Организацията припомня, че продажбата на безглутенова храна се е умножила по 13 само за шест години и че не е трудно да се намери това твърдение дори в храни, които никога не са я имали, като естествени зеленчуци или консервирани миди.

приоритизирането

В изключителен момент на затвор, в който повече от всякога е необходимо да се увеличи максимално консумацията на здравословна диета, Организацията на потребителите и потребителите (OCU) предупреди за тенденцията да напълните кошницата за пазаруване с продукти, които носят етикета „Без глутен“. „Повече от това да помагаме на целиакиите, изглежда искаме да привлечем потребителите, убедени, че глутенът е вреден за здравето им“, казва тази организация.

Това е, казва той, „предполагаема вреда, подкрепена с информация без научни доказателства„Те посочват този протеин (често срещан при пшеница, ечемик, ръж и в по-малка степен при овес) като причина за храносмилателен дискомфорт или пречка за отслабване“.

С изключение на целиакията, "няма полза за здравето от спазването на безглутенова диета", казва OCU

В този смисъл организацията смята, че е важно да се изясни, че с изключение на целиакията „няма полза за здравето. да спазвате безглутенова диета; нещо повече, тя има дефицит на фибри, наред с други хранителни вещества ".

ПО-ГОРНАТА ДИЕТА

Въпреки че глутенът не е от съществено значение за нашето здраве, храните, които съдържат този протеин, са богати и на други хранителни вещества като фибри, витамини и минерали, не забравяйте OCU.

„За съжаление хранителната индустрия стигна до лудостта„ без глутен “, отбелязва той. „Продажби от този вид храна са умножени по 13 само за шест години, защитени в много случаи от възможността за получаване на по-голяма полза, тъй като подобни безглутенови храни са средно с 5% по-скъпи. Всъщност не е трудно да се намери това твърдение дори в храни, които никога не са го имали, като естествени зеленчуци, кисели краставички или миди в консерва “, казва организацията.

ПО-ДОБРЕ, ПОСЕТЕТЕ ЛЕКАРЯ

Предприятието също така обяснява, че подуването на стомаха или стомашно-чревните проблеми, които могат да бъдат свързани с цьолиакия, "могат да реагират на много различни причини". Затова съветва да се постави диагноза след „внимателен клиничен преглед“ и припомня, че се потвърждава само „след биопсия“ и към днешна дата „няма друго лечение, освен да спрем да ядем глутен“. По същия начин той признава, че има „индикации за нецелиакийна чувствителност към глутен“, въпреки че много неща предстои да бъдат проучени в това отношение.

Във всеки случай целиаките "могат да бъдат спокойни", казва OCU. Организацията току-що е анализирала 65 храни: с твърдението „без глутен“ (или символа на решетъчния шип, който ги характеризира), с предупреждение за възможното присъствие на глутен и също без индикация в това отношение. И заключението му е ясно: само три следи от глутен са открити в три от храните, които са посочили това на етикета си, особено в какаовия препарат Paladin Original (20 ppm).

ПРЕХВЪРЛЯЩЕ НА МИЛИОНЕРИ

Трябва да се помни, че испанските разходи на този пазар достигнаха не по-малко от 80 милиона евро през 2019 г., с 13% повече от предходната година, според данните на Nielsen.

Докато честотата на цьолиакия засяга 1% от населението продуктите без глутен присъстват както в домакинствата от целиакия, така и в тези без тази медицинска нужда.

С един поглед върху списъка за пазаруване без глутен можете да видите как се произвеждат хлебните изделия те са отговорни за около 40% от разходите. Следват го бисквитките с 21% и тестените изделия с 15% от общия брой. Други изключително търсени референции са зърнени храни и сладкиши, като съответно 13% и 11% се харчат за специфични продукти без глутен.

Един от ключовете, който отличава безглутеновата кошница от конвенционалната, е, както казахме, в много по-високата си цена в първия и това прави много от тези продукти първокласни. Например в категорията на бисквитките средната цена за килограм е 122% по-скъпа от конвенционалната. Същото се случва и с тестените изделия, 114% по-скъпи.