Сос песто и ризото са две типични италиански ястия, така че съчетавайки и двете, ще имаме вкусна рецепта за деца двойно италиански, различен начин да се насладите на интензивни вкусове и меки текстури.
Въпреки че макароните обикновено придружават този сос песто, приготвянето му с ориз е по-оригинално, така че ще променяме менюто, така че децата да не скучаят. Продължете и дайте италианско докосване до кухнята на цялото семейство, те ще го харесат.
Съставки
- 250 гр. от ориз
- 150 мл. бяло вино
- 75 гр. настъргано сирене
- 1 л. зеленчуков бульон
- 2 моркова
- 1 клон листа от босилек
- 100 гр. кедрови ядки
- 1 скилидка чесън
- 50 мл. необработен зехтин
- Сол
Приготвяне на ризото с песто от босилек
1. Сложете бульона да се нагрява, докато се затопли. Изсипете ориза в тигана с малко олио, добавете виното и го оставете да се изпари.
2. Добавете бульон малко по малко, на лъжица, така че оризът да го поеме, преди да добавите още.
3. Междувременно обелете и нарежете морковите, нарежете ги на кубчета и ги добавете в тигана с ориза.
4. Когато оризът омекне, добавете настърганото сирене (можете да добавите и малко сметана) и разбъркайте добре.
5. За пестото просто трябва да смачкате кедровите ядки, листата на босилека, олиото, скилидката чесън и щипка сол. Смесете го с миксера.
6. Смесете соса песто с ризотото и го украсете, придружен от няколко листа босилек.
Опитайте и други рецепти за ризото за деца.