Диетологът прави анализ на хранителната стойност на рецептата на Карлос Аргуино Корки от тортила, собрасада и сирене с пържени сладки картофи.
Сирене и яйца:
Най-хранителните съставки в днешното ястие са сиренето и яйцата.
И двете ни осигуряват пълни протеини, които лесно се усвояват от тялото, така че това ястие покрива ежедневните нужди от протеини.
В допълнение, както яйцето, така и сиренето, ни осигуряват витамини и минерали, лесно усвоими от организма и мазнини, необходими за да сме здрави.
Голяма част от защитните ни сили са протеини, тоест антителата, които се сблъскват с чужди елементи, тромбин и фибриноген, които образуват съсиреци, така че да нямаме кръвоизливи ... те са протеини.
В допълнение, има протеини, които действат чрез насърчаване на метаболитните реакции, а някои хормони са протеини, например инсулин, хормон на растежа или калцитонин (хормон, който регулира нивата на калций).
Има транспортни протеини, като хемоглобин, който транспортира кислород и това е, което придава кръвно червен цвят.
Следователно в тази рецепта сиренето и яйчните протеини попълват нашите тъкани,са част от нашите защитни сили, се намесва в метаболизъм, форма хормони,са регулаторен, транспортни вещества като желязо, кислород или мазнини и се намесва в мускулна контракция.
Собрасада:
Sobrasada е храна за консумация от време на време че ще го поставим на върха на пирамидата заради високото му съдържание на наситени мазнини и сол, имащо малка хранителна стойност.
Сладки картофи:
Сладките картофи ни осигуряват повече захар от картофите и поради тази причина те имат повече калории.
Те имат много фибри, особено когато се яде с добре измита кожа.
Освен това сладките картофи са добър източник на калий, фосфор и магнезий.
Тапенада:
Tapenade е подправка, богата на олеинова киселина, здравословна за сърцето мазнина, която ще ни помогне да регулираме холестерола.
Хляб:
Хлябът никога не трябва да липсва на масата и в този случай той е част от днешната рецепта, осигуряваща въглехидрати. Хлябът е добър източник на енергия и регулира чувството за ситост и глад.
Освен това хлябът осигурява протеини, допълнени от протеини от сирене и яйца, фибри, които регулират чревния транзит, витамини и минерали.
Трик:
Добър трик е да поръсите морковите или винаги да придружавате ястията със сурови зеленчуци, за да осигурите правилния прием на витамини.
ХРАНИТЕЛНОТО МЕНЮ
Като начало ще се спрем на салата с ядки, храна с висока хранителна плътност, която допълва доставката на витамини, минерали и фибри. Освен това ядките имат здравословни за сърцето мазнини, така че те трябва да присъстват 4 дни в седмицата. За десерт ще имаме плодова салата.
- Рецепта за поширани яйца с мариновани аспержи и моркови - Karlos Arguiñano
- Рецепта за поширани яйца, начин на готвене без мазнини - Karlos Arguiñano
- Рецепта за сирене и пилешки триъгълници - Карлос Аргиняно
- Рецепта за кренвирш, сирене и домати - Karlos Arguiñano
- Рецепта за юфка с яйце и сирене - Karlos Arguiñano