте супата. Изключете котлона и добавете лука. (Не забравяйте да не варите супата, след като сте сложили мисото.)

Рецепта от www.recetasjaponesas.com

Пиле Якисоба
(2 порции)

40 г хидратирани юфка (соба или чука)

1 супена лъжица масло (мариновано в чесън и джинджифил)

150 г пилешки бутчета (мариновани 12 часа в соев сос, мирин, сол и черен пипер)

4 пресни гъби шийтаке, нарязани

1/2 тиквички в жулиен

1/2 морков в жулиен

Шепа бобови кълнове или кълнове

1 супена лъжица китайски лук, смлян

2 супени лъжици сусам

4-6 супени лъжици сос Якисоба *

* За соса Якисоба

1 супена лъжица захар

60 ml мирин (оризово вино)

60 мл соев сос

Зеленчукова супа

Загрейте всички съставки в тенджера, разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете малко зеленчуков бульон.

-Задушете пилешкото бедро, докато се сготви, нарежете и оставете запазено.

-Загрейте маслото в тиган или уок на умерен огън. Добавете морковите, тиквичките и шийтаке, запържете всичко, като разбърквате добре за няколко минути.

-Добавете кълновете боб и задушете за минута.

-Добавете бедрото и задушете още една минута.

-Сега добавете соса yakisoba, задушете и накрая добавете юфката, докато всички съставки се интегрират. Поръсете с лук и сусам непосредствено преди сервиране.

Рецепта от www.recetasjaponesas.com

Якимеши
(2 порции)

2 чаши ориз, варени или приготвени на пара

1/4 средно наситен лук

Шепа китайски лук, смлян

Шепа нарязана шунка

2 яйца разбити

1 ч. Л. Пилешки бульон на прах

2 ч. Л. Саке

2 ч. Л. Соев сос

шепа гъби шийтаке (нарязани)

1/2 ч. Л. Сол (за смесване с яйцето и ориза)

Щипка сол и черен пипер

-Смесете яйцата с варения ориз и добавете солта.

-В тиган с малко масло задушете леко лука, добавете шунката, гъбите шийтаке и пролетен лук, запържете за две минути на силен огън.

-Добавете ориза и варете 3 минути на умерен огън. Добавете сакето и пилешкия бульон на прах, гответе още 2 минути.

-Посолете черен пипер, добавете соевия сос и гответе още 1 минута на тих огън.

Забележка: ако искате, можете да добавите още зеленчуци, пиле, месо, свинско към тази основа ...

Рецепта от www.recetasjaponesas.com

Истината е, че японската храна е малко сложна, но не чак толкова много, ако я правите с тези рецепти за суши за начинаещи. Опитайте ги и ни кажете какво ще кажете!

Други бележки, които ви интересуват: