кетогенна

Храните, разрешени в кетогенната диета, са постоянно търсене на онези хора, които се интересуват от този хранителен метод. Това е план за хранене, който стана популярен през последните години, поради възможните ползи за здравето.

Той е ефективен, когато става въпрос за отслабване и също така служи за намаляване на епилептичните припадъци при пациенти, които не са чувствителни към лекарства. В момента дори се разследва дали това е лечение на диабет.

Тя се основава на прост принцип: ограничаване на въглехидратите. Тъй като елиминира цяла група храни, този модел на консумация не е за всеки. Разбира се, който генерира добро придържане към него, е способен да изпита положителни промени в телесния състав за кратък период от време.

Списък на разрешените храни на кетогенна диета

Както коментирахме, кетогенната диета е хранителен план, който не позволява консумацията на въглехидрати. Поради тази причина е необходимо да се знаят храните, които могат да се включват редовно, за да не се допускат грешки. Представяме ги по-долу, за да не се съмнявате в това.

Храна от животински произход

Всички животински продукти са разрешени под кето диетата, което е друго име за този план. Месото, рибата и яйцата са протеинови храни, които съставляват основата на кетогенната диетична пирамида.

Осигуряването на прием на протеини е от съществено значение за избягване на мускулния катаболизъм, който предотвратява развитието на саркопения в средносрочен и дългосрочен план. Научните доказателства сочат, че включването на тези хранителни вещества трябва да бъде по-голямо от 0,8 грама на килограм тегло на ден, което е минимумът, определен от Световната здравна организация.

Трябва да внимавате за начина на приготвяне на храната. Най-хубавото е винаги да ги готвите на скара, във фурната или като готвите с вода. Тестовете трябва да се избягват, тъй като те биха въвели въглехидрати.

По същия начин е за предпочитане да не се пържи, за да се избегне образуването на токсични отпадъчни продукти, които могат да повлияят на здравето. Пример за това биха били полицикличните ароматни въглеводороди, които причиняват повишен риск от рак, според изследване, публикувано в списанието Scientific Reports.

Те могат да се консумират, след това:

  • Бели меса.
  • червено месо.
  • Рибабели.
  • Синя риба.
  • Морска храна.
  • Яйца.
  • Млечни продукти.

Зеленчуци

Повечето зеленчуци съдържат малко прием на въглехидрати. Поради тази причина те могат да бъдат включени в кетогенната диета, стига да се избягват грудки и излишък в техните количества.

Трябва да се отбележи, че когато говорим за зеленчуци, ние се позоваваме на зеленчуци и зеленчуци. Ще е необходимо да се избягват плодовете в големи количества, тъй като съдържанието на фруктоза ще наруши процеса на кетоза. Това е частта от метаболизма, която основава кето плана и която се състои от производството на телесна енергия чрез източници, различни от обичайните.

Привържениците на този тип диета твърдят, че фруктозата е способна да увеличи риска от чернодробни заболявания, нещо, което изглежда е демонстрирано в някои скорошни изследвания. По същия начин, Необходимо е да се ограничат бобовите растения, тъй като тези храни също съдържат захари способни да пречат на метаболизма на мастните киселини.

Зеленчуците, които биха могли да бъдат включени, са следните:

  • Кръстоцветни.
  • Целина.
  • Маруля.
  • Еврейски.
  • Лук.
  • Спанак.
  • Тиквички.
  • Чушки.
  • Авокадо.

Когато приготвяте тези продукти, е важно да избягвате тестото по същия начин, както се е случило с месото. Най-добре е да ги готвите на скара или на пара. В случай на избор за готвене с вода, за предпочитане е самият бульон да не се изхвърля, за да се избегне загубата на водоразтворими витамини.

Вредни храни

Последно, тлъстите храни трябва редовно да се включват в кетогенната диета. Те осигуряват омега 3 и 6 киселини, необходими за правилното функциониране на тялото.

Първите имат, наред с други способности, специфична сила в модулирането на системното възпаление. По този начин и според проучване, публикувано в списанието American Faimily Physician, редовният прием на тези хранителни вещества помага за намаляване на сърдечно-съдовия риск.

Когато говорим за мазни храни, ние основно се позоваваме на:

  • Растителни масла.
  • Мазни плодове (авокадо).
  • Ядки.

