Простото споменаване на сирене ни напомня за всички онези вкусни ястия като хамбургери, салати, тестени изделия, сосове и много други, нали? Днес на пазара се предлагат безброй сортове сирена, Синьо сирене Това е един от тях.
Синьото сирене е един от видовете сирене и е популярно със своите многобройни ползи за здравето, точно както всеки друг вид сирене, предлаган на пазара. Особено синьото сирене прави чудеса за пациенти със сърдечни проблеми.
Ако сте сърдечно болен, определено трябва да знаете. В допълнение към ползите, които носи на сърцето, има и много други ползи за здравето от варирането на сирене че вие също трябва да знаете.
Индекс на съдържанието
Какво е синьо сирене?
Както подсказва името му, синьото сирене е синкаво-зелена плесен. Сините плесени, налични във вените на сиренето, се дължат на наличието на бактерии, които започват да стареят, което придава на сиренето характерния син оттенък.
Има няколко вида синьо сирене, като Roquefort, Danablu, Gorgonzola и Blue Stilton. Той е с ниско съдържание на калории и е пълен с различни хранителни вещества, които са от съществено значение за нашето тяло.
Тази вариация на сирене съдържа високи нива на мазнини, приблизително 28 g на порция от една унция, но може да бъде включена и в здравословна диета като източник на много хранителни ползи.
От какво се прави синьо сирене?
Синьото сирене, известно още като сирене от сини вени, се прави от краве, козе или овче мляко, като се добавя плесен Penicillium. Този специален вид плесен причинява отличителните жилки на синьо-зелената или синята плесен в цялото сирене.
Като цяло се следват шест стандартни стъпки за приготвяне на повечето сирена и включват подкисляване, коагулация, подсирване и суроватка, осоляване, оформяне и узряване.
Какъв е вкусът на синьото сирене?
Що се отнася до вкуса, тази вариация на сиренето има тенденция да бъде мека и солена, а силната или остра миризма в това сирене се дължи на мухъл и вида на бактериите, които присъстват в него. Хрупкавите и кремообразни сини сирена са най-силните и победителят сред най-силните сини сирена е Рокфор.
Ако мислите за как се яде синьо сирене, Добавете го с круши, бисквити, плодов хляб и др. или го използвайте като гарнитура или заливка. Вкусът е по-добър, когато се сервира с тях.
Произход на синьо сирене
Сините сирена или сиренето от сини жилки имат интересна история за произхода. Смята се, че тази вариация на сиренето е била открита при инцидент, когато сиренето се поддържа при нормална температура в пещерите, които се контролират от влажността.
Твърди се, че това състояние е благоприятно за различни видове безвредни плесени. Влажността в пещерата е разумна за образуване на плесен.
Според легендата Рокфор е открит, когато млад мъж е оставил хляба си, а овцете доят сирене в близката пещера, виждайки красиво момиче отдалеч. След няколко месеца, когато се върнал в пещерата, открил, че плесента преобразява сиренето, което е оставил в Рокфор.
Предимства на синьото сирене
Здравословно ли е синьото сирене? Определено бихме казали да. Той предлага многобройни ползи за здравето на тялото, тъй като има различни минерали и хранителни вещества, които подобряват здравето на човека по много начини.
Някои от известните ползи от синьото сирене включват следното.
1.- Здравословни за сърцето
Синьото сирене е една от най-добрите храни за намаляване на риска от сърдечни заболявания, когато го добавите към нашата диета. Той също така понижава нивата на холестерола, предотвратява съсирването на кръвта в артериите или вените и възпалението на артериите. Според проучване хората, които консумират редовно синьо сирене, имат нисък риск от сърдечни заболявания в сравнение с други хора, които не го ядат.
2.- Помага за отслабване
Известно е, че синьото сирене е с ниско съдържание на мазнини и добавянето му към вашата диета за отслабване определено би било полезно. Според изследването, публикувано от American Journal of Clinical Nutrition, диетата, богата на калций, може да предизвика загуба на мазнини от тялото. Жени на възраст между 18 и 30 години са участвали в това проучване, половината от тях са се хранили с диета, богата на калций, а другата половина са яли храни с ниско съдържание на калций. Крайните резултати бяха такива: жените, които ядат богати на калций храни, изгарят 20 пъти повече калории или мазнини в сравнение с жените на диета с ниско съдържание на калций. Така че, отидете на здравословна диета със синьо сирене и го превърнете в част от ежедневната си диета за отслабване. Вземете обаче само малка порция, за да избегнете увеличаване на теглото.
3.- Борба с артрита.
Артритът е един от най-често срещаните здравословни проблеми, изпитани със стареенето. Противовъзпалителните свойства на синьото сирене ще помогнат за намаляване на възпалението в ставите и ще осигурят облекчение от болката при артрит. Според проучване добавянето на синьо сирене към диетата заедно с други млечни продукти би помогнало за борба с този проблем.
4.- Подобрява имунната система
В синьото сирене има много жизненоважни минерали, витамини като витамин А и D, натрий, цинк и калий. Много изследвания показват, че яденето на синьо сирене повишава имунната система, като предотвратява заболяването. Това е една от основните ползи за здравето на синьото сирене.
