Връзката ни с истинската храна от самото начало ...
В продължение на няколкостотин години човешкото същество е преминало от разглеждането на лунните фази към засаждането, като е било наясно с реколтата, в случай че хищници или вредители са решили да атакуват своите насаждения, прибиране на реколтата и при необходимост, съхраняване на хладно място или с някакъв метод като саламура ... като вземете колата, отидете до супермаркета и вземете от рафт "продукт", отглеждан във верига (това е най-активният, тези, които не са, те просто се ограничават да правят покупка онлайн и те дори го носят у дома). Какви ползи има тази промяна в живота ни?.
Целият процес на хранене, докато стигне до чинията ни, е варирал много, а заедно с това и начинът, по който се храним. Усилията са намалени толкова много, че не ценим това, което ядем, тъй като ако имаме нужда от повече, просто трябва да отидем отново до супермаркета. Сред предимствата бихме могли да кажем, че благодарение на глобализацията вече можем да се наслаждаваме на продукти от цял свят на практика през всеки сезон от годината.
От друга страна, загубихме (от моя гледна точка) в здравето и начина на живот, оставяйки въпроса за преработените и свръхпреработените отделно (това би дало повече за говорене, отколкото това влизане ...) Въпросът е, че нашите предци не са имали свързани проблеми със затлъстяването, тъй като простият акт на хранене изисква от тях да поддържат активен живот: Засадете реколтата, погрижете се за реколтата, съберете, съхранявайте ... и след целия този процес стигна до масата, така че доматът, картофи или каквото и да е било, след 3 месеца работа имаше невероятен вкус. Наслаждавахме се на истинска и сезонна храна, защото те знаеха, че могат да ядат само домати през лятото и артишок през зимата.
В днешно време ядем с телевизора пред себе си и с очите си на мобилния телефон. Не осъзнавайки вкуса или текстурата, нито дали сме сити или не, защото умът не е фокусиран върху работата по хранене ... карайки ни да пренебрегваме погълнатите количества. Най-лошото от всичко е не това, но като не се фокусира върху яденето, след няколко часа и несъзнателно, мозъкът ни ще ни поиска изключително вкусни храни, карайки ни да ядем продукти като шоколади, сладкиши ... всичко защото "превключвателят" за "ям" не беше включен правилно. Поради този проблем с истинската храна, през последните три години успях да започна малък личен проект на градска градина, нещата се развиват от първата реколта хаха (макар че я използвам само между месеците на пролетта и началото на есента ). Успях да се насладя на усещането, че мога да ям това, което работя на сушата, както и като начин да прекарвам времето си и да забравя за задачите си. Личното удовлетворение, което получавате от виждането на резултата, е огромно. Все още съм много нова и правя организационни тестове, зеленчуци ... Обичам да променям и опитвам различни неща, да пълня градината с цвят и различни храни и като следствие, чинията.
Това, което е предложено в тази публикация, допълва перфектно моята философия на консултация и че кандидатствам и с пациенти, които ми позволяват. Въпреки че идеалното би било да се върнете към тези времена, трябва да сте реалисти и да се адаптирате към всичко.