Ако захаросаните сладки картофи са прекалено примамливи за вашето небце, опитайте ги приготвени по по-ароматен, отколкото сладък начин. Ароматна с чесън и мащерка и обсипана с черни маслини, тази рецепта може да промени мнението ви за сладките картофи, ако никога не са били вашата вегетарианска опция. Тази рецепта се удвоява лесно за голяма тълпа. Принос от Робин Робъртсънна 1000 вегански рецепти. * Препечатано с разрешение. Снимки от Хана Камински.
Сладки картофи с аромат на мащерка, черни маслини и чесън
автор: Робин Робъртсън
Типична рецепта: Гарнитура от зеленчуци/сладки картофи
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 25 минути
Общо време: 40 минути
- 1½ фунта сладки картофи, белени
- 2 супени лъжици зехтин
- 3 скилидки чесън, счукани
- 1 чаена лъжичка суха мащерка
- сол и прясно смлян пипер на вкус
- ¼ чаша маслини, сушени в маслини, без костилки
- Нарежете сладките картофи наполовина по дължина, след това нарежете на ¼ инчови филийки.
- В голям тиган загрейте маслото на умерен огън. Добавете нарязаните сладки картофи и чесън.
- Поръсете с мащерката и подправете със сол и черен пипер. Гответе 1 минута, като разбърквате, за да покриете. Намалете котлона до минимум, покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, докато картофите омекнат, около 20 минути.
- Няколко минути преди да сте готови за сервиране, добавете маслините и аромата, за да коригирате подправките, ако желаете. Залейте с малко допълнително зехтин, ако желаете. Сервирайте веднага.
Робин Робъртсън е автор на множество готварски книги, включително Прясно от вегетарианската бавна печка * Y Много други заглавия. Прочетете ревю на 1000 вегански рецепти тук .
* Тази публикация съдържа партньорски връзки. Ако продуктът е закупен чрез връзката чрез този преглед, VegKitchen получава скромна комисионна, която помага за поддържането на нашия сайт и му помага да продължи да расте.