5. - Подобряване на здравето на костите
Синьото сирене е богат източник на фосфор, който е много важен за здравите кости и зъби. Проблемите, свързани с костите, като рахит, се дължат на недостиг на фосфор. За да подобрите здравето на костите и да спомогнете за изпълнението на някои важни функции в тялото, човек трябва да яде храни като синьо сирене, които съдържат фосфор.
6. - Помага за изграждане на мускули
Здравословно ли е синьото сирене за изграждане на мускули? Ако това е вашият въпрос, тогава да. Синьото сирене съдържа повече протеини от млякото. Тъй като протеинът е много важен за изграждането и запазването на мускулите, човек трябва да яде синьо сирене и други храни, богати на протеини, ако иска да изгради мускули. Синьото сирене съдържа 6 g протеин на унция. Сдвоете синьо сирене с малко пресни плодове и здравословни ядки, за да получите необходимото количество протеин.
7.- Антицелулитни
Синьото сирене има антицелулитни свойства, които пречат на тялото да натрупва мазнини под формата на целулит. Хората, които имат повече целулитни мазнини, може да обмислят приема на синьо сирене, за да намалят целулитните мастни натрупвания по тялото си.
8. - Подобряване на паметта
Синьото сирене има много хранителни вещества, които помагат в борбата с проблемите, свързани с паметта. Синьото сирене стимулира мозъчните клетки и подобрява паметта. Особено е полезно за децата. Така че, добавете синьо сирене към диетата на децата си, за да подобрите паметта им.
9. - Предотвратява проблеми със зъбите
Калцият в синьото сирене може да помогне за подобряване на здравето на зъбите. Калцият и протеините предотвратяват кариеса и се борят с плаката. Сирена като синьо сирене помагат за производството на слюнка, която противодейства на въздействието на киселини и ензими, които са причинители на кариеси, кариеси и заболявания на венците. Фосфатът и калцият също спомагат за възстановяването на минералното съдържание на зъба.
10.- Борба с остеопорозата
Остеопорозата е по-често срещан здравословен проблем сред жените, отколкото при мъжете. Това е състояние, при което костите на тялото стават слаби и са склонни да се счупят или счупят дори при лек пристъп. Въпреки това, синьото сирене е богат източник на калций, който е необходим за здравето на костите, а консумацията му подобрява цялостното здраве на костите. Следователно, здравни проблеми с костите като остеопороза Остеоартритът се предотвратява след менопаузата.
Ето как сините сирена са полезни за вас. Така че, опитайте се да го добавите към вашата диета и бъдете здрави при всички здравословни проблеми, споменати по-горе.
Рискове за здравето на синьото сирене
Въпреки че консумацията на сини сирена предлага няколко ползи за здравето на тялото, тя все пак крие известни рискове за здравето, когато се приема на по-големи порции. Няколко са изброени по-долу рискове за здравето на сините сирена, само за да ви посъветвам да избягвате да ги ядете в големи количества.
1. - Високо кръвно налягане
Сините сирена съдържат 391 mg натрий на унция, което води до високо кръвно налягане. Възрастен не трябва да консумира диетата, която съдържа повече от 2300 mg натрий на ден. Диетата, богата на натрий, затруднява контрола на кръвното налягане.
Освен сиренето, други млечни продукти, като мляко и кисело мляко, са добър вариант за контрол на кръвното налягане, тъй като те са с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на калий. Така че, приемайте само малко количество синьо сирене на ден, за да се възползвате от неговите ползи за здравето.
2.- Високо съдържание на мазнини и холестерол
Унция синьо сирене съдържа 100 калории и това е един от най-големите недостатъци на синьото сирене. Въпреки че смятате, че 100 калории не е проблем, ако сте склонни да консумирате повече от малка порция, определено консумирате повече калории.
3. - Води до наддаване на тегло
Яденето на повече от желаното количество синьо сирене може да доведе до увеличаване на теглото при хората. В унция синьо сирене има 99 калории, което означава, че е богато на топлинна плътност. Въпреки това, сирената, които са без мазнини, биха били по-добър вариант за управление на теглото, отколкото сините сирена.
Това са някои от страничните ефекти на сините сирена, за които човек трябва да знае. Все пак можете да получите ползите за здравето на сините сирена, ако приемате синьо сирене в ограничени количества, тъй като всичко друго може да има неблагоприятни ефекти и всички ние знаем това.
Хранителни данни на това сирене (количество на 100 g)
Информацията за хранителните ползи за тази вариация на сиренето е дадена тук:
| Калории | 18% |
| Общо въглехидрати | 1% |
| Наситените мазнини | 93% |
| Холестерол | 25% |
| Натрий | 58% |
| Витамин А | петнадесет% |
| Витамин В12 | двадесет% |
| Калций | 53% |
| Натрий | 58% |
| Фосфор | 39% |
| Калий | 7% |
| Селен | двадесет и едно% |
| Протеин | 43% |
След като научите за гореспоменатите ползи за здравето от тази вариация на сиренето, няма да хапвате без порция от това богато сирене, нали? Също така ни уведомете как тази публикация ви е помогнала.