Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

сирене

Ще говоря за дисоциирани диети: дисоциираната диета е диета, която класифицира храните в групи и предлага да не се консумират храни от определени групи едновременно. Някои бъркат разединената диета с кетогенна, но това е донякъде изненадващо, защото те нямат нищо общо с това.

Сандвичът със сирене

Аргумент, с който се атакуват разединени диети, е, че е същото да имаш сандвич със сирене, какъвто е, отколкото първо сиренето, а след това и хляба (или обратно). Те са еднакви калории общо, каквото и да ядете!

Ако отслабнете с дисоциирана диета, те ще ви кажат:

Резултатите „се дължат само на по-ниска консумация на енергия“ (вж.)

"Те са закони на физиката!"

В инженерството, когато изходът на системата е пропорционален на нейните входове и освен това това не е различно, ако стимулът пристигне в различно време, системата се казва линейна и инвариант във времето. Например, идеална везна е линейна и инвариантна във времето система: резултатът зависи от масата, която имате, а не от времето на деня, в който се претегляте, или дали жена ви се е претеглила преди минута. И ако удвоите телесната си маса, удвоите изхода. Ако двама души се качат едновременно на кантара, стойността, показана на кантара, е сумата от теглото им. Например температурата на помещението по отношение на температурата на неговите радиатори не е линейна и инвариантна система във времето.

Дали човешкото тяло е линейна и неизменна във времето система, която също зависи само от калориите в храната? Бих искал да видя доказателство за това 🙂

Има ли значение циркадните цикли? Има ли значение нивото на кортизол по това време на деня? Има ли значение, че сме в периода след хранене на едно хранене, когато консумираме друго? Има ли значение, че нивата на инсулин и глюкоза са повишени поради продукт с висок гликемичен индекс, когато консумираме друга храна, тази с високо съдържание на мазнини? Защо трябва да има значение? Какъв закон на физиката казва, че всичко е едно и също и че единственото, което има значение, са калориите?

Може да няма научни доказателства, че отделената диета е ефективна за отслабване. Не знам дали това доказателство съществува и няма да го търся, защото това е най-малкото: казвам, че резултатът не трябва да бъде същият, ако взема сандвич на части, или ако ям всичко заедно, въпреки че общите калории са еднакви и в двата случая. Защото начинът, по който биологията ми реагира на това, което ям, бележи резултата, а не калориите от това, което ям. И биологията може да не се интересува дали хранителните вещества се доставят отделно или всички заедно, или е седем сутринта вместо седем през нощта. Или яжте едно нещо, когато все още смилам друго.

Експеримент

Нека видим изследване, което вече цитирах в тази публикация в блога. Участниците получиха или надвишаване на захар (HS-) или излишък от мазнини и захар (HFHS-), в два режима: заедно с трите основни хранения (-S) или като закуска между храненията (-F).

Първият резултат е, че захарната закуска (HS-F) предизвика най-голямото нарастване на мазнините в черния дроб (IHTG).

Но тази диета не беше тази, при която бяха приети повече калории.

Натрупването на мазнини в черния дроб ли е линейно с калориите от храната?

Сравнявайки двете диети, при които добавеното е излишък от захар и мазнини (HFHF-S и HFHS-F), и при двата приема на калории се увеличава практически със същото количество. При първата няма натрупване на мазнини (-0,01 литра), докато при втората се получава най-много натрупване на мазнини (0,12 литра). Разликата между тези две диети е яденето на същата излишна храна като разхлабена закуска или заедно с трите основни хранения. Следователно резултатът е независим от калориите и зависи от условията, при които е консумирана допълнителната храна. Линейна система? Инвариантна във времето система?

Много интересно: най-лошото за висцерална мазнина консумираше допълнителната храна като отделна закуска от трите основни хранения за деня (най-лошите резултати са тези при диетите HFHS-F и HS-F), особено когато закуската се основава на захар, несъчетана с мазнини.

Имайте предвид, че не добавяме допълнителни калории към обичайната диета на тези хора, а допълнителна храна. Едно нещо не е същото като друго. Както висцералните мазнини, така и триглицеридите в черния дроб се влошават, когато допълнителната храна се консумира в допълнение към други ястия, може би защото хормоналният отговор на това, че се яде всичко заедно, не е сумата от отговорите, които се появяват, когато се консумират отделно? Линейна система?

Групата HFHS-S надвишава калориите, които трябва да се използват за поддържане на теглото, с 1106 kcal/ден и не натрупва телесни мазнини. Линейна система?

Резултатите "се дължат само на по-ниска консумация на енергия"

Господа, енергийният баланс не е нищо повече от псевдонаука. Някои виждат „чудо диети“ в нечия друга книга, но не виждат най-голямата измама от всички в собствената си реч.

ЗАБЕЛЕЖКА 1: допълнителният прием е получен в групите HFHS с течен продукт, който е съдържал 16% протеин (казеин), 49% въглехидрати (основно малтоза и полизахариди) и 35% мазнини. Процентите са за калории. В групите с ХС допълнителният прием се състои от търговски сладки напитки (глюкоза и фруктоза в равни части).

ЗАБЕЛЕЖКА 2: Не се застъпвам за или против разединените диети. Нямам достатъчно информация, за да коментирам. Не бих следвал дисоциирана диета, без първо да се консултирам с научните доказателства, които я подкрепят. Директно, без посредници.

ЗАБЕЛЕЖКА 3: експериментът, обсъден в тази статия, е само пример. В блога съм коментирал десетки изследвания, които демонстрират неверността на теорията за енергийния баланс.