мляко
Замразеното кисело мляко или замразеното кисело мляко е цялата ярост, със забележителен ръст през последната година. Думата кисело мляко осигурява ореол на здравето и помага да се продават по-добре, избягвайки образа на „диетичния грях“, свързан със сладоледа. OCU (Организацията на потребителите и потребителите) е подготвил доклад, за да знае хранителната реалност на тези продукти.

Всъщност говорим за сладолед, който има вкус на кисело мляко, тъй като въпреки че всички те имат млечнокисели бактерии в разумно количество за замразен продукт, броят им е твърде малък, за да се счита за кисело мляко. Ако ги разглеждаме като сладолед, техните количества захар и наситени мазнини нямат нищо странно. въпреки това, ако го сравним с кисело мляко, те имат твърде много захар: до 23% от теглото, докато плодовото кисело мляко не надвишава 15%. Що се отнася до състава им, всички те съдържат захар и някои също добавят подсладители, за да подобрят замразяването, какъвто е случаят с Йоладо. Сравнително, неподсладено обикновено кисело мляко осигурява половината калории на един от тези продукти, както за самата захар, така и за размера на порцията, който е по-голям при сладоледите с кисело мляко.

Когато правите a сравнение на съществуващата оферта на пазара, на първо място е важно да се подчертае разлика между продаваните в супермаркети/хипермаркети (Yogoo, Yolado, La Sirena, Hacendado ...) и тези, продавани в магазини за сладолед/кисело мляко (Llaollao, Smöoy, Ö! MyGood, La Yoghourtería de Danone ...), тъй като има основни разлики между двата вида продукти.

Първият е в цената. Така в супермаркетите и хипермаркетите цената на порция започва от 2,49 евро Yolado (4 опаковки от 75 грама контейнери) на 4,1 евро от Yogoo (250 грама вана). Докато, в салоните за кисело мляко/сладолед те са по-скъпи: от Smöoy 2.5 (140 грама вана) на 3,5 от La Yoghourtería de Danone (176 грама вана). Не забравяйте, че в магазините за сладолед/кисело мляко, за разлика от супермаркетите, дажбите не са фиксирани, тъй като те се различават в зависимост от чиновника, който влага повече или по-малко количество.

Вторият е количество мазнини: тези, които се продават в супермаркетите, варират между 6% и 10%, докато тези в специализирани магазини остават между 0,5 и 2%, цифри подобни на тези на кисело мляко. Повечето имат млечна мазнина, но някои, като тези на Yogoo и La Sirena, имат растителна мазнина (от кокос). Нормалното е наситените мазнини и малко здравословно сърце.

Порцията е около 140 ккалории И въпреки че тези, които се продават в супермаркетите, имат повече калории на 100 грама, те се продават на по-малки порции, отколкото в магазините за сладолед/кисело мляко, така че в крайна сметка всички се движат около подобна калорична стойност. Трябва да се добави, че тези, които се продават в магазини за сладолед/магазини за кисело мляко, обикновено включват гарнитура в цената на порцията, като се налага да добавят своите калории към тези на киселото мляко за да се изчисли общата калорична стойност.

Обобщение на резултатите от проучването на замразеното кисело мляко на OCU

Ето един таблица, обобщаваща констатациите от проучването на OCU, където сме отбелязали максималните стойности в червено (колкото по-високи, толкова по-лоши) и минималните стойности в зелено (колкото по-ниски, толкова по-добре).

В тази таблица наблюдаваме, че в Ö! MyGood продава това, което е най-близо до замразено кисело мляко, което е и това с най-малко мазнини, докато Магазин за кисело мляко Danone предлага продукта с най-ниско ниво на захар и калории.

В другия край, La Sirena предлага „замразено кисело мляко“ с повече захар, докато Yogoo de Frigo е този с най-много мазнини и калории., без да забравяме това на Mercadona (Hacendado), който се откроява, като отрицателна страна, както за излишък на транс-мазнини, така и за захар.