ресторантите

Наскоро беше проведена публична политика, която се прилага от администрацията на Обама, където Администрацията по храните и лекарствата (FDA) ще регламентира, че всички ресторанти и места, които продават храни и имат повече от 20 клона, които трябва да поставят калориите във всички наличните храни и напитки.

Това се прави с цел по-голяма прозрачност на храната, която се предлага на хората, така че те да имат силата да решат информирано дали наистина искат да консумират продукта или не.

Това е известно, че не променя радикално начина, по който хората се хранят, но това може да помогне на хората да осъзнаят по-добре какво ядат, особено когато се хранят навън.

Както бе споменато в публикацията на тази новина, храненето в ресторантите ни кара да ядем много повече, отколкото ако сме яли у дома. Хората обикновено консумират между 20 и 40 процента повече калории, когато се хранят навън, така че се смята, че е важно хората да знаят броя на калориите в храната, която предстои да ядат.

В проучване от 2016 г. на изследователи от университета Туфт, публикувано в Journal of the Academy of Nutriton and Dietetics, беше установено, че повечето ястия, сервирани в американски ресторанти, съдържат около 1200 калории; това е повече от половината от това, от което много хора се нуждаят ежедневно.

Това ще накара ли хората да се хранят по-чисто?

Ако вече добре познавате философията Eat Clean, ще знаете, че тук, вместо да се фокусираме върху калориите, ние се фокусираме върху цветовете. Това не е така, защото калориите не са важни; Разбира се, те са както за по-добро - защото осигуряват енергия - така и за по-лошо - защото излишните калории могат да ни накарат да наддават. Но когато се фокусираме върху калориите, ние не решаваме истинския проблем, който засяга повечето хора с наднормено тегло и затлъстяване: лошото качество на храната в ежедневната диета.

Чудесен пример за това защо калориите не са основният проблем е бял хляб и пълнозърнест хляб. Обикновено бял хляб съдържа по-малко калории от пълнозърнест хляб със същия размер; Това е така, защото белият хляб има по-малко хранителни вещества от пълнозърнестия хляб, като въглехидрати и протеини, които осигуряват енергия, което прави пълнозърнестия хляб малко по-калоричен. Ние обаче знаем, че пълнозърнестият хляб все още е много по-здравословен от белия хляб (в зависимост от съставките, които се съдържат, които варират от марка до марка). Всъщност консумацията на рафинирани брашна, които откриваме в продукти като бял хляб, са свързани с по-голямо тегло, за разлика от пълнозърнести или пълнозърнести храни, които са свързани с по-ниско тегло.

Така че това не е толкова проблем с калориите, а с вида на храната, която консумираме. Вярно е, че хората, които не се грижат за диетата си, трябва да имат по-голям контрол върху калориите, за да избегнат наддаването на тегло, но дори и да са с правилното си тегло, ако не се хранят чисто, натурално и по-растително, най-безопасно нещо е, че все още има висок риск от развитие на болести, генерирани от всички замърсители и токсини, които тези силно преработени храни съдържат или с голямо количество животински продукти, рафинирани захари и вещества
химикали, токсични за нашето тяло.

Следвайте философията Eat Clean и бройте цветовете, а не калориите!

Библиография:

-Belluz J. От понеделник броят на калориите в менютата ще бъде задължителен. VOX. URL: https: //www.vox.com/science-and-health/2017/11/10/16623590/calorie-count-menus-mandatory-2018.
Май 2018 г. Достъп на: 15 юни 2018 г.

-Urban, Lorien E. et al. Енергийно съдържание на често поръчваните ресторантски ястия и сравнение с човешките енергийни изисквания и информация от базата данни на Министерството на земеделието на САЩ: Многостранно рандомизирано проучване. Вестник на Академията по хранене и диететика. Април 2016 г .; 116 (4): 590–598.