Световната здравна организация (СЗО) изпълнява европейски план за действие за храните и храненето 2015-2020 г. за намаляване на незаразните болести, свързани с диетата, въз основа на две хранителни насоки: средиземноморската диета и скандинавската диета.

незаразни

Мадрид, 15 октомври 2019 г. - Промените в начина на живот и глобализацията причиняват отказ от средиземноморската диета, считана от експертите за хранителна основа на здравословния начин на живот. Промяна в тенденцията, предупредена от неотдавнашен доклад, публикуван от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), който вече е започнал различни планове за обръщане на тази ситуация. В този смисъл експертите на ФАО защитават възстановяването на този качествен хранителен модел, който е средиземноморската диета, където виното, което се счита за храна у нас, както е изразено в Закон 24/2003 от 10 юни за лозата и виното, е част от тази хранителна пирамида.

Фондация Средиземноморска диета посочва, че тази диета е нещо повече от здравословно хранене, тя залага на местни продукти, устойчивост, традиционна кухня и в крайна сметка популяризиране на това, което е наше. Последният доклад на Световната здравна организация (СЗО), публикуван в края на 2018 г., предупреждава, че незаразните болести (НИЗ) в момента са основната причина за смърт в световен мащаб, като най-засегнат е европейският регион. Всъщност това тяло предупреждава, че на всеки 2 секунди някой умира преждевременно от незаразни болести някъде по света. Фигура, която не е по-малка в Испания, където 9 от 10 души умират по тази причина.

За целта той осъществява Европейски план за действие за храните и храненето 2015-2020, който има за цел да намали свързаните с диетата незаразни болести и всички форми на недохранване чрез подход на здравна политика. Този план препоръчва две хранителни насоки: средиземноморската диета и скандинавската диета.

Виното, в ДНК на средиземноморската идентичност

Декалог на средиземноморската диета

1. Използването на зехтин като основна добавъчна мазнина: като храна, богата на витамин Е, бета-каротини и мононенаситени мастни киселини, му се придават кардиопротективни свойства. Това е най-използваното масло в средиземноморската кухня и добавя уникален вкус и аромат към ястията.

2. Консумирайте в изобилие растителни храни: Зеленчуците, зеленчуците и плодовете са основният източник на витамини, минерали и фибри в тази диета и освен това те осигуряват голямо количество вода. Идеалното е да консумирате 5 порции плодове и зеленчуци дневно.

3. Хлябът и храните от зърнени храни трябва да бъдат част от ежедневната диета: въглехидратите от тези храни осигуряват енергията, необходима за ежедневния ритъм на живот.

4. Най-подходящите са ниско обработени, пресни и сезонни храни: Консумирането на сезонни продукти осигурява по-голям прием на хранителни вещества и се наслаждава на техния аромат и вкус.

5. Яжте млечни продукти всеки ден: Тези храни са чудесен източник на протеини с биологична стойност, минерали и витамини. Освен това консумацията на ферментирало мляко е свързана с баланс на чревната флора благодарение на живите микроорганизми. Идеалното е да ги консумирате ежедневно.

6. Червено месо, умерено: Препоръчително е да се установи умереност по отношение на консумацията на червено месо и, ако е възможно, като част от яхнии и други рецепти, придружени от зеленчуци и зърнени храни.

7. Консумирайте много риба и яйца в умерени количества: Поне веднъж или два пъти седмично е препоръчително да ядете синя риба, тъй като на мазнините й се приписват защитни свойства срещу сърдечно-съдови заболявания. По отношение на яйцата, тъй като те съдържат качествени протеини, приемът им се препоръчва три или четири пъти седмично.

8. Пресните плодове трябва да бъдат обичайният десерт, а сладкишите и сладкишите да се ядат от време на време: Плодовете са източник на хранителни вещества, които добавят цвят и вкус към ежедневната диета. Освен това те са добър вариант да се храните в средата на сутринта и като лека закуска.

9. Вода, напитката par excellence и вино, умерено и по време на хранене: Водата е от съществено значение и дневният й прием трябва да бъде между 1,5 и два литра. Що се отнася до виното, то е традиционна храна, която може да има благоприятни ефекти, когато се консумира умерено и в контекста на средиземноморска диета. Препоръчителната консумация е едно питие на ден за жени и две за мъже.

10. Бъдете физически активни всеки ден: Поддържането на активност ежедневно е също толкова важно, колкото и правилното хранене. Разбира се, винаги в рамките на възможностите на всеки един.