Академикът на Кралската национална медицинска академия и почетен професор по вътрешни болести в Университета Комплутенсе в Мадрид (UCM) Мануел Серано подчерта този вторник в Сантандер, че „има все повече доказателства за важността на диетата в генетичният състав на макробиотата - бактерии, присъстващи в храносмилателната система - "и по-голямото разнообразие на състава и присъствието на чревната флора при слаби хора, отколкото при затлъстели хора.

имат

ЗДРАВИ ДИЕТИ

По този начин той отбеляза, че диетата е "от съществено значение" за модулиране на този състав, защото "едно от най-интересните неща", което беше открито през последните години, е, че "чревната макробиота силно регулира отношенията с целия организъм", но че "при определени условия, както при непрекъснатия прием на наситени мазнини, пропускливостта на чревната клетъчна мембрана се променя".

НА ДИЕТА „СЪЩЕСТВЕНО“ Е ДА МОДУЛИРАМЕ ТОЗИ СЪСТАВ

На пресконференция по повод честването на „XVI училище по хранене„ Франсиско Гранде Ковиан “, което под заглавието„ Микробиота и хронични заболявания, свързани с храненето “се провежда тази седмица в Международния университет„ Менендес Пелайо “(UIMP) и в която Данон институтът си сътрудничи, е повлиял, че учените вече знаят това "И диабетът тип 2, и затлъстяването, в най-дълбокия си субстрат, имат хроничен възпалителен компонент".

В този смисъл той коментира, че този компонент "позволява да се предават различни вещества" от храносмилателната система, които имат "възпалителен потенциал, който не причинява симптоми и променя много важни функции", като например на мускулно-скелетното ниво и органи като черния дроб.

"Всичко това доведе до факта, че през последните три години трансплантация на фекална маса адекватно лекувани от лица с наднормено тегло и затлъстяване, които може да подобри много от функциите на тялото, като непоносимост към глюкоза или диабет ", съобщава.

По този начин, той също така е уточнил, че коригиращата операция за храносмилателна манипулация за намаляване на усвояването на калоричната маса "е не само придружена от подобрение" на хронични заболявания като диабет тип 2, "но има благоприятно развитие на макробиотата".

В тази връзка той заяви, че през последните години е доказано „че макробиотата е регулатор на определени метаболитни функции“, свързани с хронични заболявания като затлъстяване и диабет тип 2 и че генетиката позволява „много по-прецизно“ изследване на макробиотата, доколкото той твърди, че "анализът на макробиотата се е превърнал в почти най-важната област на изследване".

ЕФЕКТ НА БАКТЕРИИТЕ ВЪРХУ ПОВЕДЕНИЕТО НА МИШКИТЕ

В същия смисъл Франсиско Гуарнер, клиничният ръководител на гастроентерологичната служба на болница Vall d'Hebron в Барселона, обясни, че изследователите също са открили, че има "окабеляване", което свързва храносмилателната система с "целия организъм", и че материалите, които преминават през червата "имат ефекти, които изпращат сигнали към тялото".

„Най-интересното от хранителна гледна точка е, че тези сигнали се предават от бактериите, присъстващи в храносмилателната система“, посочи той.

По този начин, Guarner уточни подробно, че има скорошни експерименти върху ефектите на някои бактерии, като „бифидофактор infantis“, върху поведението на мишките. По този начин той обясни, че в момента моделите на мишките са разработени чрез "прости тестове, като например поставяне на мишка върху платформа и виждане колко време отнема скок".

„Има„ бифидофактор инфантис “, който има ефект, много подобен на този на бензодиапезините --лекарства, които действат върху централната нервна система - когато мишката е по-решена да скочи, тя е по-малко тревожна. Това е „бифидофактор инфантис“, който е способен да произведе габа, медиатор на периферната и централната нервна система ", посочи той, намеквайки за този невротрансмитер.

Според Гърнър, "ние ще отидем относително по-далеч с развитието на изследването", но той поясни, че това изследване "е в ранните си етапи и не означава, че може веднага да бъде прехвърлено на хората." "Окабеляването е налице, необходимо е как да се използва", посочи той, като същевременно посочи, че с тези разследвания започва областта на изучаване на психобиотиците.

По същия начин той подчерта значението на изследванията на макробиотата и чревното "окабеляване", тъй като "имаме повече алергии и реакции на имунната система, които ни изненадват". По-конкретно, той се позова на „защо имунната система отхвърля глутена, нещо, което не бива да се случва“ и на поленовите алергии.

"На повърхността на храносмилателната система има много елементи, които задействат сигнали, които могат да повлияят, например, на имунната система, за предотвратяване на сезонната диария при деца в детските заведения. Това е налице, но полето не свършва дотук", е потвърдил.

ЗНАЧЕНИЕ НА ФЕРМЕНТИРАНИТЕ МЛЯКА

Президентът на Данонския институт Луис Алберто Морено също говори на пресконференцията, като подчерта важността на влиянието върху макробиотата през първите години от живота на хората, например чрез хранителните вещества в майчиното мляко, и професорът по хранене в Ровира i Университет Вирджили, Жорди Салас.

Салас увери, че през последните години са публикувани „много важни“ проучвания, някои от които „с над 300 000 субекта за повече от десет години“, в които се наблюдава, че "честата консумация на ферментирало мляко, особено кисело мляко, е свързана с по-нисък риск от повишено телесно тегло" и развитие на заболявания като диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания или метаболитен синдром.

"Имаме много доказателства, че хората, които ядат много порции - една на ден, което е седем седмично - кисело мляко, имат намален риск от дългосрочен диабет, наддаване на тегло и развитие на диабет. Метаболитен синдром", изложи.