Шоколадът идва от какао, което се извлича от плодовете на какаовото дърво Theobroma. Произходът на това дърво се намира в Централна Америка около 460 г. сл. Хр. Думата какао буквално означава "храна на боговете" и първите препратки гарантират, че получените от него напитки са били използвани за медицински цели. В Европа пристига едва през 16 век.

шоколадът

Видът шоколад с най-много ползи за здравето е черен или чист, тъй като поддържа почти непокътнати всички активни принципи на какаото. Процентите на какао от този вид шоколад варират от 70% до 99%, за най-смелите вкусове.

Какаото е богато на следните компоненти:

Полифеноли (антиоксиданти). Може да съдържа до 50 mg полифеноли на грам.

Теобромин. Кофеиноподобно стимулиращо вещество.

Минерали като магнезий, мед, калий, калций.

Той има 50-60% въглехидрати, 30-35% мазнини и 3-7% протеини.

Той има множество предимства

Той е стимулиращ поради ефекта на теобромина. Той може да подобри когнитивните процеси.

Способен е да формира настроението. Приемът му води до освобождаване на ендорфини.

Неговите антиоксидантни ефекти могат да забавят процесите на стареене.

Това е полезно за сърдечно-съдовата система като цяло. Той участва в здравето на кръвоносните съдове, хипертонията и различни функции на тромбоцитите.

Има противовъзпалителни свойства.

Намесва се в имунния отговор.

Предпазва от UV увреждане на кожата при локални препарати.

По-долу споделяме две рецепти, в които можете да се възползвате от предимствата на шоколада:

Шоколадово и бананово енергийно смути

Това смути ви дава енергия по-бързо от всяка твърда храна, идеално е да се пие след спортна тренировка.

Направен е със здравословни храни, които ви осигуряват антиоксидантни витамини, богат е на фибри и функционира като регулатор на настроението благодарение на аминокиселина, наречена триптофан.

2 зрели банана; 30 гр. Овесени люспи; 150 мл мляко или зеленчукова напитка; 15 г чисто обезмаслено какао на прах; 1 супена лъжица семена от чиа; 2 унции тъмен шоколад (70-90% чисто какао) за гарнитура.

Режим на подготовка

Режим на подготовка

Нарежете бананите.

Смесете бананите, овеса, млякото, чистото какао и семената от чиа. Продължете, докато получите хомогенна консистенция.

Отгоре украсете с унции натрошен или настърган черен шоколад.

Вземете го при стайна температура или студено.

Тъмен шоколад и кокосово брауни

Насладете се на малки количества от този десерт в специални моменти (поради калоричността му), но като се възползвате от всички предимства на ядките като сушен плод и здравословната мазнина на настърган кокос.

125 гр. тъмен шоколад за десерти или тъмен шоколад (70-90%); 80 гр. от масло; 3 яйца; 20 гр. на панела; 100 гр. от овесени ядки; 1 пакетче мая; 90 гр. сурови орехи; настърган кокос за поръсване, количество на вкус.

Режим на подготовка

Загрейте фурната до 170Cº.

В купа смесете тъмния шоколад и маслото, разтопено в микровълновата фурна. Смесете, докато получите хомогенна маса.

От друга страна, разбийте яйцата и захарта до пенливост. Смесете с шоколада и маслото.

Добавете брашното и маята. Продължавайте да биете.

Накрая добавете парченца орех и разбъркайте с лъжица.

Печен! След 45 минути. Извадете го от фурната и поръсете отгоре настъргания кокос.

Можете да го съхранявате в хладилник и да го консумирате с пресни сезонни плодове, на тостове или като допълнение към друга публикация.