Знаете ли в кое кътче на Испания се прави шоколад за първи път в Европа? Беше през 1534 г. и монах го изпрати на игумена на манастира, към който принадлежи

@emontanes Актуализирано: 21.03.2015 г. 03: 27ч

пътува

Свързани новини

"Когато го отпиете, можете да пътувате цял ден, без да се уморявате и без да се налага да ядете." Ето как Хернан Кортес пише за някои добродетели, които този продукт, открит при експедицията му през земите, доминирани от Моктесума в Мексико, е известен в ацтекската митология като „храна на боговете“, не по-малко. Всъщност, според легендата, бог Кецалкоатл е дарил хората с какаовото дърво, преди да бъде изгонен от Рая. С този божествен плод хората придобиха сила и сила. В испанската култура какаото не е посочено преди писмо, подписано от самия Кортес, датиращо от 10-30-1520. В тези редове този продукт се споменава като плод с бадеми, който в мексиканските земи „продават на земята“ и който те използват като валута за някои плащания, символ на значението, което ацтеките придават на тези зърнени култури.

С тази валута купувате необходимите неща на пазари и на други места; шоколадът е съображение. Някои, като самия Моктезума, пиеха този тъмночервен деликатес от златни чаши; Докато за Кортес това беше плащане на цистерциански монах, който го придружаваше в приключението му през Мексико и чието място за корени беше манастир, този на Пиедра, западно от провинция Сарагоса.

В подножието на изцяло новия водопад Кола де Кабало, един от райските фокусни точки на това място на духовно убежище, е монашеската кухня, която посетителят пътува по време на пътуването си през този туристически анклав на град Сарагоса Нуевалос. Тук беше точно първото място в целия Стар континент, където се прави „кафяво злато“.

Колумб не забеляза напитката

В изложбата на шоколад, която понастоящем участва в офертата на хотела в рамките на религиозния комплекс, добър разказ за това как Фрай Йеронимо де Агилар изпрати първата торба с какаови зърна, заедно с рецептата за шоколад, до абата на манастира Пиедра, Дон Антонио де Алваро, отговарящ за приготвянето на деликатеса, заедно с останалите монаси от манастира. Христофор Колумб не беше забелязал тази почти свещена напитка, за разлика от Кортес. Има историографски доказателства за това как религиозният конгрегационен народ в Сарагоса е знаел как да използва калоричната сила на шоколада, за да поддържа своите пости и въпреки това да запази силата си да работи. Те го приспособиха към своите нужди. Основно те приемаха горчивата смес в началото като лекарство поради големия енергиен принос.

С въвеждането от Фрай Йеронимо де Агилар в това музейно пространство и средновековно произведение на изкуството, построено върху пространство, дарено в края на 12 век от Алфонсо II от Арагон, е открита шоколадовата традиция, която поставя подписа на цистерцианския орден. Всъщност на същата изложба се потвърждава, че в някои манастири в допълнение към известната Сарагоса има малка стая, разположена над манастирите, която се нарича магазин за шоколад, защото това е мястото, където братята са поставили огъня, за да се насладят на този продукт които дойдоха от Америка.

Защо беше горчиво в началото?

Първоначалното наименование на тази напитка е „xocolatl“, от което произлиза и сегашното й име. Ацтеките направиха тази течност от какаовите зърна, смесиха я и овкусиха с билки, ванилия, черен пипер и други подправки като лют пипер и дори я подправиха с чили, за да се получи гъста, тъмна и пенлива течност, която те пиеха студена. или горещо.

От най-ранните и отдалечени времена завоевателят на империята на ацтеките съобщава, че тази напитка генерира у онези, които я вкусят, определено усещане за благополучие и необичайна енергия, въпреки че е задължително да я подслаждате с мед, тъй като горчивината на ахиоте носеше се трудно за смилане. В Сарагоса монасите се подкрепяли взаимно, за да постигнат тази подслаждаща цел на ванилия, захар и канела.

След въвеждането му в Испания от експедицията на Кортес, шоколадът има противоречива история, резултат от употребите и обичаите на изисканите жени на аристокрацията, които искат да го „прехвърлят“ дори вътре в църквите, за да направят проповедта по-поносима. да се бори със студените зимни дни с откровеността си. Шоколадът обаче не се разпространи толкова бързо в Европа, колкото може да си представим. Всъщност, макар че за испанското висше общество от ХVІ век то представляваше избран продукт и имаше голяма стойност, в други народи има отзиви, също толкова омразни, колкото тези на италианския Джироламо Бенцони в неговия том „La Historia del Mondo Nuovo“ (1565 г.) ): "El шоколадът изглежда по-скоро като напитка за прасета, отколкото за консумация от човечеството».