Няма нищо по-хубаво от това да направите рецепта за салата, за да се насладите на бобови растения през лятото, като тази Салата от леща с пиле и мента винегрет. Не можем да забравим за тях дори в най-горещите месеци, тъй като те са богат източник на хранителни вещества, които ще ни помогнат да се радваме на по-добро здравословно състояние, ако ги включим в редовната си диета.

салата

Това рецепта за салата от леща Може да се сервира като едно ястие, като се адаптират количествата протеини, въглехидрати и останалите необходими хранителни вещества за всеки един, друг вариант е Салатата от леща и домати да служи като предястие, въпреки че има много повече възможности за приготвяне на салата от леща, с различни сирена, са възхитителни, както и с добавяне на къри.

Най-хубавото е, че освен че правим здравословни и освежаващи ястия, можем да се насладим на широка гама от вкусове и текстури, салатите са празна страница, която винаги е готова за писане.

Съставки (4 човека)

  • 350 грама кафява леща
  • 1 пилешки гърди
  • 4 крушови домата
  • 1 червен лук
  • 100 грама рукола
  • 100 грама сладка царевица
  • 1 супена лъжица сушен риган
  • 1 c/c кимион
  • 1 бял лук
  • прясно смлян черен пипер
  • Провансалски билки
  • екстра върджин зехтин
  • Сол.
За винегрета
  • 1 голяма скилидка чесън
  • 12-15 листа от мента
  • екстра върджин зехтин
  • лимонов сок (1/3 от използваното количество масло)
  • Сол.

Разработване

За направата на леща Пардина не е строго необходимо да ги накисвате предната вечер, те се готвят много добре и бързо. Поставете ги, веднъж измити, в тенджера с риган, кимион, нарязан бял лук, сол, черен пипер и плисък зехтин. Добавете вода, покриваща два пръста отгоре, и оставете да заври. Когато започнат да кипят, намалете котлона до минимум и гответе до омекване, около 30-45 минути, в зависимост от вашия вкус. След това ги отцедете и ги оставете да се охладят.

Нарежете пилешките гърди на филета, посолете ги и гарнирайте с провансалските билки и ги изпечете на скара със малко зехтин, оставете ги да се охладят и нарежете филетата на ивици. Пригответе винегрета, сложете скилидката чесън, листата от мента, зехтина в чашата на блендера (ние сме поставили около три пръста в стандартната чаша на блендера) и една трета от лимоновия сок, сол и черен пипер и смесете с миксера, докато емулгиран и се получава кремообразен и лек винегрет. Дръжте го в хладилника.

Измийте доматите и ги нарежете на малки кубчета, обелете и нарежете червения лук и го нарежете също много малък. Смесете лещата, червения лук, домата, сладката царевица в голяма купа и запазете в хладилника до времето за сервиране.

Покритие

Сервирайте салатата, създавайки кръг с руколата, в центъра сервирайте Салата от леща поставяне на пилешките ленти върху него. Накрая залейте салатата с ментовия винегрет и се насладете!