здравословен

Здраве за всички

По време на честването на III Национална конференция по диабет SEMERGEN в Малага, имах честта да споделя като лектор семинар на тема "Средиземноморска диета" (DietMed) с д-р Рамон Еструх от болничната клиника в Барселона, главният изследовател на проучването на тема „Превенция на диабета със средиземноморска диета“ (ПРЕДВИДЕНО),

Днес наличната научна информация на DietMed е от най-високо ниво на научни доказателства, което я прави основен елемент за намаляване на честотата на диабет тип 2, метаболитен синдром, особено при хора в риск от сърдечно-съдови заболявания (ангина пекторис, инфаркт). миокард, инсулт, ...) или със затлъстяване, високо кръвно налягане или висок холестерол (вижте тук). Подобно е въздействието на публикуването на неговите данни, че това е най-изтегляната научна статия през 2013 г., освен това публикациите, свързани с Diet Med, са се умножили значително и вече има голям брой държави, в които този начин на хранене се популяризира здравословно.

Един от проблемите, подчертани в проучването PREDIMED, е, че спазването на традиционния начин на хранене на тази диета се губи. По този начин на почти 7447 участници беше даден въпросник с 14 точки, за да се оцени как се хранят по отношение на DietMed и средният резултат беше малко по-висок от 8,5 от 14 точки, относително нисък за възрастта на населението, което се намеси в проучването (мъже: 55 до 80 години и жени от 60 до 80 години), което предполага, че при по-младите популации проследяването е по-ниско, както можем да предположим. Какво е парадоксално и по-тревожно, ако вземем предвид, че в Испания сме производители и износители на основни храни от DietMed, така че популяризирането на този модел на здравословно хранене би довело и до икономически ползи, особено за основните производители и близо до потребителя.

Ако ви харесва, можете да вземете 14-точково проучване на проучването PREDIMED и да прецените как е диетата на всеки един по отношение на традиционния модел на средиземноморската диета.

След като извършите теста, оценете промените, които можете да въведете в диетата, така че да е по-близо до този начин на хранене, който се отнася до този, който е присъствал в средиземноморските страни през 60-те години и се характеризира с обилна употреба и ежедневно зехтин (за предпочитане екстра върджин), голяма консумация на зеленчуци, плодове, бобови растения, зърнени храни, ядки и семена, чест (и умерен) прием на вино по време на хранене; умерена консумация на риба и миди, ферментирали млечни продукти (сирене и кисело мляко), пиле и яйца; и ниска консумация на червено месо, месни продукти и сладкиши.

Наблюдавайки пирамидата DietMed, в основата й са другите основни характеристики, които я определят, като използването на местни, традиционни продукти, според сезона на годината, като се зачита биологичното разнообразие и околната среда. Всичко това благоприятства основната икономика и по-добре запазва хранителните свойства на храната, като същевременно избягва много добавки, консерванти, ... на преработени храни или които преминават през промишлени процеси.

Важен аспект на DietMed е начинът на готвене, вкоренен в обичаите (яхнии, печено, папилот, ...) и основан на съвместното съществуване, споделяне и споделяне по време на хранене, които формират "средиземноморския стил на живот", включително дрямка като още един елемент. И тези аспекти са ключови за насърчаването на употребата му, например да се възползвате от семейните ястия с баби и дядовци, за да се поучите от тях, които със сигурност поддържат много здравословни хранителни навици.

Другите основни елементи на DietMed са ежедневната физическа активност и адекватната почивка. В друга публикация в блога (вижте тук) посочихме колко лош или малко сън може да увеличи риска от затлъстяване и диабет тип 2.

Водата е от съществено значение и е типичната напитка в Средиземно море. Виното е традиционна храна в средиземноморската диета, която може да има благоприятни ефекти върху здравето, когато се консумира умерено и в контекста на балансирана диета (две единици вино за мъже и една за жени). Препоръчително е също да консумирате много вода под формата на билкови чайове.

И всичко това в умерени количества или пестеливост ((От лат. Frugalĭtas, -ātis). 1. F. Въздържаност, пестене на храна и напитки), тоест, ядене по малко, винаги оставане донякъде гладно, избягване на обилни и тежки ястия, не пълнене на чиниите до препълване, избягване на ядене от средата или повтаряне на чиния Накратко, ние прилагаме поговорката, която казва ние "Повече подметка и по-малко гювеч".

Един от въпросите, който беше разискван по време на семинара, беше съществуването на „други модели на хранене“, които се стремят да бъдат считани за здравословни модели, като галисийската диета, DASH диетата, уелската диета ... или тази, проведена в Калифорния (добри вина), Китай (където масово засаждат маслинови дървета) от аржентинските пампаси, Южна Африка или Австралия. Това, което д-р Estruch синтезира, като се позовава, че всички те се доближават до модела DietMed, защото се намират в региони около "ПАРАЛЕЛ 40", което наистина трябва да се нарича DietMed. Същото би могло да се каже и за нашата „диета на пасището“, здравословна поради своя състав, много подобен на този хранителен режим, за който говорим с продукти като иберийска шунка, с високо съдържание на олеинова киселина (до 60%), която може да бъде наречен свинско Iberico de pata negra като „маслиново дърво с крака“, без да се пренебрегва богатството на бобови растения, зеленчуци, зеленчуци и плодове, на които сме важни износители, нашата риба от „сладки води“ и изобилните и добри вина от лозата с наименование за произход "Ribera del Guadiana".

И накрая, за да вземете DietMed, ви каня да посетите уебсайта на „Средиземноморска фондация за диета“, където можете да намерите цялата разширена и актуализирана информация, пресни храни за всеки сезон и диетични планове за всяка седмица от годината, с много вкусни рецепти и достъпни.

Други интересни връзки: