Съставките, дресингите и размерът на порцията могат да ги направят много калорични. Как да съберем здрав.

салати

Салса, пармезан, бекон и крутони добавят много калории към класическия цезар.

По време на обяд, през лятото, това е избор, който се прави често. Пожелания на яжте леко и поддържайте теглото си подходящи съвети насочват баланса към тази опция. Но самата салата не гарантира тези цели: това зависи от съставките и превръзките, използвани при приготвянето му, както и от размера на порцията.

„През лятото често избираме салати, както за обяд, така и за вечеря, като разглеждаме тези препарати като вариант с ниско количество енергия и с добро качество на хранителните вещества, но това не винаги е така“, предупреждава диетологът Делфина Фахей.

Да и не, за да отслабнете през лятото

Специалистът поддържа, че тези препарати често се считат за „перфектната храна“, когато става въпрос за отслабване или поддържане на здраве, „без да осъзнава, че може да се трансформира в ястие с висока енергийна плътност“. И това илюстрира: „Салатата може да има същото количество енергия като две филийки пица или чиния паста, обаче тези храни обикновено се избягват от хора, които искат да се грижат за себе си ".

Порция салата (100 грама), базирана на спанак, рукола, маруля, зеле и зеле, осигурява около 50 калории, казва Fahey. Но този брой може бързо да се увеличи, ако добавим:

✔️ Твърдо сварено яйце: 80 калории

✔️1/2 чаша пиле: 150 калории

✔️50 грама твърдо сирене: 170 калории

✔️50 грама сирене проволон: 180 калории

✔️ 1/2 чаша грах, нахут, леща, ориз или холо: 100 калории

✔️1 супена лъжица масло: 135 калории

✔️1 супена лъжица майонеза: 180 калории

✔️1 супена лъжица сос цезар: 50 калории

Постен протеин, пълнозърнести храни и зеленчуци, три основни неща за една добра салата.

Здравословни салати

Всъщност салатите могат да бъдат много богато и питателно ястие, осигуряващо добро количество фибри и насърчаващо ситост. За това диетологът съветва:

✔️ Избягвайте да добавяте твърди сирена (reggianito, гауда, проволон, наред с други). Портовият салют винаги е най-добрият.

✔️ Намалете консумацията на крутони (препечени хлебчета), пилешко или пържено миланеза, мазни колбаси, пушен бекон и сурова шунка.

✔️Ако добавяме зърнени култури или зеленчуци тип С (картофи, царевица, сладък картоф), препоръчително е да избягвате превишаването на количеството.

✔️ Авокадото, въпреки че осигурява благоприятни за здравето мазнини, трябва да се включва внимателно.

✔️ Превръзки: масло, цезаров сос, майонеза, кетчуп или голф сос трябва да се измерват, за да се следи енергийният прием. Оцетът, лимоновият сок, балсамовият оцет и домашните сосове са по-добри варианти.

"Ако ги приготвяме у дома, избягваме консерванти и хранителни добавки. Можем да опитаме да правим домашни сосове, съчетаващи лимонов сок, черен пипер, намазано с мазнини сирене или горчица", предлага той.

✔️ Сал да или не? Въпреки че не ви прави дебели, прекомерната консумация е свързана с появата на високо кръвно налягане и други заболявания, които могат да засегнат сърцето, а също и функционирането на бъбреците.

Неизбежното

✔️Подаване на постни протеини (пиле без кожа, натурални рибни консерви, постно сирене, варена шунка) или яйце.

✔️Подаване на пълнозърнести храни (кафяв ориз, киноа, леща, нахут или боб).

✔️ Зеленчуци тип А и В: те са най-малко енергични: листни, моркови, цвекло, тиквички, патладжани, домати, краставици и др.

✔️ Супена лъжица зехтин, лимонов сок и оцет, много малко сол, семена или сушени плодове в умерени количества.

☛Ако комбинирате протеини със зърнени храни, идеалното е те да не надвишават 100 грама.

☛Ако добавите зеленчуци тип С (картофи, царевица), направете го вместо зърнени храни или бобови растения.