Какво е сьомга?

Сьомгата е морска и сладководна риба, която принадлежи към семейство лососеви и се среща в повечето океани и морета по света, характеризира се с розов цвят и деликатен вкус. По отношение на състава му, на всеки 100 грама има между 180 и 190 калории. Що се отнася до хранителната му стойност, на всеки 100 грама той също осигурява 12 грама мазнини 19 грама протеини с висока биологична стойност.

ползи

Освен това сьомгата е богата в минерали, където калий и съвпада те са най-присъстващи в допълнение към натрий, йод, витамини А и D и група В, така че е наистина питателна.

Свойства и ползи от включването на сьомга във вашата диета

  • Поддържа доброто състояние на кожата- Забавя стареенето на кожата благодарение на нейните противовъзпалителни сили, намалява сухотата и отпускането, правейки кожата гладка и изглежда здрава и красива. Накратко, това е чудесна подкрепа за решаване на проблеми като розацея и псориазис, дори предотвратява рака на кожата и действа като щит срещу въздействието на слънчевите лъчи.
  • Намалява менструалните спазми: облекчението е да се намалят менструалните спазми, като се избягва необходимостта от поглъщане на противовъзпалителни средства и други лекарства.
  • Помага за отслабване: работи като съюзник в диетите за отслабване.
  • Борба с възпалението: поради съдържанието си на омега 3 мастни киселини, той намалява възпалението, независимо дали се дължи на артрит, диабет или други заболявания.
  • Предпазва ставите: сьомгата облекчава болката в ставите и подпомага производството на тъкан в хрущяла.
  • Помага за поддържане на здравето на очите: намалява шансовете да страдате от синдром на сухото око или дегенерация на макулата.
  • Допринася за здравето на костите- забавя костната загуба и спомага за подобряване на костната плътност, което го прави чудесен за тези с остеопороза.
  • Поддържа мускулната система: съдържанието му на витамин А помага за регенерацията на мускулните тъкани.
  • Предпазва щитовидната жлеза: съдържанието му на йод, фосфор, магнезий, калций, желязо и селен е от полза за правилното функциониране на щитовидната жлеза.
  • Ползи за когнитивната система: благодарение на съдържанието си на омега 3, той подобрява настроението, защитава здравето на мозъка на плода по време на бременност, отличен е при тревожност, предотвратява загуба на паметта, намалява шансовете да страдате от депресия и психическо влошаване, така че е отличен за страдащите от Алцхаймер, дори може да бъде съюзник при биполярно разстройство.
  • Подкрепете сърцето: предотвратява втвърдяването на артериите, предотвратява инфаркти, също така защитава кръвоносната система, възстановява меките тъкани и контролира кръвното налягане, намалява нивата на лошия холестерол в кръвта и предотвратява инсулти.
  • Намалява риска от рак: благодарение на своя състав може да предотврати различни видове рак, например левкемия.

Кой е най-добрият начин да се яде сьомга?

  • Печена сьомга: След не повече от 20 минути сте го приготвили. Удобно е да го мариновате, за да започне и да добавите предпочитаните подправки, след това сложете филетата в тавата и го поставете в предварително загрятата фурна на 230 ° C.
  • Варена или пасирана сьомга: Става въпрос за варенето му във вода заедно със съставките на вкус, за да го подправите, например чесън и мащерка. Трябва да загреете водата и след това да въведете филетата, да доведете до слаб огън и да заври, докато месото се сготви, отнема между 5 и 10 минути.
  • Сьомга на скара: след подправяне филетата се слагат на грила с кожата, за да се постигне хрупкава консистенция, температурата не трябва да е твърде висока и е необходимо да се обърне, за да може готвенето да се извършва от двете страни.
  • Skillet запечатана сьомга: включва нагряване на тигана на умерен огън в продължение на 4 минути, покриване на филетата с масло и поставянето им в тигана, като се гарантира, че са приготвени от двете страни, докато станат хрупкави.

въпреки това, най-добрият начин да ядете сьомга е печена, варена или приготвена на пара, Тъй като когато е на скара или пържено, неговите незаменими мастни киселини се окисляват и следователно голяма част от свойствата му се анулират. По същия начин има голям брой рецепти, на които можете да заложите, за да се насладите на сьомга, сред които:

  • Сандвич със сьомга с авокадо: с добър хляб, парчета авокадо и парчета домат е прекрасно, перфектна комбинация от текстури и вкусове.
  • Салата от сьомга: това е една от най-здравословните рецепти, сьомгата върви перфектно с киноа, бадеми и къпини, това е много добър вариант.
  • Сьомга със сос терияки: здравословен и вкусен, този сос му придава страхотен вкус и се сервира с ориз на пара.

Противопоказания или странични ефекти от сьомга

Поради предимствата на салона, консумацията му се препоръчва за повечето хора, с изключение на някои специални случаи, Тъй като е противопоказан, особено за хора, страдащи от хипертония, не е препоръчително да го консумирате солено или пушено поради високото му съдържание на сол.

По същия начин сьомгата не се препоръчва за тези, които имат проблеми с храносмилането или усвояването на мазнини, както и тези, които имат хиперурикемия или високи стойности на пикочна киселина в кръвта, тъй като пурините в тази риба повишават стойностите.

Сьомгата ви дебелее или ви помага да отслабнете?

Сьомгата има отличен процент протеини с висока биологична стойност, това генерира състояние на ситост, което премахва необходимостта да се яде често, така че може да бъде чудесен съюзник за отслабване, стига да се консумира на балансирани порции.