Някои заболявания причиняват ограничения в диетата на хората. Яркият пример е диабетът и особено по време на бременност. Ето няколко идеи, за да приготвите изискани ястия и в същото време да се грижите за здравето си.

рецепти

Прегледано и одобрено от диетолога Саул Санчес Ариас на 07 юли 2020 г.

Последна актуализация: 07 юли 2020 г.

Ако добавим трудностите, породени от диабета, към специалните хранителни нужди, които бременността предполага, планирането на диета може да се усложни. въпреки това, С незаменимата помощ на професионалист и определени грижи ще можете да се справите перфектно.

Така или иначе, ако сте наясно с този проблем, разумно е да променяте диетата според хранителните нужди и контрола, който имате върху кръвната си глюкоза. Оставяме ви няколко рецепти за жени с диабет за първия триместър на бременността.

Какво представлява диабетът?

Първо, подходящо е да се определи какво е диабетът и какво го причинява в организма. Диабетът е състояние, което причинява хроничен или постоянен излишък на глюкоза в кръвта. Като цяло това се дължи на липсата на производство на инсулин, хормонът, отговорен за техния метаболизъм. Обаче също може да има резистентност към действието на инсулина или излишък в генерирането на глюкоза. По същия начин метаболизмът на други хранителни вещества в допълнение към глюкозата също се усложнява.

Диабетът от своя страна обуславя появата на други патологии с течение на времето, увеличавайки риска от развитие. Някои отзиви уверяват, че появата на мускулни проблеми при тези пациенти е по-честа.

Какви са симптомите на диабета?

В зависимост от вида на диабета, който имате, симптомите могат да варират. Най-често обаче са:

  • Силна жажда или глад и необичайна загуба на тегло.
  • Умора и раздразнителност.
  • Чести инфекции.
  • Проблеми със зрението.
  • Порези или натъртвания, които отнемат време, за да се излекуват.

Бременните жени от своя страна са изложени на риск от развитие на гестационен диабет, според изследване, публикувано в списанието Obstetrics and Gynecology Clinics of North America. Проявява се като високо присъствие на глюкоза в организма от 24-та седмица на бременността, без да е необходимо майката да е имала диабет преди да е била бременна.

Може да бъде причинено от плацентата, блокираща действието на инсулина. Това се нарича инсулинова резистентност. Така или иначе причините не са напълно ясни.

Как се отразява на бебето? Излишъкът от глюкоза, прехвърлен на бебето, ще бъде вреден за вашето здраве. Това, поради невъзможността да го метаболизира поради ниското му производство на инсулин, ще го натрупа като мазнина.

Друго последствие може да бъде макрозомията. Това заболяване произвежда "дебели" бебета, които обикновено имат проблеми с раменете при раждането. Тяхната вероятност да страдат от респираторни заболявания също е по-висока и същото важи и за страдащите от детско затлъстяване и диабет тип 2 в зряла възраст.

Рецепти за жени с диабет за първия триместър на бременността

След това въведение трябва да изясним, че диабетът има определени ограничения по отношение на храненето. Основното нещо е да наблюдавате консумацията на въглехидрати и, разбира се, захар.

Ето няколко рецепти за жени с диабет за първия триместър на бременността, които могат да бъдат много полезни.

Ориз с черен боб и бекон

Съставки (за 4 порции):

  • Чаши за вода.
  • 1 супена лъжица масло от рапица.
  • 1/4 чаша лук, нарязан на ситно.
  • 3 скилидки чесън, счукани.
  • 1/4 чаша сладка, червена и/или зелена чушка.
  • 2 супени лъжици кориандър нарязан.
  • 1 чаша дългозърнест ориз.
  • 1/4 чаша доматен сос.
  • 1 чаша консервиран черен боб, изплакнат и отцеден.
  • ½ чаена лъжичка сол.
  • 4 филийки бекон, сварени и нарязани на парчета, отцедени.
  • 6 ленти испански звънец.

подготовка:

  • Оставете водата да заври и поставете маслото в среден тиган. В него запържете лука, чесъна, пипера, кориандъра и ориза за 2 или 3 минути.
  • Добавете доматения сос и боба. Смесете и гответе за 2 или 3 минути.
  • Добавете врящата вода, солта и бекона и гответе на умерен огън, докато почти цялата вода се изпари.
  • Покрийте и варете 10 минути. Разбъркайте само няколко пъти и оставете, докато оризът омекне.
  • Гарнирайте с ленти от чушка и поднесете.

Риба в стил Веракрус

Съставки (за 8 порции):

  • Супена лъжица зехтин.
  • ½ среден лук, нарязан на ситно.
  • 2 скилидки чесън, счукани.
  • 4 домати белени, семена, нарязани на кубчета малки.
  • 1/4 чаена лъжичка канела.
  • 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил.
  • 1 халапеньо, нарязано на ивици, засято и с отстранена бяла жилка или 1/4 чаша.
  • консервиран халапеньо.
  • 1 супена лъжица каперси.
  • 6 пълнени зелени маслини, нарязани на колелца.
  • 1 килограм филе от червено месо или друга риба от бяло месо, нарязано на 8 парчета.

подготовка:

  • Загрейте фурната до 175 ° C.
  • Поставете маслото на умерен огън в тиган и запържете чесъна и лука за 3 до 4 минути. Чесънът не трябва да кафяв.
  • Добавете доматите, канелата и карамфила на прах.
  • Варете на тих огън 3 минути.
  • Добавете халапеньо, каперси и маслини и продължете да готвите още 2 минути.
  • Поставете рибата в съд за печене с незалепващо олио за готвене и покрийте със соса.
  • Печете 30 минути или докато свърши рибата.

„Рецептите за жени с диабет за първия триместър на бременността са насочени към тези, които страдат от нея преди или след бременността, както и тези, които страдат от гестационен диабет“

Зеленчуков омлет

Състав:

  • 5 малки картофа, обелени и нарязани.
  • Спрей с растително масло.
  • ½ среден лук, нарязан.
  • 1 тиквичка, нарязана на филийки.
  • 1 ½ чаши чушки (зелени или червени), тънко нарязани.
  • 5 средни гъби, нарязани на филийки.
  • 3 разбити яйца.
  • 5 разбити белтъка.
  • Сол от черен пипер и чесън с билки на вкус.
  • 3 унции настъргано частично обезмаслено сирене моцарела.
  • 1 супена лъжица нискомаслено пармезан.

подготовка:

  • Загрейте фурната до 190 ° C.
  • Гответе картофите във вряща вода, докато омекнат.
  • Полейте растително масло в незалепващ тиган и загрейте на умерен огън.
  • Задушете лука до златисто кафяво. Добавете зеленчуците, докато омекнат, но не кафяви.
  • Разбийте яйцата и белтъците в средна купа. Добавете сол, черен пипер, чесън и сирене моцарела.
  • Добавете яйчената смес към зеленчуците.
  • Напръскайте тенджера или тиган с растително масло и изсипете сместа от яйца и сирене в нея. Поръсете с нискомаслено пармезан.
  • Печете, докато повърхността стане стегната и златиста (15-30 минути).
  • Извадете, оставете да се охлади и сервирайте.

Подгответе рецепти за жени с диабет през първия триместър на бременността

Както ще видите, можете да се справите с диабета с разнообразна и здравословна диета. Ръка за ръка с тези рецепти за жени с диабет през първия триместър на бременността можете да се храните богато и балансирано в началото на бременността.

Винаги имайте предвид обаче, че проверките и консултациите с лекаря не могат да бъдат пропуснати.