вкусове

Супа от скариди

Чупесът е много популярен и е роден в перуанската кухня. Съществуват различни видове, но най-желаният и вероятно изискан е чупата от скариди.

Неповторимият му вкус и репутацията му като афродизиачно ястие му позволяват да бъде сред най-добрите в храната на инките.

Приготвя се също много лесно. Винаги препоръчвам да правите повече от необходимото, за да го държите в хладилника, тъй като когато се консумира в деня след приготвянето му, той става още по-изискан, появяват се много по-интензивни вкусове.

Готови ли сте да го подготвите? Да продължим!

Съставки за скариди за 4:

Скариди от 1 килограм

1 чаша тежък крем

4 яйца (по желание)

1 глава лук, нарязан на кубчета

1 домат, на кубчета

2 супени лъжици чесън смлян

½ чаша грах

6 чаши морски дарове или рибен бульон

Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус).

подготовка:

  1. Започваме с бульона, който можем да направим от риба или със скаридите, които ще използваме при приготвянето. Последното ми харесва. Започваме с белене на скаридите, премахване на главите и черупката от телата, които запазваме.
  2. Поставяме в тенджера 6 чаши вода, добавяме главите и черупките на скаридите и готвим. Изчакваме да заври и готвим още 5 минути на умерен огън. Прецеждаме и се освобождаваме от твърдите вещества. Запазваме бульона.
  3. Загряваме масло в тенджера и за приготвяне на сос с чесън и лук. Първо добавяме чесъна и 2 минути по-късно лука, докато се карамелизират.
  4. Добавете нарязания домат и гответе още 2 до 3 минути.
  5. Нарежете 3 мазоли на приблизително 1-инчови филийки. Обелихме цялата царевица и добавихме всичко към препарата заедно с граха.
  6. След като водата заври, добавете картофите и ориза и гответе на тих огън 20 минути и подправете на вкус.
  7. След това време добавяме скаридите и яйцата (по желание). Оставете да се готви още 5 минути.

Покриване на скаридите

  1. Сервираме бульона и твърдото вещество в чинии за супа, като наливаме във всяка 1 супена лъжица млечен крем и разбъркваме добре, така че съставките да се смесят.
  2. Можем да добавим нарязан магданоз отгоре като декорация.
  3. Важно е да добавяте млечния крем само към ястията или количеството, което ще консумираме по това време, защото ако остане в чупа, който ще държим в хладилник, това може да промени вкусовете, защото е нестабилно.

За да се насладите на този деликатес, произхождащ от Южна Америка и високо ценен в кулинарния свят.

Хосе Амейжейрас

Публицист. Пътуването като хоби пространство, свързано с кариерата ми: Кухнята. Плодородна среда за създаване, вдъхновение, подобрява сетивата с аромати, аромати, цветове.

Може да ви заинтересува

Синдром на Аспергер: какво е това и как да го идентифицираме?

Синдромът на Аспергер е неврологично разстройство, което е част от разстройствата от аутистичния спектър (ASD). Мозъкът на човека със синдром на Аспергер работи по различен начин от обикновено.

Как да лекувате пациент с COVID-19 у дома?

Лечението на някой с COVID-19 у дома може да бъде предизвикателство. Основната е да се предотврати заразяване на други хора в дома. В допълнение към наблюдението на пациента, за да се избегне влошаване и да се стигне до хоспитализация. Зараза в a.

Йога за лице: подмладявайте лицето си само за няколко минути на ден

Йога за лице е техника, която помага за подмладяване на лицето по прост начин. Техниката се състои от поредица от упражнения за тонизиране, разтягане и масаж на лицето. Те помагат на мускулите на.