Не познавам човек, който да не консумира някакъв вид сирене, защото имаме на разположение разнообразие от тези храни, които произлизат от млякото и които са приятни за повечето от нас. Но освен широко консумирани храни, сирена могат да бъдат полезни за по-здравословно готвене и по този начин се грижим за нашето здраве и фитнес.

сирена

Сирена и тяхната помощ за по-здравословно хранене

Сиренето е много популярна храна на нашата трапеза и голямото разнообразие от проби, които намираме на пазара, е един от факторите, които ги правят полезни.s да готвите и да се храните по-здравословно, тъй като както тези, които трябва да консумират с по-малко калории, така и тези, които се стремят да наддават на тегло или да намалят гастрономическия дискомфорт, могат да се възползват от неговата консумация.

В допълнение към разнообразието от сирена, тези храни имат общо голямо хранително богатство, което ги прави полезни съставки, когато се стремим да увеличим присъствието на витамини и минерали в нашите ястия, тъй като със сирена можем да добавим калций, витамин D, витамин А, фосфор, калий, натрий, селен и магнезий.

По същия начин можем да включим голям брой протеин към препарати, хранително вещество, което засища и помага да се задържи гладът за по-дълго време, така че ако използваме крема сирене с намалено съдържание на мазнини като заместител на сметана, например, ще постигнем ястие с по-ниско съдържание на мазнини, по-малко калории и по-полезно за успокояване на апетита и отслабване.

По същия начин можем да направим торта, сос или сладолед на сирене като заместител на сметаната, за изваждане на калории и мазнини, добавяне на витамини и минерали и постигане на много по-питателна, но също толкова вкусна подготовка с приятна текстура на небцето.

Поради всички тези причини, Използването на сирена в кухнята може да бъде много полезно за постигане на здравословни и вкусни ястия.

Различни начини за използване на сирена в кухнята

Разбира се, ние ще изберем сиренето, което най-добре отговаря на нашите нужди, като заложим на вариант с намалено съдържание на мазнини и с по-голям прием на вода или по-свеж, ако искаме да отслабнем, или традиционен вариант, ако това, което търсим, е да наддадем на тегло.

Както добре ще изберем вида сирене в зависимост от приготвянето което се стремим да постигнем, защото за сладкиши, сладоледи и сосове обикновено са по-полезни пресни или необработени сирена, които могат да се разбиват и използват за придаване на рецепти кремообразност с полутечна или мека консистенция, докато ако искаме коричка или покрита с чиния, втвърдено, твърдо сирене с малко водно съдържание, което лесно се зачервява при контакт с топлина, ще бъде много по-благоприятно.

По този начин в кухнята можем да постигнем много здравословни ястия, използващи сирена, например, можем да направим татинов тарт с домати и прясно козе сирене, няколко тако с хек с пикантен сос от сирене или някои свински филе с артишок и сос от сирене.

Както можете да видите, възможностите са много и включването на сирена към нашите ястия, особено използвани като заместител на сметана или масло, ни позволява значително да подобрим хранителните качества на препаратите.

Затова не спирайте да използвате сирена в чиниите си, ако търсите гответе по-здравословно, без да променяте вкуса и структурата на препаратите.

Сирена: много полезни съставки за по-здравословно готвене (20 снимки)

Отляво надясно, в огромната кухня на книжарница A Punto в Мадрид: Esther Clemente, Miquel Corbí (Minue), Paco Becerro (Pakus) и Liliana Fuchs, въпреки че ни липсват Памела Родригес (Unodedos) и Мария на снимката José, които завършват автора на книгата секстет.

Преди да пристигнат гостите, се заехме с подготовка. Пакус (вляво) с оранжевата си извара и аз (минута, вдясно) се опитвам да предпазя козето сирене от разпадане, като го нарежа.

Презентациите бяха направени от Кристина де Алзага, от редакция на Плата, и Мария Ланос Домингес, наш директор. Джонан Бастера (@pixel_jonan), партньор на компанията и обявен фен на блога, също каза няколко емоционални думи, въпреки че тъй като той е отговорен и за толкова добри снимки на събитието, той не се появява на снимката.

Докато ни даваха ушите и разговаряха за ползите от книгата, на заден план бяхме заети да сервираме горещите мини бургерите със сладко от бекон.

Тук съм с Мария Ланос Домингес, нашият любим режисьор, не само на Directo al Paladar, но и на целия канал за начина на живот на Weblogs SL и толкова архитект на книгата, колкото и тези от нас, които се изявяват като автори.

След бургерите дойде ред на тарталетите от извара от портокали и ягоди, които събрахме като екип, докато Пакус обясни как лесно да направим изварата в микровълновата фурна.

Естер Клементе (на преден план) ни зарадва с оризов пудинг върху хрупкава канела, която беше грандиозна. От своя страна Лилиана, която ни приготви вкусен асортимент от тестени изделия и бисквитки, й помага в монтажа.

С щастлив стомах беше време за подписване на книгата. На снимката Лилиана, Пакус и аз (минута) заедно с Кармен де Резетас де Кармен и Беатрис де Дос Мандарини в моята кухня

Бяхме доволни и от тяхното присъствие, наред с други, Дани Мартинес (Pintxo), бивш редактор в блога и автор на El Monstruo de las Galletas, и Itzi Campos (miotraella), много забавен гастрономически инстаграм.

Колко е трудно да подписваш книги!

Отново благодаря на всички, че дойдохте на презентацията, за нас това беше демонстрация на подкрепа и ние също много се насладихме на подготовката на тези малки мостри от това, което можете да намерите в книгата.