Сьомга на скара със сос от копър
Съставки за четирима души:
Осем филета от филе от сьомга без кости, около 100 грама всяко.
Зехтин.
Пресни листа от копър.
Пригответе майонезен сос, с яйце, необработен зехтин, няколко капки лимон и щипка сол, според рецептата на Mundochef, с която можете да се консултирате, като кликнете тук.
Нарежете зелените листа от копър на много фини парчета. Накълцайте ги, докато се редуцират на прах.
Смесете майонезата с копър на прах, докато има фин петнист сос и приятен зеленикав цвят.
Загрейте скарата до максимум и поставете парчетата слабена от кръста надолу, с изложената кожа. Важно е скарата или скарата да е много гореща, за да придаде приятен златист цвят на месото от сьомга и да не залепва.
Варете около пет минути, до златисто кафяво, и обърнете. Оставете огъня по-добре жив още пет минути.
Чиния и сервирайте, със соса и малко лимон. Ако искате да добавите сол и черен пипер, препоръчително е да подправите в последния момент.
Съвет: Този сос е много ароматен и може да се направи със зелени копърни листа. И двете пресни билки са много подходящи за сьомга. Препоръчително е да не готвите сьомгата по-дълго от достатъчно време, за да не е суха и все пак да запази целия си сок и вкус.
- Сьомга със зеленчуци и лимонов сос (в бавен котлон); Диета за лакомници
- Находчивост Рецепти и Диетична сьомга със сос от печено кисело мляко
- Сандвич с авокадо на скара с пушена сьомга и кефир, толкова богат и питателен, че бихте го изяли
- Сьомга на пара със зеленчуци и лимонов сос; Диета за лакомници
- Свинско филе със сос от сирене, орехи и сливи Обичам да ходя до супермаркета