Сьомга на скара със сос от копър

скара
Сьомгата на скара или на скара сама по себе си е просто, просто, здравословно и вкусно ястие. Ако към тази рецепта се добави вкусен и ароматен сос от пресен копър като акомпанимент, ястието се превръща в деликатес, толкова лесен за приготвяне и здравословен, че е препоръчително да го приемате при всяко хранене. Тази рецепта също е евтина и може да бъде приготвена за по-малко от десет минути, ако имате малко време, но не искате да се откажете от удоволствието от „истинското“ ястие. В момента можете да намерите сьомга по всяко време на годината в рибни магазини и супермаркети, с високо качество и отлични хранителни качества, тъй като това е синя риба. Ето защо, проста, евтина, здравословна и вкусна рецепта, готова за приготвяне по всяко време.

Съставки за четирима души:

Осем филета от филе от сьомга без кости, около 100 грама всяко.

Зехтин.

Пресни листа от копър.

Пригответе майонезен сос, с яйце, необработен зехтин, няколко капки лимон и щипка сол, според рецептата на Mundochef, с която можете да се консултирате, като кликнете тук.

Нарежете зелените листа от копър на много фини парчета. Накълцайте ги, докато се редуцират на прах.

Смесете майонезата с копър на прах, докато има фин петнист сос и приятен зеленикав цвят.

Загрейте скарата до максимум и поставете парчетата слабена от кръста надолу, с изложената кожа. Важно е скарата или скарата да е много гореща, за да придаде приятен златист цвят на месото от сьомга и да не залепва.

Варете около пет минути, до златисто кафяво, и обърнете. Оставете огъня по-добре жив още пет минути.

Чиния и сервирайте, със соса и малко лимон. Ако искате да добавите сол и черен пипер, препоръчително е да подправите в последния момент.

Съвет: Този сос е много ароматен и може да се направи със зелени копърни листа. И двете пресни билки са много подходящи за сьомга. Препоръчително е да не готвите сьомгата по-дълго от достатъчно време, за да не е суха и все пак да запази целия си сок и вкус.