Главоболието или главоболието засяга 5% от населението ежедневно, около 15% го страдат седмично и до 50% месечно. То е толкова често, че на него се падат почти 30% от посещенията на общопрактикуващ лекар. Мигрената или мигрената е вид главоболие, което показва ясна връзка с различни диетични фактори, за които е признато, че причиняват значителен процент мигренозни процеси при хора, страдащи от това заболяване. Трябва обаче да подчертаем, че не е необходимо да страдате от мигрена, за да страдате от главоболие, причинено от храната.

главоболие

Диетични фактори, които могат да действат като отключващо главоболие

Едно от тях е продължителното гладуване, което може да действа като задействащо главоболие, причинявайки хипогликемия, което ще доведе до увеличаване на отделянето на „хормони на стреса“, като симпатиковата хиперактивност е причината за главоболието.

Друга се дължи на поглъщането на някои подправки и добавки, като нитрити или мононатриев глутамат, присъстващи в някои храни.

Нитритите се използват като консерванти, както и като средство за предотвратяване загубата на аромат и естествени оцветители в някои хранителни продукти, приготвени от месо и риба. Това главоболие е известно като „хот-дог главоболие“ и понякога е придружено от зачервяване на лицето. Това главоболие се свързва и с употребата на азотни соли във фармакологията.

Мононатриевият глутамат е натриева сол, използвана като подобрител на вкуса поради добрата си комбинация с месо, риба и зеленчуци. Той произвежда добре познатия «синдром на китайския ресторант», тъй като може да се наблюдава при до 30% от пациентите, които консумират храна с подправки от китайската кухня, в която е използвана тази добавка. Този "синдром" предизвиква главоболие, зачервяване на лицето и понякога гадене, повръщане, диария и хиперперисталтика. Симптомите му могат да бъдат засилени от наличието на алкохол, защото ускорява абсорбцията на мононатриев глутамат, или напротив, може дори да не се появи, ако преди това са били погълнати други храни, които забавят усвояването му.

Около 11% от мигренорите дължат главоболието си на консумацията на алкохол, което се появява през първите 2 часа след приема. Ако обаче главоболието се появи след 5-10 часа и е придружено от гадене, повръщане, фотофобия и/или нервност (феномен, известен като "синдром на махмурлука"), причината за главоболието вероятно не е алкохолът. практически се метаболизират изцяло, но продуктите от неговия метаболизъм като ацеталдехид, лактат и пируват, въпреки че това все още не е доказано.

Други причини за главоболие се дължат на тирамин (намира се в зряло сирене, пилешки дробчета, херинга, орехи и др.) Или фенилетиламин (намира се в някои сирена или шоколад). И двете имат вазоконстриктивно действие, след което се появява отскачаща вазодилатация, която причинява главоболието, но не трябва да изключваме, че този ефект е продукт на имуноалергичен механизъм.

Кофеинът показва доста своеобразно действие, тъй като в зависимост от човека той може да причини или облекчи главоболието. Има случаи на обичайни потребители на кафе, страдащи от това, което е известно като "мигрена през уикенда", чрез прекъсване на консумацията им през тези дни.

Диетичните фактори могат да помогнат за предотвратяване на пристъпите на мигрена

Изглежда, че 50% от мигренерите значително намаляват броя на пристъпите на болка, когато рибофлавин (витамин В2) се прилага в доза от 400 mg/ден.

В момента се обсъжда възможността за използване на магнезий в доза от 300 mg/ден за главоболие, но получените данни все още са противоречиви.

Възможни диетични главоболия

Възможни диетични предиктори на главоболие

-Храни с тирамин и фенилетиламин (в зависимост от чувствителността на всеки човек)

-Кофеин (в зависимост от човека може да причини или облекчи главоболието)

-Рибофлавин (витамин В2)

-Магнезий? (в процес на проучване, без убедителни резултати)

Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.