Хранителната индустрия създаде в обществото необходимостта да се консумират „леки“ продукти, но повечето от тях са ултрапреработени храни с малка хранителна стойност.

сирене

Всеки пети човек, който живее в Испания, диети редовно, според проучването WIN World Survey 2019 (WWS), проведено от института DYM в сътрудничество с WIN International. Докладът показва възходяща тенденция, която отразява, че все повече се интересуваме от нашата храна. Следователно мода за „леки“ и „0.0“ храни бъде нещо почти неудържимо. Рядка е храната, от която не можем да намерим версия с намалена калория в супермаркета. Но, Означава ли това, че те са здравословни храни?

Ако наблюдаваме етикетирането, скоро ще осъзнаем това те не са толкова леки тъй като марките ни карат да вярваме със своите съобщения и „опаковка“ със здравословни намеци. Причината е проста: нормално да си храна, ултра-обработени, са лошо балансирани хранително.

Съгласно действащото законодателство те се разглеждат 'Светлина' „хранителните продукти, които са били намалена съдържанието на калории или едно или повече хранителни вещества поне 30% в сравнение с референтния продукт ". Това очевидно кара продукта да загуби оригиналния си вкус, за да го избегнат, мултинационалните компании в хранителната индустрия правят използването на подсладители като заместители за създаване на по-малко калорични храни, макар и не винаги по-здравословни.

Пример. Ако референтният продукт съдържа големи количества сол и това количество е намалено с 30%, то вече се счита за „лек“. Можете обаче да имате повече мазнини, отколкото си мислим, когато ядете „диетична“ храна. Също така, понякога „леки“ продукти се злоупотребяват че в оригиналната му версия не бихме приели, като пържени картофи. Вместо шепа, ядем три. Или зареждаме нашата рецепта с три супени лъжици „лека“ майонеза вместо една нормална майонеза. Резултатът за нашето здраве е същият.

Не всичко е отрицателно при леките продукти, тъй като ако прегледаме етикетите и ги консумираме разумно, ще приемаме по-ниски количества захари, некачествени мазнини или сол в определени продукти.

Те не мислят да отслабнат

Но реалността е, че ако човек е решен да го направи диета за отслабване, трябва да заложите на натурална храна. „Леките“ храни трябва да останат за спорадични случаи, в които ще пием ултра-обработени. Индустрията създаде в обществото необходимостта от консумация на продукти 'Светлина', но не е препоръчително да ги консумирате многократно. По-долу виждаме примери за различни марки за справка, но това може да бъде екстраполирано на почти всички останали, които правят тези храни:

Картофи "Светлина" До сол

Една от торбите с пържени картофи par excellence е Налага се до степен на сол. От дълго време открихме и „леката“ версия, която основно намалява количеството на мазнини, преминаващи от 29 до 2 грама за всеки 100 грама продукт. Останалите количества обаче почти не се променят. Всъщност би трябвало изяжте цялата торба, за да поемете само 30kcal повече. Ето защо не е добра идея да приемате тези картофи ежедневно. В допълнение, това е по-мек картоф по отношение на вкуса, въпреки че е така по-малко мазна.

Майонеза на Хелман

В случая с майонезата, като пример за Хелман, въпреки че всеки друг може да служи, виждаме при прегледа на етикета, че версията „светлината“ има по-малко от половината ккал и мазнини. Това означава, че ако използваме двойно повече, вярвайки, че това ви прави по-малко мазнини, резултатът ще бъде същият. Освен това наблюдаваме, че лека версия има повече захари и се прави най-вече с рапично масло срещу соево масло, което също е нездравословно. Следователно „лека“ майонеза винаги трябва да се консумира умерено.

El Ventero „леко“ сирене

Сиренето е един от най-подвеждащите „леки“ продукти. По-голямата част от тях те са много мазни И дори ако това количество бъде намалено с 30% в леките версии, то ще продължи да бъде продукт, който не може да се злоупотребява. Ето защо е по-интересно изберат обезмаслени версии, но вкусът му не е същият. В случая с El Ventero разликата е само няколко ккал за всеки резен. Най-голямата разлика е в мазнините: 32 срещу 21 грама. Всъщност опаковката съобщава, че има „30% по-малко мазнини“. Както при другите продукти, олекотената версия съдържа повече захар че референцията.

Астурийска хоризо светлина EL CUCO

Да, светлият хоризо съществува. Както можете да си представите, това не е храна, която ни помага да отслабнем, но поне има по-малко мазнини от оригиналния продукт. Той е от марката El Cuco и е създаден между университета в Овиедо и Асоциацията на месните индустрии. Откроява се с наличието на 30% по-малко мазнини (в сравнение с традиционния chorizo, който отговаря на параметрите, зададени от колективната марка Chorizo ​​De Asturias) и от заменете част от животинската мазнина със зехтин. Всеки от колбасите има 347 ккал и 25 грама мазнини. Този любопитен продукт може да се намери например в Alcampo за 4,45 евро.

Сезонно сладко от ягоди -30% ккал от Hero

В това сладко на марката Hero най-поразителното е, че не се предлага на пазара като „лек“ продукт, а като храна с 30% по-малко ккал от референтния продукт. Сладкото е много сладка храна, макар и в тази лека версия количеството захар се намалява от 50 до 35g на 100 грама продукт. Следователно е добър вариант да се намаже с препечен хляб, но не и да се приема като придружител към някое хранене за деня.

Съгласно критериите за повече информация