Още една седмица през Директно към небцето предлагаме ви, скъпи читатели, резюме на акценти от седмицата. Започнахме месец октомври, изцяло в есенния период, период, който, както всяка година, ни бърка с Дюля лято което освен всичко друго ни кара да съчетаваме летните ястия със зимните. Нека го направим тогава.

седмично

Ако мислите така, нека започнем с няколко вегетариански рецепти, тази брюшета от домати, босилек и гъби или тази, за оволаци, направена със омлет от спанак и борови ядки. Можем да продължим с няколко оризови рецепти, иберийско и борови ризото и този друг мелозен ориз с раци.

Да отидем ли ястия от риба и морски дарове?

Много от какво да избирате и както е показано от папилот от камбала и тиквички или този сочен маслинов октопод, който е взел своето, някои раци в доматен сос, които сякаш се отделят от чинията, утешителна и полезна яхния от риба или труп, сафрид на гърба.

Имаме няколко картофени рецепти, тези картофи, пълнени с треска, класически деликатес или тези други, не по-рядко срещани в Средиземноморска диета, печени картофи с иберийски бекон и, въпреки че някои не съветват сместа му, ще продължа с месни рецепти. Свинско и ментово фета брошури и страхотен заек във вино.

Ще измием всичко с вкусен Artadi Pagos Viejos 2004, докато четем за кризата и виното и преминаваме към десерти. Нека започнем с торта на Гинес, ще продължим с шоколадов пандишпан само за 3 минути, малко къпинови и бадемови торти или страхотен компот от дюли.

За необходимия работен плот малко четене, хроника на фантастичен ресторант в Мадрид, панаир на сирене в Ордиция, този друг панаир в Гранада, идея за четене за мароканска кухня или тази дегустация на сирене, която отново ще ни подтикне апетита.

Това са само част от публикациите, които ви предложихме тази седмица в DaP. Продължаваме да работим, за да ви донесем много повече за прекрасното свят на гастрономията и енологията. Както винаги ценим вашите коментари и предложения. Приятен октомври.