Тези продукти трябва винаги да се консумират сурови, за да не се увреди тяхната хранителна стойност. Излагането на липидите на високи температури увеличава производството на транс-мастни киселини. Според научната литература тези вещества имат вредни за организма възпалителни способности.

Напитки, разрешени на кетогенна диета

Когато говорим за кетогенна диета, е важно да обърнем внимание и на списъка с разрешени напитки. Водата винаги е предпочитаният вариант. Идеалното е да го консумирате сами, въпреки че е възможно, понякога, да прибягвате до газирана вода.

Разрешени са както кафе, така и чай, въпреки че е важно да не се използва захар или изкуствени подсладители, за да се избегне причиняването на панкреатичен стрес. Възможно е да се намалят тези течности с струя мляко.

Кетогенната диета, много спорадично, позволява поглъщането на малки количества алкохол. Експертите обаче не подкрепят тази практика, тъй като алкохолните напитки влошават здравето по други начини.

Примерно меню с кетогенни диетични храни

Ще ви представим пример за меню с храни от кетогенната диета, за да можете да научите как да го конфигурирате сами:

Закуска:

  • Чаша кефир със семена и ядки.
  • 2 яйца на скара с 1/2 чаша малини.

Храна:

  • Печени пилешки кокили с броколи и чушки.
  • Сьомга на скара със аспержи и авокадо.

Закуска:

  • Кисело мляко с ленени семена и парченца ананас.
  • Пуйки и сирена.
  • Печен лаврак със зелена салата.
  • Печено свинско ребро с авокадо и карфиол.

Въведете разнообразни храни в кетогенната диета

Както видяхте, възможно е да се предложи разнообразна кетогенна диета в рамките на групите храни, които тя позволява. Както и да е, ако имате съмнения, отидете на специалист. Това може да ви даде точни и индивидуализирани индикации.

Не забравяйте, че кетогенната диета не е план за всеки. Има хора, които не показват придържане към този модел или които имат серия от патологии, които обуславят общото им състояние, така че те не са подходящи да инициират тези ограничителни стратегии.

  • Wolfe RR., Cifelli AM., Kostas G., Kim IY., Оптимизиране на приема на протеини при възрастни: тълкуване и прилагане на препоръчителната хранителна добавка в сравнение с приемливия обхват на разпределение на макроелементи. Adv Nutr, 2017. 8 (2): 266-275.
  • Stec AA., Dickens KE., Salden M., Hewitt FE., Et al., Професионално излагане на полициклични ароматни въглеводороди и повишена честота на рак при пожарникарите. Sci Rep, 2018.
  • Horst KWT., Serlie MJ., Консумация на фруктоза, липогенеза и безалкохолно мастно чернодробно заболяване. Хранителни вещества, 2017. ç
  • Rogers TS., Seehusen DA., Омега 3 мастни киселини и сърдечно-съдови заболявания. Am Fam Physician, 2018. 97 (9): 562-564.
  • Ahmed SH., Kharroubi W., Kaoubaa N., Zarrouk A., et al., Корелация на трансмастни киселини с тежестта на лезиите на коронарните артерии. Lipids Health Dis, 2018.
  • Braillon A., Алкохол: сърдечно-съдови заболявания и рак. J Am Coll Cardiol, 2018. 71 (5): 582-583.
  • Ернандес Алкантара, Глория, Артуро Хименес Круз и Монсерат Бакарди Гаскон. „Ефект на диетите с ниско съдържание на въглехидрати върху загубата на тегло и гликозилирания хемоглобин при хора с диабет тип 2: систематичен преглед.“ Болнично хранене 32,5 (2015): 1960-1966.
  • да Куня Ваз, Инес Диас. "Кетогенна диета и инсулинова резистентност." (2019).
  • Коварубиас Гутиерес, П., М. Абурто Галван и Л. Ф. Самано Ороско. "Кетогенни диети при лечение на наднормено тегло и затлъстяване." Клинично хранене и диететика и болница 33.2 (2013): 98-111.
  • Espinoza, C. "Кетогенна диета в педиатрията." Sanjurjo, P, Baldellou, A. Диагностика и лечение на наследствени метаболитни заболявания. 3-то изд. Мадрид: Ергон. С/арболеда 1 (2010): 265-273.

Завършва специалност Хранене и диететика при човека от университета в Сантяго де Компостела, с a следдипломна степен по генетични, екологични и хранителни балсами за развитие и растеж и курс на университетски експерт по спортно хранене от UNIR.