Шоколадът е питателен и енергичен, съдържа калций, който укрепва костите и зъбите; фосфат, протеини и други минерали, които са от съществено значение за растежа и възстановяването на тялото. Един от основните компоненти на шоколада са флавоноиди, които са мощен антиоксидант, който предпазва тялото от сърдечно-съдови и очни заболявания.

зрително

Когато консумираме шоколад, се чувстваме щастливи поради съдържанието на фенилетиламин, невротрансмитер, отговорен за това усещане за благополучие.

Тъмният шоколад помага за понижаване на кръвното налягане при хора с хипертония и този ефект е от голяма полза и при пациенти с глаукома.

Доктор Норман Холенберг установява, че индианците Куна, жители на архипелага Блас в Панама, нямат хипертония, въпреки диетата, много богата на сол. Когато обаче членовете на тази етническа група се преместили в града, дори без да променят приема на сол или да наддават на тегло, хипертонията станала все по-честа. Бяха изследвани различни фактори и беше установено, че какаото е отговорно за това здравословно налягане поради антиоксидантния ефект на какаовите флавоноиди. Този благоприятен ефект е същият, който благоприятства пациентите с глаукома.

- Доктор Клаудио Фери от Центъра за артериална хипертония и сърдечно-съдова профилактика към Университета в Акила (Италия) разследва група пациенти с хипертония, които консумират 100 грама тъмен шоколад, еквивалентно на шоколадово блокче, в продължение на 15 дни през това В проучването никой от пациентите не е приемал антихипертензивни лекарства, не е пушил или е страдал от диабет или друго заболяване. В това проучване университетът установява, че пациентите са в състояние да понижат систолното налягане с 12 mm. на Hg. и диастоличното налягане при 8,5 Mm. средно. По същия начин беше възможно да се намали LDL холестерола, който е причина за сърдечно-съдови заболявания и беше възможно да се подобри инсулиновата резистентност; С други думи, той предлага естествен инсулин, той е работил по-добре, постигайки по-адекватен контрол по естествен път при пациенти с диабет или забавящ началото на диабет, затлъстяване или хипертония при здрави пациенти.
По същия начин асоциацията на високо кръвно налягане, затлъстяване, високи нива на холестерол и диабет с по-голяма вероятност от глаукома или дегенерация на макулата и с по-голямото влошаване на тези две заболявания при пациенти с първите състояния също е много добре известна.

- Д-р Бломберг направи сравнение между бял шоколад и тъмен шоколад, като установи, че и двете създават едно и също усещане за удовлетворение, свързано с фенилетиламин, но също така установява, че белият шоколад, който не съдържа флавониди, не променя стойностите на измерване при здрави хора или хора с високо кръвно налягане.

- Харвардският университет показа в проучвания, публикувани в British Medical Journal, с повече от 7800 пациенти, че потребителите на шоколад се радват на повече години живот от тези, които не пият шоколад, това е особено важно при тези, които приемат сладкиши умерено.

- Списанието Circulation изследва антиоксидантния ефект на шоколада при наскоро трансплантирани сърдечни пациенти, сравнявайки го с пациенти, които не са получавали шоколад, и установява, че пациентите, които са получавали тъмен шоколад, са имали подобрение в кръвообращението и съдовата функция, като същевременно намаляват риска от развитие на съсиреци, В случай на очни заболявания, това са предимствата на шоколада, от които трябва да се възползвате.

- Медицинското списание Lancet публикува предимствата на антиоксидантите на тъмния шоколад, наречени флавоноиди, които придават на шоколада горчив вкус, което кара много компании, които произвеждат шоколад, да го елиминират или намаляват, за да подобрят вкуса. Типично блокче тъмен шоколад обикновено съдържа 50 милиграма флавоноиди и лек шоколад 13 милиграма. Ето защо е важно, когато го консумирате, да се уверите, че консумирате натурален шоколад.

