дарове

Морето е щедър източник на различни продукти, които можем да включим в нашата кухня .Рибите и ракообразните са необходими за нашата диета и напълно здрави, Те имат различни характеристики за всеки вкус, представяйки се като отличен вариант при приготвянето на вкусна есенна рецепта. Тук ви даваме полезна информация, която може да промени, когато ги приготвяте.

Най-често срещаните методи за готвене са: печени, печени на скара, печени, бульони, поширани и пържени, като последното е най-малко препоръчително поради високото съдържание на наситени мазнини.

Времето за готвене е много кратко,така че трябва да внимаваме, за да не прекаляваме, тъй като ще загуби своя вкус, текстура и влага.

За подправяне на риба, препоръчително е да използвате прости подправки като някои ароматни билки които могат да бъдат риган, копър или градински чай. Докосване на пипер, капки лимон, бяло вино и каперси са друг начин за подправянето им, или ако предпочитате по-подправен можете да добавите червен лук, магданоз, докосвания на джинджифил, лук или лук, постигайки по-интензивен вкус.

Използвайте метода папилот, Това се състои в печене на рибата, покриваща източника в алуминиево фолио, за да се запази целият му аромат и вътрешни сокове.

За мариноване трябва да се филетира и добре да се измие, след това да се подправи и да се добави обилно лимонов сок и да се съхранява в хладилник, докато се приготви. Лимонената киселина в лимона предпазва храната от бактерии и инхибира действието на ензимите, метод, използван за приготвяне на карпачо и цебиши Не забравяйте, че при този вид подготовка студената верига е от основно значение!

Скаридите винаги трябва да се сервират варени, и за да знаете кога са готови, просто трябва да погледнете цвета, той преминава от сивкав до оранжево червен. Накрая извадете, оставете да се охлади и обелете преди ядене (можете да ги обелите и преди готвене).

Калмарите могат да се пекат на скара, на пара, във вода, сотирано и в супи. Въпреки това в тяхното готвене има златно правило, което ги предпазва от втвърдяване. Процесът е доста бърз и трябва да внимавате, за да ги извадите бързо от топлината, след като калмарите се извият.

Когато готвите октопод, препоръчително е да следвате някои стъпки, за да не е трудно. Преди водата да заври с капки бял оцет, потопете я 3 пъти за 5 секунди и повторете отново, когато заври. Накрая го оставяме да се готви 15 до 20 минути за килограм октопод, за общо време на готвене от 40 минути. Тестваме, че е меко и ал денте, за да го оставим да се охлади.