Соята или соята са вид от семейство Бобови (Fabaceae), култивиран и ценен заради здравословните свойства на семената му.

Соя и техните странични продукти (соево масло и брашно, главно) се използват в човешката храна. Как ни е от полза това малко семе? The диетолог Лора Ромеро, от центъра на Nutrest, казва ни той.

красота

Какво е соята?

Соята е вид от семейство Бобови (Fabaceae), отглеждани за нейните семена. Соевото зърно и неговите странични продукти (предимно соево масло и брашно) се използват в човешката храна. Как ни е от полза това малко семе?

Съдържа високи нива на растителни протеини, полиненаситени мазнини, фибри, витамини и минерали.

Хранителни свойства

1. Протеин на растителна основа, полиненаситени мазнини, фибри, витамини и минерали.

Ползи за здравето

2. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) призна това 25 грама на ден соев протеин може да намали нива на холестерола, и следователно проблемите сърдечна.

3. Голямата протеинова стойност на бобовите растения я прави страхотна заместител на месото във вегански култури. Ограничава в една аминокиселина (метионин), така че е важно тя да се комбинира със зърнени култури (ориз, киноа, овес), за да може да се образува добро качество на протеин.

4. Помощ за менопауза и менструални нарушения за представяне на изофлавони, вид фитоестрогени.

5. Храните на соева основа се препоръчват за пациенти със затлъстяване и диабет, защото имат нисък гликемичен индекс.

6. Едно проучване предполага, че храните с изофлавони, като соя, може да намали кръвно налягане. Тези вещества помагат на организма да произвежда азотен оксид, който помага за разширяване на кръвоносните съдове.

За красота

7. Действайте като антиоксидант и овлажняващ за кожата, като по този начин се избягва сухотата на лицето и се стимулира образуването на колаген.

8. Основното свойство на соята е протеинът, който действа като възстановител на кожата подобряване на текстурата на ръцете, краката, лактите и коленете.

9. Соевото масло също е полезно за насърчават растежа на косата, и за придаване на сила и блясък на косата.

10. Тези семена осигуряват и суха и увредена коса мекота, блясък и хидратация.

Кой е най-добрият начин да го консумирате

Най-добрите ползи се откриват в соята като храна, например: соев протеинов изолат или цяла соя.

Направете тази лесна рецепта със соя

Гаспачо от соя и орех

Съставки

1 опаковка от 185 г хидратирана и отцедена текстурирана соя

3/4 чаша нарязан орех

2 супени лъжици зехтин

1 скилидка чесън, счукан

100 г сирене панела

1 1/2 литра мляко

Сол и черен пипер на вкус

Подготовка

1. В тенджера загрейте олиото и запържете чесъна до златисто кафяво.

2. Добавете ореха и гответе, без да спирате да се движите, когато започне да отделя аромат, добавете соята и 1/2 литър мляко; варете до кипене; извадете и оставете да се охлади.

3. Смесете горното заедно със сиренето и 1/2 литра мляко, докато получите хомогенна смес.

4. Изсипете в съд, добавете останалото мляко и подправете.

Семената съдържат и естествено вещество, наречено пурин, което при консумация в големи количества може да влоши подаграта. Поради това се препоръчва тази храна да се ограничава при хора с това състояние.