Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

киноа

Марта ме попита днес във Фейсбук ако спелтата и киноата са подходящи за диетата на Дюкан и в каква фаза. Открих, че това е много интересна тема за публикация, така че ако мислите така днес, ще говорим за киноа, булгур, спелта, елда и други зърнени култури.

Като начало какво се пише? И киноата?

Правописът е един от най-старите сортове пшеница, от която идва обикновената пшеница, която се отглежда днес. Той има повече фибри, повече протеини и по-малко глутен (което улеснява смилането). Нещо подобно се случва и с булгур и елда: те са пшенични култури за отглеждане на предци които са претърпели по-малко генетични манипулации от обикновената пшеница, са по-хранителни и съдържат по-малко въглехидрати.

Киноата е зърно, което прилича на зърнени култури, но всъщност не е така.. Той е богат на аминокиселини, подобни на тези в месото, поради което е станал много популярен във вегетарианските и веган диети. Освен това е без глутен, така че се понася добре от целиакиите. Сто грама киноа имат 64 грама въглехидрати, от които 7 грама фибри и 52 нишесте.

Подходящ за НОВАТА диета на Dukan

Ако правите Easy Dukan Diet (Хранителна стълба), можете да приемате Quinoa, Spelt или Bulgur от първата седмица на диетата, във вашето нишестено ястие в събота и също в Gala хранене в неделя. Пиер е разрешил до 200 грама тежка киноа, след като е приготвена, и същото количество за пълнозърнест булгур или спелта.

Оригинална диета на Дюкан: в зърно, само в консолидация

Със спелта, киноа, булгур и елда ни се случва същото като с ориз, соя и бобови растения (леща, нахут, боб, боб): в оригиналната диета на Дюкан, която познаваме от вечни времена и има фази на атака и круиз, зърната на киноа, булгур или спелта са подходящ само от фазата на консолидация, в нишесте или в Gala.

Под формата на брашно, както се толерира при круиз

Въпреки това, по същия начин, по който използваме Maizena (царевично нишесте) или соево брашно и ги отчитаме като толерирани, всяко зърнено или бобово брашно може да се използва, както се толерира във фазата на круиз: или спелта, елда, киноа, соево брашно, както и "нормална" пшеница, пълнозърнеста пшеница, ръж или нахут.

Сумите са същите като при царевичното нишесте: 20 грама (не много пълна супена лъжица) се считат за допустими.

Под формата на кълнове, като зеленчук в круиз PV

Има кълнове от спелта и киноа, точно както има кълнове от соя (кълнове). Покълването е първото покълване на семето, това, което ще даде началото на растението: за покълване на растението, което се храни с мазнините и хидратите на семето, така че кълновете те нямат хидратите на бобовите растения и вече се считат за зеленчуци.