Яденето на две до три порции боб на ден намалява вероятността от сърдечно-съдови заболявания.

Специалистите препоръчват да се замени консумацията на червено месо с фасул протеин.

спасяването

Празникът на националните дати наближава и с това ние помним и най-доброто от това, което е наше, което включва национални традиции, които надхвърлят фенерите, музиката или типичните костюми.

На семейната трапеза Независимостта ще бъде запомнена и с традиционни рецепти за наслада на небцето и също би могла да бъде много ефективна в борбата със затлъстяването: проблем, който обхваща повече от 3 от 10 костариканци, според данни от Латиноамериканското проучване на храненето и здраве (ELANS).

Статистиката сочи, че Коста Рика е сред 10-те най-затлъстели страни в Латинска Америка. Тази тенденция се дължи на промените в диетата, които костариканците направиха през последните четиридесет години; като оставим настрана консумацията на традиционни и растителни храни; сред тях: боб.

Diet Диетата с високо съдържание на боб е свързана с по-ниско тегло, кръвно налягане и нисък кардиометаболитен риск. Хората, които консумират между две и три порции боб на ден, ще имат по-малка вероятност да получат инфаркт и други заболявания “, посочи д-р Hannia Campos Núñez, д-р; Изследовател в Харвардското училище за обществено здраве Т. Х. Чан и Центъра за изследвания и иновации в храненето (CIINT).

Според последния доклад от 2019 г. на EAT-Lancet Commission, на световното население се препоръчва да промени диетата си, по-специално за намаляване на консумацията на червено месо и добавени захари.

Според доклада преминаването към здравословна диета ще изисква големи промени през 2050 г. Консумацията на плодове, зеленчуци, ядки, бобови и бобови растения трябва да се удвои, така че консумацията на червено месо и захар трябва да бъде намалена с повече от 50%.

Марсела Гранадос, специалист по хранене Frijoles Don Pedro, препоръчва консумацията на поне две супени лъжици боб за всяка супена лъжица ориз, ако искате да поддържате балансирана диета.

¨ Преди да премахнете храни като боб от вашата маса, нека вземем предвид някои от рисковете, на които се излагаме. Заседналото население с лоши хранителни навици може да предизвика кардиометаболитни рискове като високо кръвно налягане, диабет, затлъстяване, наднормено тегло, заседнал начин на живот; наред с други¨, коментира Гранадос.

Проучването EAT-Lancet също показва, че около един милиард души по света не консумират здравословна храна, което причинява сърдечно-съдови заболявания и преждевременна смърт.

И така, какво трябва да консумираме, за да възобновим традиционната диета и да се борим със затлъстяването?, Предизвикателството в различните страни по света е да се поддържа здравословна диета и да се допринася за консумацията на традиционни и по-малко преработени храни.

Комисията EAT-Lancet представи ключови навици за модифициране на хранителната система и пренасочването й към по-малко негативен модел за здравето и околната среда:

Яжте предимно пълнозърнести храни, ядки, зеленчуци, плодове и избягвайте консумацията на храни от животински произход, преработени храни и захари.

Разработете широка гама от хранителни продукти за консумация.

Подобрете ефективността на използването на торове и вода за намаляване на метана и азотния оксид.

Стриктно управление на сушата и океаните, защита на биологичното разнообразие.

Намалете наполовина загубите на храна и отпадъците.

Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) посочва, че поне 250 милиона души живеят с наднормено тегло в Латинска Америка и Карибите, което прави затлъстяването една от най-големите заплахи в региона.

В този месец на националните празници, нека да продължим напред, така че тези традиционни рецепти да не изчезнат от трапезата на семейството на Коста Рика и по този начин да достигнат двестагодишнината на Независимостта с по-здрава и по-малко затлъстяла държава.