Исках да знам Ресторант Наоми, Бях чул много добре за него, така че когато моята приятелка Изабел ми го предложи като място за празнуване на дългоочаквано ядене, не се поколебах нито за миг. За нея това вече беше познато място, така че се оставих да се ръководя по всякакъв начин, тя беше тази, която посочи пътя, докато вървяхме и си бъбрехме, а когато поръчвах ястията, се поставих абсолютно в ръцете й.

ресторант

Ресторантът има повече от скромна фасада, затворена дървена врата и голям прозорец, над двамата жълт знак, който гласи името на ресторанта. Минаваме през вратата и влизаме в малка зала. Чувстваме се като добро начало, от него няма и следа минималистични декорации и създава впечатлението, че навлизаме в друг малък свят разделени.

Отваряме вратата на залата и сме принудени да се наведем, тъй като на входа виси платнен календар, който покрива главите ни. Покланяме се и сядаме на нашата маса.

Naomi е японски ресторант малък по размер, нека го наречем интимен, въпреки че е повече от това. В допълнение към малките масички, той има бар, където можете да ядете (което се надявам да направя скоро). Светлината е слаба и услугата е приятелска, в тях няма нетърпение, дори когато сме погълнати от разговора си, отделяме време да поръчаме поръчката.

И накрая, доверявайки се на критериите на Изабел, ние избираме sobakarei или какво е същото, юфка soba с къри сос. Ястие, толкова просто, колкото и богато, което правим, изчезва с клечки.

Насуденгаку е пълен успех, за него става въпрос патладжани с мисо сос, Ястие без твърде много естетически отстъпки, което запазва целия си потенциал в нежността на патладжана и вкуса на отличния мисо сос. Малко по малко премахваме месото от патладжана с клечки и се опитваме да разберем как да го приготвим по същия начин.

Купа с бял ориз ни забавляваше между курсовете, когато асорти суши, добър вариант да се насладите между двама души. Едно от парчетата ме плени като малко други: тънък лист месо, едва запечатан в краищата и нежен, много нежен отвътре, който едвам трябваше да дъвча.

По време на десертите Изабел беше наясно какво да поиска, Мус от маракуя; За промяна поисках сусамов сладолед. В крайна сметка направихме танц с лъжици, за да потвърдим, че мусът е просто грандиозен.

Пихме бира и кана вода, а сметката показваше баланс от 20 евро на човек. Naomi със сигурност е силно препоръчителен ресторант, ако това, което искаме, е да ядем добра японска храна. Една последна информация, според надпис на вратата на ресторанта, тази година празнува 36 години служба, няма нищо.

Ресторант Наоми

Японска кухня
C/Avila 14
28020 Мадрид
91 572 23 04