Здравейте, готвачи! Днес ви нося чиния, пълна с цвят, която има много съставки, но това е вкусна смес. Става въпрос за a задушени зеленчуци с гъби и бекон. Отнема почти всичко: чушки, лук, патладжан, тиквички, зелен фасул, картофи ... Ястие, което можете да направите напълно веганско/вегетарианско, ако оставите месото, без да губите вкус.
Искате ли да знаете как да направите сотирани зеленчуци с гъби и бекон?
За да подготвите това сотирани зеленчуци и че излиза перфектно, ще го направим на няколко етапа и накрая смесим всичко заедно. Това ни позволява регулирайте времето за готвене за всеки зеленчук. Също така зеленият фасул се готви първо и пържените картофи.
Да, може да изглежда дълго, но е най-доброто. Ако обаче имате достатъчно тигани, можете да направите няколко етапа паралелно.
Ето рецептата:
Сотирана зеленчукова рецепта с гъби и бекон или бекон
Съставки
- 1 червена чушка
- 1 зелен пипер
- 1 патладжан
- 1 тиквичка
- 1 глава лук
- 500 г картофи за пържене
- 100 г зелен фасул
- 150 г гъби
- 150 г бекон или бекон на ивици
- 2 или 3 скилидки чесън
- 3 или 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- Масло за пържене на картофи
- Мащерка на вкус
- Розмарин на вкус
- Сол и смлян черен пипер
- Да украся
- Пролетен лук или лук
Разработване
- Измийте зеленчуците.
- Извадете стъблото от патладжана и го нарежете на кубчета. Подправете със сол и оставете да се отцеди за около 20 минути на гевгир, за да загуби горчивината си.
- Междувременно нарежете на парчета останалите зеленчуци, лука, зеления пипер, червения пипер и тиквичките.
- Бързо изплакнете гъбите във вода, подсушете, отстранете сухата част на стъблото и нарежете на парчета.
- Обелете скилидките чесън и ги смилайте на ситно.
- Измийте билките, отстранете листата и нарежете на ситно. Тази стъпка не е необходима, ако са сухи подправки.
- Премахнете върховете от зеления фасул и ги нарежете. Сварете 6 или 7 минути в солена вода, отцедете и бързо ги сложете в купа със студена вода. Това ще ги накара да изглеждат приятно зелени.
- Отцедете и запазете.
- Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Запържете ги в обилно количество горещо олио.
- В голям тиган загрейте зехтина.
- Задушете чушките заедно с лука, докато омекнат.
- Докато чушките се готвят, изплакнете, отцедете и подсушете патладжана.
- Извадете чушките и запържете тиквичките заедно с патладжана, предварително изплакнат и изсушен. Ако е необходимо, може да се добави още малко масло. Покрийте така
- гответе вътре, без да сте прекалено сухи.
- Запечете бекона или бекона на ленти.
- Добавете гъбите и задушете, докато станат тъмни и блестящи.
- Включете зеления фасул.
- А също и останалите зеленчуци и разбъркайте добре.
- Добавете чесъна и билките и разбъркайте добре.
- Добавете пържените картофи.
- Подправете на вкус и разбъркайте добре,
- И това е. Сервирайте веднага. Украсих с малко люспи, нарязано на тънки филийки. добър апетит!
Съвети, трикове и съвети
- За ускорете процеса, Можете да използвате повече от един тиган, за да преминете отделно през етапите. Лук и чушки, патладжан и тиквички и гъби с бекон и боб. Накрая разбъркайте добре.
- Картофите могат да бъдат гответе няколко минути във вряща подсолена вода и след това ги задушете в масло, докато започнат да кафяви. Те също могат да бъдат изпечете.
- Няма нужда да се използва всички зеленчуци.
- За един веганска/вегетарианска версия чиния, заместител на месото за растителен протеин като нахут или други бобови растения или дори тофу на кубчета.
- Вместо мащерка Y. Розмарин можете да сложите Провансалски билки.
- Малко от чушки също изглежда добре.
- Ако ще го подготвите предварително, не добавяйте картофите.
- В блога ще намерите повече рецепти за пържене на зеленчуци. Опитайте тиквички с провансалски билки, че освен че е богат, той е много привлекателен при смесване на няколко цвята, класиката чеснови гъби или броколи сотирани с бекон и орехи, тоест да си оближеш пръстите.
Сега знаете как да направите зеленчукова бърканка с гъби и бекон
Хареса ли ви рецептата?
Надявам се да се осмелите да го приготвите. Не се колебайте да ми оставите коментар, за да ми кажете какво мислите, ако искате да споделите вашите предложения относно това ястие или ако имате някакви въпроси относно приготвянето.
И накрая, ако сте фен на този тип рецепти, ви каня да го „харесате“ и да споделите това вкусно задушени зеленчуци с гъби и бекон във вашите социални мрежи.
Ако сте готвачи и харесвате лесни рецепти за готвене за всеки ден, каня ви да се присъедините към страницата ми във Facebook и да ме следвате в Twitter и Instagram, за да не пропуснете никакви подробности. Ще видите как ще готвим вкусно!