Те са идеалното решение, когато нямате много време през деня за готвене.

студени

Освен че са апетитни, леки и много полезни, тези ястия под формата на торти или терени се поддават на множество вариации. Продължете и ги напълнете с това, което ви харесва най-много.

Кокалче и ароматен терин

Трудност: Лесно. Време: +60 мин.

СЪСТАВКИ (4 лица):
- 2 кокалчета в саламура
- 1 глава лук
- 50 г кисели краставички
- 4 супени лъжици оцет от бяло вино
- 1 чаена лъжичка семена от кориандър
- 2 дафинови листа
- Мащерка
- Естрагон
- Магданоз
- 1 чаена лъжичка черни чушки
- Млян пипер

Сложете гърне на слаб огън с скакателни бутове, дафинови листа, мащерка, чаена лъжичка семена от кориандър, чушки, лукът, нарязан на четвъртинки и оцетът. Покрийте с вода и оставете да заври. Намалете котлона и гответе на слаб огън 2 часа и половина.

Изключете огъня и оставете кокалчетата да се охладят в течността за около 1 час. Извадете кокалчетата и прецедете бульона за готвене. Сварете бульона на силен огън за
1 час, докато се намали. Отстранете кожата и костите от кокалчетата и накъсайте месото; Резерв.

Накълцайте фино кисели краставички и билки. Смесете месото с киселите краставички и билките. Пипер. Запълнете с тази смес правоъгълна форма, облицована с филм. Налейте намаления бульон, покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилника за една нощ. Сервирайте студено.

Рибен пай и киселец

Трудност: Лесно. Време: +60 мин.

СЪСТАВКИ (4 лица):
- 400 г картофи
- 100 г филе от сьомга
- 100 г филе от треска
- 20 г киселец
- 200 г настъргано сирене
- 1 целина
- 1 лимон
- Зехтин
- Сол
- Пипер

Обелете и измийте картофите. Поставете тенджера на огъня с много вода и малко сол. Добавете картофите и варете 20-30 минути. След това време поставете картофите в чашата на блендера, подправете на вкус и смесете до получаване на фино пюре.

Почистете пържолите риба и ги нарежете на кубчета. Измийте целината и киселеца или спанака и нарежете всичко. Поставете целина и киселец в купа. Добавете 100 г настъргано сирене, малко настъргана лимонова кора и черен пипер на вкус. Разбъркайте, докато всичко се интегрира добре.

Разстелете мухъл или правоъгълен буркан със зехтин и поставете на дъното слой картофено пюре. Добавете рибата, киселата смес, сиренето и лимона. Поръсете с останалото сирене и гответе 30 минути в предварително загрята фурна на 180 ° C.

Трицветна моркова, спанак и картофена торта

Трудност: Лесно. Време: +60 мин.

СЪСТАВКИ (4 лица):
- 120 г бисквити
- 300 г крема сирене
- Репички
- 1 супена лъжица смлян джинджифил
- 60 г осолено масло
- 2 плика от хидратиран естествен желатин
- Зехтин
- 1 дл течна тежка сметана
- 1 лист желатин
- Магданоз
- Chive

Гответе спанака, картофи и моркови. Поставете тиган на огъня с олио и чесън. Задушете спанака. Добавете сол. Извадете и нарежете. Смесете спанака с две яйца в купа. Поставете морковите в чаша на блендера. Натрошете, посолете и смесете с яйце. Направете друго пюре с картофите, половината масло и яйце. Посолете леко. Добавете малко индийско орехче.

Намажете с мазнина мухъл с останалото масло и поставете картофеното пюре на дъното и загладете добре с помощта на чаена лъжичка.

Изсипете пюрето спанак и гладка. Добавете морковеното пюре и загладете. Покрийте с алуминиево фолио. Печете на средна температура около 20 минути. Извадете и оставете да се охлади
преди да го разглобите.

Торта със студен хляб

Трудност: Лесно. Време: +60 мин.

СЪСТАВКИ (4 лица):
- 500 г крема сирене
- 100 г грах
- 2-3 моркова
- 1 връзка зелени аспержи
- 100 г бели аспержи
- Зехтин
- Сол

Сгответе граха за 12 минути. Отцедете и запазете. Обелете и нарежете морковите. Поставете тенджера на огъня с вода и варете морковите 10 минути. Отстранете по-твърдия край на горските плодове, изхвърлете и нарежете останалите на парчета.

Ипопарете аспержите в тенджера с вряща вода и сол за 4 минути. Отцедете белите аспержи и ги нарежете на парчета.

Смесете в купа грах, аспержи, моркови и крема сирене. Покрийте правоъгълна форма с найлоново фолио и поставете няколко филийки хляб на дъното. Добавете половината пълнеж и загладете. Поставете още един слой хляб, добавете останалата част от плънката и сложете още един слой хляб. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилника за един час. Разглобете и покрийте с крема сирене.

Желе от червени горски плодове

Трудност: Лесно. Време: +60 мин.

СЪСТАВКИ (4 лица):
- 200 г ягоди
- 100 г малини
- 50 г боровинки
- 50 г къпини
- 1 пакетче прахообразен ягодов желатин

Lавар и изсушете ягодите. Отстранете дръжката с помощта на нож и изрежете от окото. Измийте добре малините, боровинките и къпините и подсушете с кухненска хартия.

Поставете тенджера на огъня с 2 чаши вода и след като започне да кипи, добавете плика от прахообразен ягодов желатин. Разбъркайте и задръжте, докато се разтвори. След като е готов, свалете от котлона и добавете още две чаши студена вода. Разбъркайте и оставете леко да се охлади. Количеството вода за разтваряне на желатина може да варира в зависимост от производителя.

Подредете ягодите, малините, къпините и боровинките в правоъгълна форма и го напълнете с желатина. Оставете в хладилника за 4 часа, докато желатинът стегне добре. В момента на сервиране потопете матрицата в гореща вода и я разтопете.

Лимонов пудинг

Трудност: Лесно. Време: +60 мин.

СЪСТАВКИ (4 лица):
- 200гр захар
- 2 лимона
- 3 яйца
- 100гр масло
- 200 г брашно
- 1,1 дл слънчогледово олио
- Лимонов сок
- Екстракт от ванилия
- Пудра захар
- Мляко
- Сода бикарбонат
- Бакпулвер
- Сол

Загрейте фурната 170 ° C. Масло и брашно 30x10 cm форма за пудинг. Смесете захарта с кората от 2 лимона в купа, така че да освободи съдържащите се масла. Поставете яйцата, маслото, захарта, една чаена лъжичка ванилова есенция, 0,8 дл лимонов сок и олио в купа. Разбийте, докато се смесят добре.

Пресейте брашното с чаена лъжичка сода за хляб, един и половина бакпулвер и половина сол. Включете останалите съставки и разбийте.

Vбъркане във формата и печете 45 минути. За да приготвите глазурата, смесете една чаша пудра захар, една супена лъжица мляко и една и половина лимонов сок, докато се получи хомогенна и кремообразна смес. Оставете пудинга да се охлади и покрийте с глазурата.