Лято! Този сезон, в който ще влезем съвсем скоро, е един от четирите сезона на умерените зони, като най-топлият от тях е.
Всички знаем, че диетата ни през лятото не е същата като през зимата. Нашето тяло ни моли да се храним по различен начин и освен това типичната жега през този сезон ни подтиква да сменим ястията си. Поради тази причина трябва да търсим свежи и леки варианти, които да ни осигурят пълноценна, пълноценна и здравословна диета, освен че придават специално значение на хидратацията.
Винаги препоръчваме да купувате и консумирате сезонна храна, тъй като тя ни носи полза във всички аспекти, икономически, нейния вкус и текстура и най-вече здравето ни.
Лято и храна
Летният сезон е този, който предлага най-голямо разнообразие и вкус по отношение на плодовете и зеленчуците, но също така и по отношение на поредица от меса и риба, които биха били идеални за консумация. Освен това не трябва да забравяме консумацията на бобови растения, тестени изделия, ориз и картофи.
Лятото е най-доброто време да купувате, консумирате и да се наслаждавате с целия им блясък, тиквички, тикви, лук, зелен фасул, ряпа, краставица, черен пипер, репички, цвекло, домати и моркови.
Сезонните зеленчуци включват плодове като авокадо, кайсия, череша, слива, малина, смокиня, манго, праскова, пъпеш, нектарин, парагвайски и диня.
Лятото е идеалният сезон за консумация на сезонна синя риба. Време е на риба тон, аншоа, скумрия, сардини, сафрид ... Можем да се насладим и на прясна треска, мерлуза, морски език и морски риби.
Когато говорим за месо, истината е, че тяхната наличност обикновено е непрекъсната през цялата година. Въпреки това, продуктите от дивеч, като заек, пъдпъдъци, заек или дива свиня, ще бъдат най-добрите варианти за консумация през това лятно време.
Как можем да готвим тези храни?
През лятото обикновено правим, освен обичайните, и други кулинарни форми, като барбекю или пикник. Подходящо време е да се възползвате от тази възможност, когато готвите храни като месо, риба, морски дарове или дори някои зеленчуци на скара и скара, за да може вкусът на ястията да бъде разнообразен.
Предлагаме ви да включите и месести плодове във вашето барбекю, за да можете да внесете иновации в представянето му и да изненадате гостите си.
Също така, добър вариант е гаспачо. Това ястие, приготвено с градински продукти и зехтин, притежава всички хранителни качества на нашата средиземноморска диета. За да заместим гаспачото, винаги можем да изберем студени супи, които съдържат висока хранителна стойност.
Друг вариант биха били салатите (бобови растения, ориз, тестени изделия, картофи ...), които също са основен съюзник в диетата ни през този сезон.
Когато сезонът се промени, имаме много възможности да променим начина си на готвене и да се подхраним добре, тъй като има безкрайни възможности да се храним и да изненадваме на масата, без да се налага да изпадаме в типичните летни ексцесии. Възползването от сезонните продукти, добавянето на разнообразие към диетата, избора на леки и свежи варианти и придаването на особено значение на хидратацията, ще бъдат най-добрият избор, който правим, за да се наслаждаваме през този сезон.
Лятото е сезон за извършване на повече дейности на открито, споделяне на моменти със семейството и приятелите и винаги ще бъде по-добре, ако е придружено от добра диета, която е полезна за тялото ни.
Статия, написана от Изабел Борас Оливарес, Nutrigen Service