Абонирайте се за Vitónica

Освен въглехидратите, мазнините често се злоупотребяват в нашата диета и се елиминират от тях, особено когато се стремим да отслабнем. Днес обаче ви показваме седем ползи от консумацията на мазнини и ние показваме, че те наистина са необходими за вашето тяло.

Какво представляват мазнините и какви са техните функции

Мазнините са заедно с протеините и въглехидратите енергийни макронутриенти от нашата диета и въпреки че основните горива са хидратите, мазнините също представляват добър източник на енергия за тялото, особено когато горните са изчерпани.

По същия начин мазнините имат и други функции в тялото ни, като например витамини от превозни средства и други мастноразтворими съединения като някои лекарства.

От друга страна, в нашето тяло мазнините са не само голям енергиен резерв, но и Те са част от клетките на нервната система, необходими са за производството на хормони и също помагат за регулиране на телесната температура, служейки като изолатор, както и като опора на много органи, за които те са защита.

ползи

Седем ползи от консумацията на мазнини

Мазнините са необходими в нашето тяло и изборът на подходящите може да предложи следното Ползи:

Различни видове мазнини: научете се да ги разграничавате

Между различни мазнини което намираме разпределено в храната, от съществено значение е да се разграничи техният вид или качество, тъй като не всички от тях имат благоприятен ефект върху тялото.

По този начин можем да различим три големи групи: наситени, ненаситени и трансмазнини. Първите бяха тези, които поставиха скамейката на обвиняемите за дълго време и които са широко разпространени в храни от животински произход, въпреки че има и в растителния свят, какъвто е случаят с палмово масло че трябва да ограничим в диетата си или кокосово масло с наситени мастни киселини също, но с по-добро качество.

Днес е известно, че Наситени мазнини Те не са най-вредните и те не носят отговорност за сърдечно-съдови проблеми, както сме мислили преди. Напротив, последният консенсус относно консумацията на мазнини за испанското население не посочва максимална граница за приема им.

Ненаситените мазнини са тези, които преобладават в растителните храни и в тях трябва да се прави разлика мононенаситени и полиненаситени мазнини, Сред първите е омега 9, който може да помогне за предотвратяване на дислипидемия и защита на сърдечно-съдовата система чрез повишаване на добрия холестерол или HDL в организма, докато последните се състоят от омега 3 и омега 6, между които трябва да има баланс в полза на здравето.

И накрая, Транс мазнини че макар да са минимални в естествените храни, те не са същите като изкуствените, които изобилстват от преработени храни, защото произхождат от индустрията и могат да навредят на здравето и да увеличат риска от заболяване, като имат възпалителен ефект върху нашето тяло.

Където намираме здравословни мазнини

Както показахме преди, има различни видове мазнини и ние винаги трябва да даваме приоритет на консумацията най-здравословното затова за нашето тяло има няколко алтернативи за добавянето им към диетата:

  • Ядки и семена: те са източник на полиненаситени мастни киселини, сред които преобладава алфа-линоленова киселина, както и, осигуряват мононенаситени мазнини. Можем да добавим семена от чиа, слънчоглед, тиква, лен, сусам или други, а също така да включим разнообразни ядки в диетата като бадеми, лешници, орехи и други.
  • Растителни масла: те са източник на ненаситени мастни киселини, повечето от тях, с изключение на палмовото масло и кокосовия орех, както споменахме по-горе, имат преди всичко наситени мазнини. Сред тях се открояват маслата от семена и ядки, както и екстра върджин зехтинът, който се произвежда на местно ниво и има много добри качества.
  • Рибено масло: това е храна, много богата на есенциални омега 3 мастни киселини, тоест те не могат да се произвеждат в нашето тяло, откъдето идва и значението на тяхната консумация, която също може да е от полза за сърдечно-съдовото здраве по различни начини.

  • Мазни риби: Подобно на рибеното масло, мазните или тлъсти риби като риба тон, сардини, аншоа, паламуд, сафрид и други подобни имат основни полиненаситени мазнини за тялото и поради това се препоръчват в рамките на здравословна диета.
  • Авокадо и маслини: те са пресни мазни плодове, те не са много калорични като сушените плодове и са източник на ненаситени мастни киселини, особено омега 9 с противовъзпалителна сила в тялото ни.

Рецепти, богати на мазнини и здравословни

Ако подберем правилните мазнини, можем да постигнем много питателни и вкусни ястия, които да включим в балансираната диета. Някои примери за здравословни рецепти с високо съдържание на мазнини са:

Консултирана библиография | Br J Nutr. 2003 септември; 90 (3): 717-27; Am J Clin Nutr януари 2000 г., кн. 71 бр. 1 171S-175S; Вестник на Международното общество за спортно хранене20107: 31, https://doi.org/10.1186/1550-2783-7-31; J. Proteome Res., 2011, 10 (11), стр. 5047-5058, DOI: 10.1021/pr200514h; Вестник на Международната асоциация за изследване на затлъстяването [01 ноември 1993 г., 17 (11): 643-649].
Изображение | iStock и Direct към небцето

Споделете Седем ползи от консумацията на мазнини: те са необходими за вашето тяло