Вкусовите рецептори ще свикнат с намаляването на солта, ако го правите малко по малко. Разберете как да свикнете (и да се насладите) да ядете с по-малко сол само за 3 седмици!

4 май 2018 г., 22:18

солта

СЗО предлага да не се приема повече от чаена лъжичка сол на ден за контрол на хипертонията. И въпреки че може да не изглежда така, достатъчно е да се яде вкусно.

Една от най-разпространените грешки сред пациентите с хипертония, когато става въпрос за коригирайте приема на сол е, че те се опитват да премахнат тази подправка напълно (и изведнъж) и тъй като усещат, че храната "няма вкус", скоро след като се отказват от това намерение.

3-те ключа за регулиране на кръвното налягане

Но е доказано, че вкусовите рецептори имат способността да свикват с намаляването на солта, ако го правите постепенно, и че те го правят след няколко седмици. Най-често срещаното е това Още повече оценявайте вкусовете!

Седмица 1. „Превъзпитайте“ вкусовите си рецептори

Университетът Daejin (Южна Корея) показа, че хората, които добавят повече сол в храната си, са склонни да бъдат обичайни потребители на готови продукти, като пица и хамбургери.

  • "Капанът за нежелана храна". Тези храни съдържат много голямо количество сол и това прави вкусовите рецептори да се адаптира към тази соленост.
  • Намалете вашето „неволно“ излагане на сол. Първият начин да се нуждаете от по-малко сол е да спрете прекомерното излагане на този минерал, който идва при вас чрез готови храни. Не трябва да приемаме повече от 5 грама на ден. погледнете технитеетикети защото тъй като 70% от солта, която приемате, идва от този тип храна.

Какво се случва със сърцето ви, когато имате инфаркт

  • Дори ако "ядете солено". Няма оправдание. Някои проучвания показват, че генетиката може да е свързана с факта, че се нуждаем от повече или по-малко сол, за да бъде храната вкусна. Проучване от университета Deakin в Австралия обаче показа това нашите обичаи могат да бъдат по-решаващи отколкото генетиката в нашата склонност да се нуждаем от повече сол.

Седмица 2. Подобрете чувството си за вкус

Вкусът на солта може да изглежда по-интензивен, без да се добавя повече. И това е, че са проучени външни фактори, които правят развиват повече чувствителност, за да възприемат тяхното присъствие.

Така че можете да се „откачите“ от солта в 2 стъпки

  • Дъвчете добре храната си. Проучване във Франция показа, че слюноотделянето при дъвчене влияе върху възприемането на соления вкус на храната. И е, че вкусовите рецептори се нуждаят от течна среда, за да функционират. Влага от слюнка при дъвчене "Активира" тези рецептори и ви кара да опитате солта.
  • Сервирайте храната топла. Забелязали ли сте, че когато едно ястие е прекалено горещо, не намирате вкуса правилно? Е, оказва се, че науката е показала, че за нас е по-трудно да идентифицираме вкуса в храната, сервирана при повече от 17ºC. между 7 и 17º C се нуждаете от по-малко натрийза да забележите вашите вкусови рецептори, според работа в Националния университет на Колумбия.

Вкусът на солта забелязвате повече, ако храната не е много люта

  • Откажете се да пушите завинаги. Според проучване, публикувано в Chemosensory Perception, тютюнът предотвратява регенерация на вкусовите рецептори, така че възприемането на вкуса намалява. Като се откаже от този навик, усещането за вкус се възстановява.

Седмица 3. Използвайте солницата по друг начин!

До 20% от натрия, който приемаме, идва от солта, която добавяме към храната по време на приготвянето или на масата. Проучване в Перу установи 3 „безобидни“ навика при добавяне на сол към храните, които са отговорни за това, че в крайна сметка приемаме повече от необходимото.

  • Ако готвите. Гледайте "щипките". Тази работа се наблюдава, при които в препаратите обикновено се добавя излишък от сол и те проверяват, че това е по време на готвене, когато храната най-често е "извън ръцете".
  • На масата. Приберете солницата. Добавянето на сол след готвене е втората голяма грешка. Правим го още преди да вкусим храната. Ще избегнете този вреден жест, ако не слагаш солницата на масата.

Непоставянето на солницата на масата ви помага да приемате по-малко натрий