Бизнесът с храни, базиран на насекоми, популяризиран от ФАО, започва в Испания: фитнес магазините започват да предлагат на пазара първите сладки шейкове, направени с протеин от насекоми

Дума на ФАО, бизнесът е в ход. Организацията за прехрана и земеделие на ООН даде благословията си преди няколко години за производството и комерсиализацията на насекоми. Казват, че те ценят източника на протеин, от който нашата планета се нуждае в момента, толкова оскъден в природните ресурси, че скоро ще трябва да се нарича Пясък, а не Земя. В разгара на бизнеса с бъгове, през последните години фермите за крикет, бръмбари и червеи започнаха да се развиват в Европа, докато менютата на най-гурме ресторантите бяха пълни с чинии със скорпиони, скакалци и други сухоземни люспи. Последните на пазара са протеиновите шейкове. Те са овкусени с ягода и бял шоколад, ванилия с кокос и канела. Подгответе се, защото бургерите идват скоро. да да.

пъти по-малко

Яденето на храни, богати на протеини, като насекоми, е от особен интерес за спортистите. Всяка диета, която иска да носи етикета на здравословна, трябва да ги включва да или да, тъй като протеините имат за първа мисия да транспортират мастни вещества през кръвта, за да укрепят имунната система. Но хората, които упражняват мощните, тези, които наистина се бият във фитнеса, се нуждаят от тях толкова, колкото и от дишането.

Биволски червеи

Диетолози като доктор Хавиер Арансета, председател на научния комитет на Испанското общество за хранене в общността и сътрудник в тази секция, уверяват, че протеините от крикет са толкова интересни за човешкото здраве, колкото и кравите. Те имат допълнителното предимство пред тях, че струват сто пъти по-малко и въздействието им върху екосистемата е хиляда пъти по-малко. Оттук и излитането на сектора.

Първата гама от сладки шейкове на основата на насекоми носи печата на компанията Becrit, популяризирана от Даниел Морато и Серги Плая, който миналия февруари беше избран за последния като един от младите предприемачи под 30-годишна възраст, които започнаха да разширяват списъка на „Сто таланта на гастрономията 2020“, подготвен от Баския кулинарен център. Според марката - и трябва да им вярвате - 75% от продукта, който купувате, е чист протеин, общо 22,5 грама от 30 във всяка бутилка.

Как го правят? Много лесно, поне от начина, по който го казват. Те препичат насекомите, в техния случай вид червеи, наречени „биволски червей“ (биволски червей), те ги смилат, за да получат брашното и към това добавят шепа съставки, които, както обясняват, придават вкус и „допълнителна принос на антиоксиданти и витамини, които ги правят пълноценна храна ».

Хамбургери за хлебарки

Собствениците на фирмата уверяват, че ползите от въвеждането на протеини от насекоми в средиземноморската диета „се измерват в цифри. За да получите килограм щурец - обясняват те - имате нужда от 2000 пъти по-малко вода, 10 пъти по-малко храна и тринадесет пъти по-малко място, отколкото да произведете килограм говеждо ». Те добавят, че добитъкът представлява 15% от емисиите на газове, които причиняват парников ефект, "тоест 3000 пъти повече, отколкото за получаване на протеина на насекомото".

Развъдчиците отговарят, също с мотивите си. Животновъдството е единственият сектор, който за борба с изменението на климата оползотворява селскостопанските отпадъци, превръщайки ги в естествени торове по устойчив начин. Човешкото хранене, което се нуждае от всичко, животни и растения, тъй като сме всеядни, изисква прием не само на плодове, зеленчуци и риба, но и на месо, яйца и мляко. Продукти от животински произход.

Какво ще бъде бъдещето? Производители на неща с насекоми казват, че бургерите падат. Много скоро. Можете ли да си го представите? "Двойна хлебарка!" "Поход!" Кой знае дали подсвирква! Може би не.

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец