от: Estudio 7 Валенсия
Ракът е ракообразен, който живее в моретата и по бреговете както в прясна, така и в солена вода, те остават в плитки води, въпреки че за кратко време те обикновено също изплуват и остават на сушата, докато хрилете им останат мокри. Те са всеядни и диетата им се състои главно от поглъщане на гъби, водорасли, малки ракообразни, червеи и органични останки.
Така наречените сладководни раци се срещат предимно в реки, но тялото им е по-сходно с това на норвежкия омар. В подходящо местообитание те могат да оцелеят до 60 години.
Що се отнася до хранителния си принос, ракът е храна, съдържаща: витамин В3 и В6 и в по-малко количество витамин Е, фосфор, йод, калций, магнезий, цинк, натрий.
Не трябва да забравяме, че витамините са основни вещества за нашето тяло, за да изпълнява правилно всичките си функции. Повечето витамини, от които се нуждае нашето тяло, не се произвеждат от тялото, така че е необходим балансиран прием на храни, които ги съдържат.
Необходимо е обаче да се контролира както дефицитът, така и излишъкът от витамини може да причини заболявания. Човешкото тяло се нуждае само от дози от милиграм или микрограм, съдържащи се в естествените храни.
Минералите в тялото са част от тъкани като костите и зъбите, те регулират нервния импулс към мускула, обмяната на йони в клетъчните мембрани, баланса на вътрешната среда и те се намесват като ензимни фактори, регулиращи метаболизма.
Хранителни свойства на 100 грама годна за консумация порция
Калории: 124 kcal.
Холестерол: 100 mg.
Тези пропорции на хранителни вещества могат да варират в зависимост от вида, количеството и частта от рибата, както и от начина, по който е подправена, също така ви напомням, че излишъкът от калории може да причини наднормено тегло. Тази информация не може и не трябва да замества преценката или препоръките на лекар или диетолог.