GrupoIFA | 2 април 2018 г.

мътец

Син бял, също известен като Април, бакала, лилия или перлит; е Бяла риба живеещи в солена вода, принадлежащи към същия вид като треска, макар и малко по-малки по размер.

Месото му има мека текстура, има много приятен вкус, много е богата на витамини, съдържа a висока хранителна стойност и най-доброто от всичко е една от най-евтините риби на пазара в момента.

Този вид може да се намери главно на брега на Кантабрия и като любопитство можем да говорим за него като за изключително агресивна риба, която обикновено атакува почти всичко по пътя си.

Свойства на синия молюз

Синият мътенец се счита за бяла риба поради своята ниско съдържание на мазнини и висок хранителен прием, тъй като се откроява като a добър източник на протеини и минерали и много богат на витамини.

  • Има желязо, основен минерал в нашата диета. Помага за предотвратяване на анемия, освен че е необходимо за образуването на хемоглобин и укрепване на имунната система.
  • Калият, присъстващ в тази риба, е един от най-важните минерали за организма. Многото му предимства включват контрол на кръвното налягане и подобрена работа на бъбреците.
  • Той осигурява голямо количество йод, минерал, необходим за правилното функциониране на щитовидната жлеза. Също така предполага идеален витаминен принос в диетата на бременни жени, тъй като благоприятства правилното развитие на плода. Той помага за регулиране на холестерола, в допълнение към подпомагането на обработката на въглехидрати, укрепване на косата, кожата и ноктите.
  • Син бял също се откроява с високото си съдържание на магнезий, много необходими за правилното функциониране на червата и нервната система, подобрявайки и имунната система.
  • Следователно цинкът участва в активността на множество ензими се намесва в метаболизма на мазнините, протеините и въглехидратите.

Синята пута също е много богата на витамини подчертавайки всички, които принадлежат към група В, включително В1, В3, В9, известни също като фолиева киселина и В12, полезни за функциите на нервната система, сърцето и мозъка.

Е, след като видяхме многото предимства на тази храна, ще облечем престилката си, за да влезем в кухнята, за да приготвим тази вкусна риба от една от многото възможности, които тя предлага.

Първата стъпка е да се научите как да почиствате синята. Почистването на тази риба е съвсем просто, тъй като няма люспи. Всичко, което трябва да направите, е да отрежете главата и перките му. Остава само да отворите рибата като книга и да премахнете целия централен гръбначен стълб и вътрешностите, за да продължите да сезон според рецептата, която ще направите.

Рецепти за приготвяне на синьо бяло

Месото от синьо бяло е крехко, така че трябва да се работи внимателно и да се готви. Но тази текстура го прави много по-лесно да се руши, което го прави iсделка за приготвяне на крокети, кюфтета или рибен пудинг.

Друго от звездните ястия, които можем да приготвим с тази храна, са синьо бяло на скара, пържено синьо бяло, приготвено на пара в папилот или печено.

Като риба с много мек вкус, ви позволява да приготвите ястие със зеленчукови гарнитури направени от чушки, гъби, гъби или картофи; както и зеленчукови сосове.

Как да си направим синьо бяло на скара?

И тъй като сме говорили за всички възможни начини за приготвяне на сини бели, със сигурност ще огладнеете. Така че нека да влезем в брашното, приготвяйки вкусно месо на скара.

Тъй като вече сме почистили рибата си, просто трябва нарязва се на филета и се подсушава, за да се отстрани излишната вода.

Накълцайте малко чесън и магданоз и добавете към сока на лимон, за да се получи хомогенна смес, след което го накапете върху филетата на синия белтък. Оставете го да почине поне половин час, така че да поеме добре целия вкус.

Сега загрейте малко олио в тиган и запържете филетата от двете страни. Можете да добавите малко от остатъка от лимонов сок, за да му придадете повече вкус.

Сега остава само да ги сервирате в източник и да ги опитате.

Приготвяли ли сте някога синьо бяло у дома?