Алкална салата

-5 сегмента грейпфрут без семки

салата

-5 клина от авокадо, големината на клинове от грейпфрут

-1/2 домат на ивици, но без семена, само месото

-1/2 чаша кожа краставица на малки квадратчета, без семена

-2 супени лъжици нахут вече сварен (направен с боб от тенджерата)

-2 листа кале, нарязани с ръце

-морска сол на вкус

Процедура: поставете кейла в дълбока чиния и подредете останалите съставки върху него, оформяйки цвете. Поръсете солта и подправете с приготвянето на босилек.

Може да се придружава от рибено филе върху комата с малко морска сол и чили на прах.

За дресинга с босилек:

-1 връзка бланширани листа босилек (прекарайте в гореща вода за 3 секунди и след това в студена вода, отцедете и нарежете на ситно)

-1 чаена лъжичка спирулина водорасли на прах

-200 мл зехтин

-1/2 скилидка чесън ситно нарязан

-1 супена лъжица сироп от маге или мед

-морска сол на вкус

Подготовка: поставете съставките в чашата на блендера, за да се смесят много добре и след това запазете в херметически затворен буркан в хладилника (срок на годност 20 дни)