Редакционни Qcom.es
Средиземноморската диета, това културно наследство, което надхвърля простото, богато и здравословно хранително ръководство, също така представлява балансиран начин на живот, който включва рецепти, начини на готвене, тържества, обичаи, типични продукти и различни човешки дейности.
Една от основните характеристики на средиземноморския стил на готвене е, без съмнение, използване на ароматни билки и подправки. Много от най-широко използваните всъщност произхождат от средиземноморския басейн, като магданоз, риган, розмарин или мащерка, наред с други.
Билките и подправките модифицират, от една страна, вкуса, аромата и външния вид на храната, а от друга, възбуждат небцето ни. Възможностите са безкрайни, колкото и подправки и билки да има.
Неговите свойства също са много. Поради растителния си произход и високото съдържание на антиоксиданти и фибри, той може да помогне за предотвратяване на някои сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак, както е посочено в Фондация Средиземноморска диета, която в своята пирамида препоръчва и ежедневната си консумация.
Според портала Edualimentaria.com „билките и подправките добавят вкус и аромат към храната, което намалява необходимостта от добавяне на мазнини и сол при готвене“. „Освен това те увеличават храносмилателните секрети, улесняващи храносмилането, а някои (например риган) намаляват газовете и помагат за намаляване на чревните газове“, добавя той.
„Тази група храни съдържа широка гама от потенциално полезни фитохимикали, които също й придават своите сапидни (ароматни) и ароматни свойства. Тези компоненти имат антиоксидантни, антибактериални, противовъзпалителни свойства, наред с други ".
Подправки с качествен печат
В момента има три продукта в тази категория храни, каталогизирани като наименование за произход: шафран от La Mancha, червен пипер от La Vera и червен пипер от Мурсия.