знаеш

Със сигурност на много пъти сте били бомбардирани от различна информация за синя риба, неговите предимства, Омега 3... но вие също се съмнявахте, когато съобщаваха новините аларми за консумацията му при малки деца и бременни жени...

Днес ще ви кажем какво синя риба, неговата хранителна стойност и ще говорим за живак да ви информира и успокои за това.

Първо, нека започнем с познаването на синя риба, Каква е разликата му с бялата риба? ...

СЪДЪРЖАНИЕ

Синя риба и бяла риба каква е разликата?

Разликата между синя риба и бяла риба е в неговия съдържание на мазнини. Сините риби имат между 8 и 15% мускулна мазнина (т.е. под кожата), докато белите риби между 1 и 3%. Това може да изглежда вредно, но повечето мазнини в мазните риби са ненаситен; Но ще говорим за това по-късно.

Синя риба

Защо ги наричат ​​така? Заради цвета на кожата му, който има точно синкав цвят. Те са риби, които живеят в студени води и се нуждаят от по-големи запаси от мазнини, тъй като консумират повече енергия от бялата риба.

The Риба тон, паламуд, сардина, хамсия, сьомга, херинга, червен кефал, пъстърва, змиорка, сафрид, риба меч, император, скумрия, кучешко месо, помфрет, скумрия и минога са синя риба.

Конгер змиорка, калкан и Треска в осолени са между синьо и бяло (поради съдържанието на мазнини).

Бяла риба

Те са по-лесно смилаеми и имат по-малко калории от сините, поради по-ниското им съдържание на мазнини.

Белите риби са петел, подметка, мерлуза, скорпион, мътец, монарх и паут.

Как да разберете дали рибата е синя или бяла?

Ако един ден сте в магазина за риба и не си спомняте кое е синьо или бяло, запомнете този малък трик: опашката на синята риба е оформена като стрела, докато тази на бялата риба е закръглена, по този начин винаги ще помните!

Хранителна стойност на мазна риба

Сега, когато знаем каква е разликата между тях синя риба и бяла риба, нека поговорим за нейните свойства:

Синя риба и Омега 3

Казахме, че разликата между синя риба а бялото е съдържанието на мазнини: синьото има повече мазнини, но е предимно ненаситен, това ще рече, здрави за сърцето, тъй като има голям принос на мастни киселини, сред тях толкова ценните Омега 3 който има силата на понижават холестерола и триглицеридите в кръвта.

Размерът на Омега 3 Зависи от много фактори, като възраст, размер, дали е прясна или солена вода, дали ядат планктон, сезон на годината ...

По отношение на значението на тази незаменима киселина, нека видим някои от нейните свойства:

  • Има свойства противовъзпалително, антитромботично и антиритмично. Това води до по-ниски шансове за страдание сърдечно-съдови инциденти.
  • Консумацията му е свързана с a по-добро неврологично здраве, намаляват депресията и намаляват риска от деменция.
  • Помага за регулиране нива на триглицериди и холестерол
  • Изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, гарантира, че децата, които консумират омега-3 мазнини от ранна възраст, постигат по-добри резултати по отношение на правилата за обучение, лексика и тестове за интелигентност на възраст 3-5 години. В допълнение, предишни проучвания установяват, че децата с ADHD (разстройство с дефицит на внимание и хиперактивност) са по-склонни да имат по-ниски нива на омега 3.
  • Омега 3 е от жизненоважно значение за развитието на мозъка и ретината на плода, така че е от съществено значение да се включи в диетата по време на бременност. По-специално, през третото тримесечие търсенето му се увеличава.

Протеин

Допринася протеин с високо качество, тъй като съдържа всички незаменими аминокиселини, особено лизин, от съществено значение за растежа на децата и триптофан, което помага за регулиране на нивата на серотонин в мозъка, следователно, успокояващо и насърчаващо съня.

Витамини

Основните му витамини са тези, които се натрупват в мазнините, A, E и D. И също така има добър принос от B12.

The Витамин А помага за поддържане на здравословно зрение и имунна система. Участва в развитието на костите, зъбите, меките тъкани, лигавиците и кожата. The Витамин Е Той е антиоксидант, така че предпазва тялото ни от щетите, причинени от свободните радикали; Той също така укрепва имунната система, намесва се в образуването на червени кръвни клетки и позволява усвояването на витамин К. витамин D Той е от съществено значение за здравето на костите, но не е единственото свойство на този витамин, говорихме за него тук: липса на витамин D, как ни влияе?.

Позовавайки се на витамин b12, Тук ви разказахме за неговото значение: как да разберете дали ви липсва витамин В12.

