В Рецепти от Aroa Fernández 3 април 2017 г. Оставете коментар
Това е рецепта, която изисква малко подготовка и обикновено се харесва на цялото семейство. Съставките са малко и ако нямаме мирин, можем и без него и той ще бъде също толкова вкусен.
Съставки
Ряпа дайкон
Две яйца
Масло
1 супена лъжица мирин
1 супена лъжица сос тамари
Разработване
Нарежете ряпата на много тънки ивици, почти прозрачни и я запържете, докато започне да покафенява, отнема само няколко минути. Добавете мирин и тамари и оставете още една минута.
След това разбиваме яйцата и ги добавяме в тигана, докато се стегнат добре и можем да го сервираме.
Био хранене
Daikon е японска ряпа или репичка, която се използва особено в японската и макробиотичната кухня. Може да се консумира суров в салати или да се готви в супи, оризови ястия, яхнии и др. Daikon е реминерализиращ и съдържа витамин С, бета-каротин, калций и желязо. Той има антисептични и пречистващи свойства, така че ако правим полубързо, пречистваща диета или диета за отслабване, това е отлично. Може да се използва в инфузии за елиминиране на токсини и мазнини от тялото. Той също така помага за намаляване на холестерола и алкализиране на тялото.
"Когато белите репички са през сезона, лекарите трябва да си вземат почивка." Древна китайска поговорка.
Емоционално хранене
Късното лято е време за подхранване на тялото и трансформиране на енергията в нещо използваемо за зимните месеци. Този корен има уникална способност да поддържа тялото по време на този процес. Същността му съвпада с енергиите както от края на лятото, така и от есента, което го прави перфектна храна през този период на преход. Репичките Daikon са пикантни и бели на цвят. Тези свойства се привеждат в съответствие с енергията на есента и съответните й органи, белите дробове и дебелото черво, органи, които енергийно поддържат процеса на „отпускане“ на нашето тяло, ум и дух.