- От друга страна, безброй проучвания показват фенефичния ефект на шоколада върху кръвоносната система, важен за поддържането на добро зрително и сърдечно-съдово здраве.


ПРЕПОРЪКИ

  • Водете здравословен живот
  • Не увеличавайте телесното тегло
  • Консумирайте какао или черен шоколад всеки ден
  • Консумирайте ежедневно зеленчуци, чай и червено вино, също богато на флавоноиди
  • Намалете калориите от други храни
  • Умерено ежедневно упражнение
  • Бъдете разумни при консумацията на лекарства за лечение на макулна дегенерация, глаукома, високо кръвно налягане и диабет
  • Поставете сладко в живота си, това доказано носи щастие.

ШОКОЛАД И НЕГОВИТЕ ЗДРАВНИ ПОЛЗИ

Сладък и гладък, кремообразен или силно тъмен и богат, шоколадът е чисто чувствено удоволствие. Неговият щастлив вкус вдъхва чувство на удовлетворение и комфорт, а сега новите научни изследвания ни дават още повече основание да се запалим по шоколада: той е източник на антиоксиданти
Освен вкусно, има все повече доказателства, че истинското, висококачествено какао съдържа полифеноли здравословно, включително тип име флавоноиди. Съставните полифеноли (съдържащи се в червеното вино, чая, ябълките, портокалите и различни зеленчуци) действат като естествени антиоксиданти в организма и осигуряват защита срещу болести и щети, причинени от свободни радикали.

  • Тъмният шоколад (направен изключително от какаови зърна) предлага най-много хранителни ползи и най-интензивен вкус.
  • В 42,5 грама шоколад има същото количество общо фенолни съединения, както в 148 мл червено вино.
  • В какаото има повече от 30 хранителни вещества с органични съединения, особено полифеноли, и основните минерали калий и магнезий, които спомагат за регулирането на кръвното налягане и насърчават здравите системи на тялото.
  • Бета-каротинът и витамин Е, в допълнение към ниацин и фолиева киселина, са от съществено значение за доброто здраве.

Изследванията показват, че приемът на тъмен шоколад може да играе роля за здравето на сърцето. Храненето с висококачествен шоколад изглежда полезно, защото осигурява хранителни вещества, които спомагат за подобряване на кръвообращението и намаляване на количеството LDL („лошият“) холестерол. Флавоноидите или антиоксидантите в какаото и тъмния шоколад могат да инхибират активността на тромбоцитите, ефект, който помага за предотвратяване на сърдечни заболявания. Шоколадът понижава кръвното налягане. Цветът на шоколада говори много за съдържанието му в полифенол: тъмният шоколад с наситено кафяв цвят има много полифеноли, докато в белия шоколад практически няма. Млечният шоколад не показва същите предимства като тъмния шоколад.

По-ранно проучване изглежда илюстрира това предположение, че яденето на шоколад може да има по-дълбок ефект върху здравето от очакваното. В това проучване мъжете на възраст над 65 години, които ядат средно 4,2 грама какао на ден, показват слабо понижение на кръвното налягане в сравнение с тези, които не са го консумирали. Въпреки че разликите в кръвното налягане бяха малки, имаше 50% намаление на сърдечно-съдовата смъртност и при смъртност от всички причини при най-високите потребители на какао през 15 години проследяване. Тази относително голяма разлика може да се дължи на факта, че тъмният шоколад има благоприятен ефект върху други сърдечно-съдови рискови фактори (като инсулинова чувствителност и тенденцията към съсирване на кръвта), а не само в кръвното налягане.

За да извлечете най-много ползи, имайте предвид, че редовното ядене на повече от количеството, използвано в това проучване, може да надвиши ползите от добавянето на нездравословни количества захар, мазнини и калории към диетата.

Така че тези, които искат да се грижат за сърцето си или да поддържат младостта си, би било добре да си купят 90% чист шоколад или натурално какао, ако е възможно, и да си доставят ежедневно удоволствие, като вземат парче след обяд като десерт.