От обезмасляващи супи до заместване на моркови с брашно, чрез други лесни и много ефективни трикове.

Актуализирано на 13 март 2017 г. 11:49 ч

по-малко

Обезмаслете супите

Непогрешим трик за обезмасляване на супите е внимателното им приготвяне. И след като заври, първо го оставете да се охлади до стайна температура, а след това в хладилника. Мазнината ще се втвърди и ще се концентрира върху повърхността. И така можете лесно да го премахнете.

Целина бешамел

За да направите лек бешамел от целина, просто трябва да сготвите половин супена лъжица царевично нишесте в копче масло. След това добавете половин литър зеленчуков бульон, чаша обезмаслено мляко и пет ситно нарязани пръчици целина. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте, докато се постигне бешамел.

Паста ал денте и ароматизирана

Непогрешим трик, за да извлечете повече от пастата, е да я направите ал денте, така че трябва да дъвчете повече и да увеличите нейната силна сила. И за да избегнете изкушението на тежки сосове, ароматизирайте го, като добавите дафинови листа или скилидки чесън към водата за готвене, или клонче от мента, например.

Запазване на мариновани храни

Консервирането на мариновани храни (оцет, лук, черен пипер и дафинов лист), както при тези кисели зеленчуци, е много по-лесно от това в олиото.

Заместител на конфитюр за компот

Това е много прост начин за намаляване на калориите. Компотът се оставя да къкри повече от половин час, концентрирайки естествената сладост на плодовете и без да е необходимо да се добавя захар, както прави сладкото.

Брашно заместители

Настърганите моркови и ябълки са идеални за намаляване на количеството брашно в торта например или като сгъстители за сосове и пюрета. Освен това, тъй като те осигуряват и естествената си сладост, можете също да намалите количеството захар във въпросната рецепта.

По-лека майонеза

За да олекотите майонезата, можете да смесите супена лъжица майонеза с едно кисело мляко, което има по-малко калории. И можете да намалите повече калории, като добавите супена лъжица гореща вода, преди да разбиете майонезата, която ще служи като основа за тази лека версия. Друг вариант е да замените яйцето с обезмаслено мляко (две части масло за всяко мляко). Получената емулсия е същата, но се избягва холестеролът в жълтъка.

Изпечете или сварете пълнежа с тортила

За приготвяне на картофен омлет, тиквички, патладжан. можем да скара или да сварим съставките и по този начин да спестим много мазнини. След като омекнат и се отцедят, ги добавяме към яйцето. И завършваме тортилата в тигана или дори във фурната с помощта на силиконова форма, с която дори не се нуждаем от масло, за да я изгърчим.

Леки тесто

Тестото е много по-леко, ако вместо да къпем храната в разбито яйце, ние го правим в обезмаслено мляко. Или дори да ги мариновате в мляко с щипка канела. Или директно само с брашно, като тестото от Андалусия.

Гарнитура от тиква

Ако вместо картофено пюре, към което обикновено се добавя масло, използваме тиква като гарнитура, която може да бъде подправена с ароматни билки, можем значително да намалим енергийния прием. Може да се направи и с печена ябълка.

В тази галерия с изображения имате 10 безпогрешни трика да готвите с по-малко калории. Много полезен инструмент за по-лесно следване на #RetoClara, и така отслабнете как го направи Лора, един от compis на clara.es.

Един от принципите за отслабване е лесна диета за спазване

Не забравяйте, че един от основните стълбове за отслабнете е да се направи нискокалорична диета и лесно за следване, без да гладувате като този, който лекарят M.ª Изабел Белтран, нашият частен диетолог, се е подготвил за седмични менюта за предизвикателства.

И ако го следвате, тези трикове ще бъдат идеално допълнение към менюто от тази седмица (връзка от менюто за трета седмица) и неговите Списък за пазаруване. (трета седмица списък за пазаруване връзка чл.570)