Когато потребителите на Instagram приемат нещо. те могат да бъдат много интензивни. Но много. Последните са сокове от целина. Нещо толкова негламурно по принцип стана модерно и просто трябва да се потопите в хаштага #CeleryJuice, за да осъзнаете до каква степен: ползи, вариращи от отслабване до излекуване на акне, подобряване на здравето на червата, борба с рака, детоксикация на вируси и много други предполагаеми ефекти.

колкото

Произходът на тази яростна страст към сок от целина е в публикация, публикувана от Антъни Уилямс, автор на няколко книги за предполагаемо лечебни храни, които са последвани от известни личности като Гуинет Полтроу или Робърт де Ниро. В този пост Уилямс, който няма медицинска или хранителна степен, твърди, че пийте сок от целина първо нещо сутрин носи безброй ползи за здравето.

Логична ли е тази мода? Има ли сок от целина толкова много предимства? Кои са реални и кои не са така? Както във всички тези случаи, и тук е взета здравословна храна и са взети предвид нейните предимства такова преувеличение, че реалността е отстъпила.

Истински ползи от целина

Както казваме, целината е здравословна храна, зеленчук с много вода, фибри, витамини и минерали. Имам много нисък калориен прием, така че е добра храна да бъдете включени в диета за отслабване. Има малко специфичен вкус, който може да бъде добър или лош в зависимост от нашите вкусове.

Целината е особено богата на витамин К. Витамин К е от съществено значение за формирането и поддържането на костите правилно, а също така помага за образуването на протеини, които са отговорни за съсирването на кръвта, когато се нараним и без които ще кървим.

Освен това има a диуретичен ефект което помага в борбата със задържането на течности и помага на бъбреците да изпълняват основната си пречистваща функция. Според преглед на проучванията за ефекта от яденето на целина, публикуван през 2017 г., съдържанието му е полифеноли и флавоноли, с известни антиоксидантен ефект, може да донесе и някои ползи за здравето. И накрая, някои изследвания предполагат a положителен ефект върху кръвното налягане (при мишки остава да се види дали се среща и при хора).

Че модата не ни отнема здравия разум

И това обаче е ключово в тази и други модни прищевки, една храна няма достатъчно ефект за чудо да подобрим или оправим здравето си. Нито целина, дори ако се приема на гладно всяка сутрин.

Освен това, ако ядем целина и се доверим на нея, за да оптимизираме здравето си, идеалното би било не го правете в сок. Соковете премахват част от ползите от храната, като прескачат фазата на дъвчене, от съществено значение за храносмилането и чувството за ситост, когато ядем.

Би било също добра идея консумирайте целина с други храни. Витамин К, осигурен от целина, се усвоява по-добре в присъствието на мазнини. От друга страна, тази отдаденост на целината не трябва да елиминира консумацията на други плодове и зеленчуци през целия ден, които осигуряват други необходими хранителни вещества.

В обобщение: целината е здравословна храна, която има място в разнообразното и здравословно хранене. Важно е обаче да не попадате в митификация на храни, които в крайна сметка могат да нарушат баланса на нашата диета. И още, когато зад него стои човек, който ще го направи печелете от него.