Минерали

Сред минералите, йод (от съществено значение за развитието на нервната система), натрий, калий, фосфор и цинк.

Колко синя риба трябва да ям?

Препоръчително е да ядете синя риба поне два пъти седмично. В случай на холестерол или проблеми с кръвообращението, той може да бъде увеличен до 4 порции седмично.

Но ... мазната риба винаги ли е здрава? Нека да видим някои случаи, в които е удобно да се избягва консумацията му или да се консумира внимателно:

Трябва да го избягвате, ако ...

  • Имайте пикочна киселина, тъй като съдържанието на пурин е високо.
  • Ако страдате хипертония, задържане на течности или проблеми с кръвообращението, поглъщането на консервирани (аншоа, риба тон, скумрия ...), пушени и осолени тъй като те имат много високо съдържание на натрий и биха влошили проблема.

Синя риба и живак

Говореше се за "Високо количество живак в синя риба".

Ще ви дадем малко информация, за да сте спокойни.

Необходимо е да се уточни това не всички сини риби имат високи нива на живак. Малките риби съхраняват много малко, затова можем да ядем сардини, аншоа, сьомга, скумрия ... проблемът е в големи и по-стари риби, тъй като живакът се натрупва (в мастната тъкан) и не може да бъде елиминиран. Тези риби са: червен тон, риба меч, император и акула.

The живакът пречи на нервната система по време на бременност и детство Поради тази причина са описани рискови групи: деца под 3 години и бременни, че трябва да бъдат внимателни и да не ядат видовете, които посочихме по-горе. Можете да бъдете напълно спокойни, ядейки малките видове.

Безопасен ли е консервиран тон?

Обикновено червеният тон се използва пресен и филиран.

Консервираният тон обикновено е бял тон, и с този вид риба тон няма проблем; Важното е да се прочете опаковката, защото понякога не се посочва вида на използвания тон. В Малки рецепти ние използваме напълно безопасен консервиран тон, консервиран Гаравила, между тях, Изабел, Кука и Масо, тъй като е доказано, че те работят във всичките му разновидности (бургер, кюфтета, колбаси, консерви ...) с бял тон.

Както видяхте синя риба има множество предимства, само ако сме в рисковите групи, трябва екстремни предпазни мерки и само с посочените видове.

Рецепти със синя риба

Синята риба допуска всички кулинарни препарати, в Pequerecetas имаме много рецепти, които можете да приготвите у дома, някои оставяме по-долу.

Рецепти с риба тон

Рецепти със сьомга

Други рецепти със синя риба

Както виждате, възможностите за приготвяне на апетитни рецепти са безкрайни!

Ние отговорихме на всички съмнения, които обикновено съществуват относно синя риба; След като вече знаете какви са неговите свойства и в кои случаи трябва да се консумира с повишено внимание, не забравяйте да го включите в семейното меню!

Sílvia Детски диетолог

Аз съм диплома по диететика и хранене, специализирана в областта на храненето и затлъстяването и храненето на деца и юноши. Опитът ми като диетолог и майка на 2 деца ми позволява да ви съветвам за малките рецепти.

8 мисли за "Синя риба, знаеш ли защо трябва да я ядеш?"

страхотен ! Вече съм информиран и трикът е много добър 😉

Предоставената информация е много интересна.

Здравейте, добър ден, препоръчвате ли да дадете филе от сьомга на дъщеря ми, тя е на една година седем месеца, колко пъти на ден и за колко време ...

за отговора ви благодаря ....

Здравейте, благодаря за вашата информация. Много го оценявам, защото сега имам проблем с кръвообращението и ми е лошо и благодарение на вашата информация ще започна да ям повече риба, въпреки че не ми харесва много, но здравето идва първо, благодаря ви много, че ни уведомите за поздрав.

Казвате, че големите видове червен тон може да имат живак, но каква е разликата между червения тон и рибата тон, които са класифицирани като синя риба? Как го различавам ?.

Вредно ли е да се яде консервиран тон, съхраняван във вода, или всички консервирани риби тон имат калий ?

Искам да знам какво може да се приготви със синята риба

Благодаря ви много за информацията, че съм хипертоник и щитовидна жлеза, гуша и се почувствах зле, когато ядох риба и казах, защото ако рибата е добра, риба тон, сьомга, сардина, но не знаех, че това е лошо за мен.още мъдрост за да продължите да ни информирате, благодаря.

Мазната риба се препоръчва особено заради съдържанието на ненаситени мазнини, а някои като скумрия, паламуд и сардини са вкусни.