ползи

МАДРИД, 27 юли (EUROPA PRESS) -

Чесънът е една от най-използваните съставки в средиземноморската диета, като част от добро пържене или за обличане на риба, сметана или сос. Цели или ламинирани. Сурови или пържени. Използването му не е без рискове и, ако прекалим, ще го имаме предвид през целия ден, но има и множество предимства. И не го казваме само в случай, че искаме да изплашим вампирите.

Диетологът Лора Джеферс от Клиничния център за клиника в Кливланд (САЩ) признава, че някои от съдържащите сяра съединения, като ацилин, са виновни за характерната му миризма, а също и за някои хранителни свойства, които му се приписват. Знаете ли за кои става дума?

ЗДРАВНИ ПОЛЗИ ОТ ЧЕСЪН

1. Укрепва имунната система: В лабораторни проучвания се вижда как чесънът изглежда убива туморните клетки, нещо, което също е било наблюдавано при клинични проучвания при хора. Проучване на 41 000 жени на средна възраст разкри, че тези, които редовно ядат чесън, плодове и зеленчуци, имат 35 процента по-нисък риск от развитие на колоректален рак. Нямаше значение дали чесънът е суров или варен, но добавките нямаха същите ползи.

2. Противовъзпалителен потенциал: Научни доказателства показват, че чесновото масло действа противовъзпалително и следователно може да се разпространи малко в случай на болка в ставите или мускулите или ако имате някакъв вид възпаление.

3. Подобрява сърдечно-съдовото здраве: Все още не е напълно ясно дали може да подобри нивата на холестерола, но вече има изследвания, които говорят за положителното въздействие върху артериите и кръвното налягане. Изследователите вярват, че червените кръвни клетки трансформират сярата в чесъна в сероводород, който се разширява през кръвоносните съдове и регулира кръвното налягане. Всъщност някои организми съветват консумацията на четири грама чесън на ден, за да се намали рискът от коронарна болест на сърцето.

4. Постигнете повече грижи за косата и кожата: Благодарение на своите антиоксидантни или антимикробни свойства, той може да се използва за унищожаване на бактерии, причиняващи акне. Всъщност има изследвания, които предполагат, че триенето на суров чесън върху тези рани може да ги премахне. Имайте предвид обаче, че може да генерира определено усещане за парене по кожата.

5. Защитете храната си: Същите тези антибактериални свойства на суровия чесън могат да ни предпазят и от други бактерии, причиняващи хранително отравяне, като „Salmonella“ или „E. coli ', въпреки че не може да се използва като заместител на доброто почистване на храната.

6. За лечение на крака на спортиста: Чесънът също се бори с гъбичките и за тази цел се препоръчва да накиснете краката си във вода с чесън или да го втриете по кожата, може да послужи за справяне с гъбичките, причиняващи тази болка.

ВЗЕМЕТЕ МАКСИМАЛНАТА ЕФЕКТИВНОСТ

Освен тези общи съвети, този експерт признава, че оттогава можете да правите инфузии с гореща вода, за да промените баланса на pH ензимите алицин се нуждаят само от няколко минути, за да започнат да действат и оставете утайката му, преди да го включите в добро месо.

Най-голямата му полза се постига със суров чесън, но експертите също предпочитат готвенето му, стига да е не повече от 60 градуса по Целзий, тъй като при по-високи температури алицинът може да умре. Всъщност те съветват да го добавяте към рецепти, когато ястието е почти готово.

Също така не забравяйте, че ако се злоупотребява, това може да причини дискомфорт, подуване на стомаха, диария, лош дъх или телесна миризма. Също така може да предизвика усещане за парене по кожата, ако се борави с него в значителни количества, поради което се препоръчва да се борави с ръкавици на фурната.

От друга страна, и въпреки че е рядко, е забелязано как някои добавки с чесън могат да причинят главоболие, умора, загуба на апетит, мускулни болки, замаяност или алергични реакции, включително кожни обриви или алергични реакции. Y. в случай на прием на антикоагулантно лекарство, това може да увеличи ефектите му и затрудняват съсирването на кръвта.