Публикувано на 24 септември 2014 г.

можете

За сдвояването на суши обикновено се мисли за Саке, но е възможно да се насладите на това екзотично ястие с други вина.

Сушито е сурова риба, може да се направи и е просто вкусно. Сушито е най-деликатното месо там. Японците усъвършенстват подготовката си от няколко хилядолетия.

Тогава едва ли е логично толкова скъпо ястие да е придружено с малко вино с равно или по-голямо количество или поне с посоченото вино. Най-доброто сдвояване за суши обикновено са бели вина, но не всички от тях отговарят. Бялото вино, придружаващо сушито, трябва да има следните три основни характеристики: То трябва да бъде прясно, плодово и ароматно.

Има вина, които отговарят на тези изисквания. Совиньон блан, миризмата му почти винаги напомня на някои цитрусови плодове (грейпфрут или пресни портокали) и тъй като не е много кисел, който се комбинира перфектно в устата с мекия вкус на суши.

Всеки шардоне се конкурира прилично в тази неизследвана област. За тези, които се наслаждават на фините аромати на бъчви или дърво и които не изпитват много притеснения от суровостта на сушито, препоръчваме да поръчате добър Chardonay, който да го придружава. Amelia de Concha y Toro е в този случай идеалният избор.

Сега, ако искате по-малко алкохол в устата си и се страхувате от горчиво по време на хранене, препоръчваме ви да опитате да намерите ризлинг, за да оживите суши вечерта си. Вината за ризлинг имат по-малко алкохолно съдържание, а някои са малко сладки (в различна степен в зависимост от производителя и региона), това е нещо, което много вечерящи наистина предпочитат, когато става въпрос за придружаваща риба, дори и да е сурова. Не забравяйте да експериментирате с Pinot Grigio така или иначе, въпреки че друга опция е силно червено, като Merlot. .

Най-сложното нещо, освен че е определено умение с клечки, е да познаете с коя напитка да вземете асортимент от суши, който зачита основния вкус на съставките му. Предложението за случая е гама от свежа и елегантна кава Brut Nature. Богат на нюанси, изразителен, вкусен, с деликатно небце, балансирана киселинност, с горчиви докосвания и подчертана плодова устойчивост.